Philippe Mallétroit, Genesus-Direktor von Frankreich

Schwein Marktpreis

Die Zuckerplantagen entlang der Küste von Guyana erregten seit dem 21st Februar ist der Schweinepreis weiter gestiegen und hat am 6th Oktober bei 2.054 € pro kg Schlachtkörper. In diesem Zeitraum von fast 8 Monaten betrug die Steigerung 0.773 € pro kg, etwa 73 € pro Schwein.

Offensichtlich war eine solche Erhöhung notwendig, als die Futtermittelpreise im letzten Sommer 400 € pro Tonne überstiegen.

Heute, seit dem 10th Oktober sehen wir zum ersten Mal seit Februar sinkende Schweinepreise, und das ist auf jedem Markt der Fall (in Frankreich gibt es zwei Wochenmärkte, montags und donnerstags).

Letzte Woche fiel der Kurs um 6.1 cts auf 1.914 €. Aufgrund der Feiertage vom 1. November und 11. November nächste Woche können die Genossenschaften, die für die Vermarktung von Mastschweinen an Schlachthöfe zuständig sind, diese Woche nicht widerstehen, da das Ziel darin besteht, eine maximale Fließfähigkeit in der Produktion des Viehbestands zu erhalten.

Üblicherweise ist die Aktivität der Woche vor dem 1st Der 1. November ist ziemlich hoch, aber in der vergangenen Woche wurden nur 373,060 Schweine geschlachtet, ein Rückgang von 10,600 Schweinen (-2.8%) im Vergleich zu 378,848 Schweinen, die in derselben Woche im Jahr 2021 geschlachtet wurden. Ist dies auf den Produktionsrückgang zurückzuführen oder entspricht dies einer Verringerung der Schlachthoftätigkeit aufgrund mangelnder kommerzieller Dynamik?

Schwere Zeiten für die Bio-Produktion

Laut INSEE im Oktober 2022 (Nationales Institut für Statistik und Wirtschaftsstudien), Die Verbraucherpreise werden um 6.2 % steigen, nach +5.6 % im Vormonat, was auf den Anstieg der Energie-, Lebensmittel- und Industriegüterpreise nach dem Krieg in der Ukraine zurückzuführen ist.

Die Inflation der Lebensmittelpreise überstieg laut Weltbank in 83 % der 166 Länder, für die sowohl der Lebensmittelpreisindex als auch der globale Preisindex verfügbar sind, die Gesamtinflation. In Deutschland stiegen die Lebensmittelpreise im September um 18.7 %, in Italien um 12 % (12 %) und in den Niederlanden um 12.8 % (12.8 %). In Frankreich wären die Lebensmittelpreise zwischen September 2021 und September 2022 in Supermärkten um fast 10 % gestiegen.

Viele Verbraucher suchen in einem solchen Ausmaß nach den ersten Preisen, dass der Verkauf von Händlerprodukten und ersten Preisen in einem Jahr um 15% gestiegen wäre.

Darunter leiden einige Produkte mehr als andere, insbesondere die Bio-Schweinefleischproduktion. Viele Bio-Produzenten, die wir kennen, haben uns mitgeteilt, dass sie ihre Produktion einstellen und auf konventionelle Produktion umstellen möchten, wenn dies möglich ist. Für andere, die weniger Glück haben, sind die Verträge zur Übernahme von Bio-Schweinefleisch plötzlich gestoppt.

Ganz klar scheint dieser Markt sehr kompromittiert zu sein, der Beweis mit einigen Preisen, die in einem Supermarkt für Produkte desselben Verpackers aufgezeichnet wurden:

4 Scheiben Schinken ohne Nitrit gekocht (140 g): 2.59 € oder 18.50 € pro kg

4 Scheiben Schinken ohne Nitrit gekocht (120 g): 3.92 € oder 32.67 € pro kg

Gleiches Produkt, gleicher Geschmack, anderes Produktionssystem = Preisunterschied + 76%!

Es ist leicht zu verstehen, dass sich die Verbraucher derzeit von dieser Art von Produkten abwenden.

Hoffen wir nur, dass die Genossenschaften, die junge Landwirte in den letzten Jahren dazu gedrängt haben, stark in neue ökologische Gebäude zu investieren, ihnen Lösungen anbieten können.

Quelle: Marché du Porc Breton, Les Echos, INSEE

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