Genesus Global Market Report – Kanada, Februar 2023

Spencer Long von Genesus

In der kanadischen Schweinefleischindustrie bestehen weiterhin Herausforderungen mit hohen Inputkosten, die sich auf die Rentabilität der Erzeuger auswirken. Die Schweinefleischexporte in die USA bleiben hoch und die Notwendigkeit für US-Verpacker, Kapazitätslücken zu füllen. Olymel, ein großer kanadischer Verpacker mit Sitz in Quebec, gab bekannt, dass er den Kauf von Schweinen ab dem 855,000. Juni um 3 reduzieren wird^rd. Dies wird den Fluss von mehr Schweinen aus Kanada in die USA fortsetzen, die geerntet werden müssen.

Ich hatte die Gelegenheit, im Januar am Banff Swine Seminar in Banff, Alberta, teilzunehmen. Es war eine sehr gut besuchte Konferenz mit 783 Teilnehmern von Produzenten und Industrievertretern. Letztes Jahr gab es aufgrund der Pandemie etwas mehr als 200 Teilnehmer, dies war ein massiver Anstieg der Besucherzahlen. Die Stimmung auf der Konferenz war trotz der anhaltenden Herausforderungen bei der Profitabilität positiv. Die Referenten waren im Allgemeinen gut und gaben ihre Sicht auf das, was auf dem Markt vor sich geht.

Einer der Redner auf der Konferenz war ein Vertreter des weltgrößten Unternehmens für Schweinegenetik und sprach über „Nachhaltigkeit“ und „Geneditierung“. Nachhaltigkeit ist ein Schlagwort, das von vielen in unserer Branche zunehmend verwendet wird, da immer mehr Verbraucher bewusster werden. Gen-Editing hingegen ist ein Wort, das viele Verbraucher nicht mögen oder das Lebensmittel konsumieren wollen. In dieser Präsentation des weltgrößten Genunternehmens sprachen sie über ihr 60-jähriges Vermächtnis in unserer Branche. Es besteht kein Zweifel, dass sie die größten der Welt sind und es gibt sie schon seit langer Zeit, das ist keine Kleinigkeit. In diesem Vermächtnis erwähnte der Moderator nicht die Nachhaltigkeit der erschütternden Sterblichkeit und Sauprolaps, mit denen sie derzeit konfrontiert sind; Er erwähnte auch nicht, ob Gen-Editing diese massiven Probleme beheben könnte.

Eine andere Sache, die in seinem einstündigen Werbespot über das Erbe des weltgrößten Unternehmens für Schweinegenetik nicht erwähnt wurde, war der Geschmack. Nicht ein einziges Mal wurde das Wort Geschmack verwendet; es muss nicht in ihrer Umgangssprache sein oder gar berücksichtigt werden. Das ist am Ende des Tages viel wichtiger und wird echte Nachhaltigkeit für unsere Branche schaffen. Jede Verbraucherstudie besagt, dass der Geschmack der wichtigste Faktor dafür ist, ob sie ein Produkt mögen oder nicht, und beeinflusst, ob sie es kaufen. Letztendlich ist es völlig verblüffend, warum wir zugelassen haben, dass minderwertiges Schweinefleisch auf dem Markt zur Norm wird, das nicht nachhaltig ist. Wenn das weltweit größte Unternehmen für Schweinegenetik nicht einmal darüber spricht oder scheinbar daran arbeitet, Schweinefleisch zu produzieren, das gut schmeckt, wird unsere Branche weiterhin ihre Reifen drehen und sich fragen, warum die Nachfrage seit Jahrzehnten stagniert, während die Nachfrage nach anderem Fleisch gestiegen ist.

Dies spielt auch in den Gen-Editing-Vorstoß hinein, den sie unternehmen. Gen-Editing gegen PRRS ist etwas, woran sie seit Jahren arbeiten und in das sie höchstwahrscheinlich viel Geld gesteckt haben. Bei Genesus haben wir uns entschieden, uns nicht kopfüber in die Genbearbeitung zu stürzen, nicht weil wir gegen die Wissenschaft sind, sondern wegen der Verbraucherakzeptanz. Eine Umfrage des Bundesstaates Iowa ergab, dass 60 % der Frauen nicht bereit wären, genmanipulierte Lebensmittel zu essen und absichtlich zu vermeiden; das ist für unsere Branche nicht gerade nachhaltig. In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass 75 % der amerikanischen Öffentlichkeit damit einverstanden sind, dass es ein bundesweites Kennzeichnungsgesetz für gentechnisch veränderte Lebensmittel geben sollte, unabhängig davon, ob sie vorhaben, sie zu kaufen oder zu meiden.

Gen-Editierung und GVO gehören zusammen, warum sollten Verpacker, Marken und Einzelhändler potenziell Verkäufe zerstören wollen, wenn gen-editiertes Schweinefleisch als solches gekennzeichnet werden muss? Wenn wir uns zum Beispiel GVO-Lachs ansehen, haben sich 9 der 10 größten Lebensmittelketten in den USA verpflichtet, keinen GVO-Lachs zu verkaufen, einschließlich Walmart, Costco, Kroger, Hy-Vee, Meijer, Aldi, Target usw. Warum sollten sie das dann tun? umdrehen und genmanipuliertes Schweinefleisch verkaufen wollen? Sie sehen offensichtlich ein Problem mit GMO-Lachs, und ich bezweifle wirklich, dass sie diejenigen sein wollen, die den Verbrauchern erklären müssen, wie sich Gen-Editing angeblich unterscheidet. Der ganze Gen-Editing-Push ist nur Lärm, wenn das Schweinefleisch nicht schmeckt. Eine von der Washington State University durchgeführte Umfrage unter US-Verbrauchern zeigte, dass trotz des Zögerns gegenüber genmanipulierten Lebensmitteln der Geschmack alles übertrumpft. Es geht alles zurück auf den Geschmack und je früher unsere Industrie das vollständig begreift, desto eher werden wir nachhaltiger werden und den Konsum von gentechnisch verändertem Schweinefleisch nicht potenziell zerstören.

Bei Genesus arbeiten wir seit 25 Jahren daran, Schweinefleisch mit besserem Geschmack zu wettbewerbsfähigen Produktionskosten herzustellen. Wir haben unzählige Geschmackstests gewonnen, um unseren Anspruch mit unserem Jersey Red Duroc zu untermauern Ultimativ schmeckendes Schweinefleisch. Wir glauben grundsätzlich, dass Geschmack unsere Branche nachhaltig machen wird. Wenn das weltweit größte Unternehmen für Schweinegenetik Teil einer börsennotierten Organisation ist und einer ihrer größten Anteilseigner BlackRock ist, eine Investmentgesellschaft, die sich zum Ziel gesetzt hat, Netto-Null-Treibhausgasemissionen zu erreichen, fragt man sich, wer wirklich das Sagen hat und ob sie das Sagen haben denken darüber nach, was das Beste für unsere Branche ist.

Quellen: