Simon Grey, General Manager Europa, Genesus Inc.

Auf einer Zeitbombe sitzen!

Heute sind die Schweinepreise in ganz Europa nach wie vor hoch und die Schweinezüchter verdienen ebenso wie die Verarbeiter Geld. Alle sind glücklich!!! Wir sind im guten Teil des Schweinezyklus!!!

Es gibt sogar Investitionen in landwirtschaftlichen Betrieben, aber vor allem, um neue Gesetze einzuhalten (z. B. Anti-Trächtigkeitsboxen, Anti-Abferkelbuchten, Anti-Vollspaltenböden, mehr Platz für Schweine in der Aufzucht und im Mastmast usw.). Die Realität dieser Investition ist, dass sie lediglich die Kosten erhöht und weder die Produktion noch die Qualität des Endprodukts steigert. Im Grunde schmälert es lediglich den Gewinn und macht das Schweinegeschäft weniger nachhaltig! Natürlich gibt es Teile unserer Branche, die das lieben.

Jeder, der Geräte, Gebäude oder Akkreditierungssysteme verkauft, ist von dieser Art von Gesetzgebung begeistert. Für diese Unternehmen bedeutet das, dass die Landwirte Geld für ihre Produkte ausgeben müssen. Letzte Woche war ich auf der British Pig Fair. Viele Handelsstände verkaufen Dinge, die etwas ersetzen sollen, was die Regierungen des Vereinigten Königreichs und der EU verboten haben oder gerade verbieten oder über ein zukünftiges Verbot sprechen!! Mit anderen Worten: Produkte, die Produkte ersetzen, die funktioniert haben …

Zurück zur Zeitbombe. Per Definition explodiert eine Zeitbombe irgendwann in der Zukunft. Was wissen wir über die Zukunft? Als Menschen würden wir sagen, dass die einzige Garantie für die Zukunft Steuern und Tod sind! Das stimmt natürlich. Als Schweinezüchter wissen wir jedoch noch etwas anderes! Wir wissen, dass es einen Schweinezyklus gibt. Wir wissen, dass es besser wird, wenn der Preis niedrig ist (das ist es, was uns dazu bewegt, am Ende des Schweinezyklus weiterhin Schweine zu produzieren und Verluste zu erwirtschaften). Wir wissen auch, dass das Gegenteil der Fall ist. Wir wissen, dass der Schweinepreis in Zukunft so stark sinken wird, dass wir in der Branche Geld verlieren werden. Wir wissen, dass es kommt; unternehmen wir etwas dagegen?? Ich nenne das gerne „Lemming-Management“. Wir akzeptieren, dass wir die Klippe hinuntergehen, weil wir Lemminge sind, und das ist es, was wir tun!

Es gibt noch etwas anderes, was wir über die Schweineproduktion wissen. Von der Entscheidung, ein Schwein zu produzieren und zu verkaufen (Auswahl einer neuen Jungsau oder Aufzucht einer Sau), vergehen mindestens 9 Monate, in den meisten Fällen 10 bis 11 Monate, bis das Schwein verkauft wird. Das bedeutet, dass wir als Schweinehalter nicht einfach den Hahn auf- und zudrehen können, um das aktuelle Angebot und die Nachfrage und damit die Rentabilität zu kontrollieren. Der eigentliche Grund, warum es den Schweinezyklus überhaupt gibt.

Wenn wir also wissen, dass wir unsere Rentabilität nicht durch die Steuerung von Angebot und Nachfrage aufrechterhalten können, was können wir sonst noch tun? Die Standardantwort und -praxis bestand hier immer darin, die Kosten durch immer höhere Effizienz zu senken. Als Branche sind wir damit sehr erfolgreich. Im Vereinigten Königreich beispielsweise ist es uns in den letzten 25 Jahren gelungen, das gleiche Produktionsniveau (verkaufte kg) aufrechtzuerhalten, während der Sauenbestand von etwa 900,000 Sauen auf 325,000 Sauen zurückgegangen ist. Eine fast unglaubliche Verbesserung in 25 Jahren (natürlich in vielen entwickelten Ländern zu beobachten). Leider ist die Bevölkerung inzwischen von 58 Millionen auf 67 Millionen angewachsen, was mehr importiertes Schweinefleisch bedeutet!

Das Problem dieser Kostensenkung durch Effizienzsteigerung besteht darin, dass der Schweinezyklus gestoppt und die Landwirte am Ende jedes Schweinezyklus nicht in den Bankrott getrieben werden … Die Zahl der Schweinehalter in ganz Europa sinkt von Jahr zu Jahr.

Unsere Politiker und viele Einzelhändler glauben, dass Tierschutzgesetze die Antwort sind, da die breite Bevölkerung sich eine bessere Haltung der Schweine wünscht (was eine Wahrnehmung, aber keine Realität ist). Überall wurde dies getan, und ich verwende Großbritannien als Beispiel, da es einer der ersten Bezirke war, der Trächtigkeitsstände verboten hat. Seit 2000 ist der Schweinefleischverbrauch pro Kopf um etwa 15 % gesunken (Rindfleisch um 11 % und Lammfleisch um 42 %). Im gleichen Zeitraum ist der Hühnerkonsum um 30 % gestiegen. Die Verbesserung des wahrgenommenen Tierschutzes ist im Hinblick auf den steigenden Schweinefleischkonsum gescheitert.

Daher können wir Angebot und Nachfrage nicht schnell genug kontrollieren, um die Rentabilität aufrechtzuerhalten. Der Effizienzwettlauf hat es nicht geschafft, den Schweinezyklus und die Insolvenzen zu stoppen, die Tierschutzwende hat den Verbrauch nicht erhöht, aber die Kosten erhöht. Können wir etwas tun, um die Zukunft zu verändern?

Qualität verbessern (was auch immer das bedeutet)? Ein begehrenswerteres Produkt herstellen, für das die Leute mehr bezahlen? Gibt es ein Lebensmittel oder überhaupt ein Verbraucherprodukt, bei dem das Produkt mit der niedrigsten Qualität genau zum gleichen Preis verkauft wird wie das Produkt mit der höchsten Qualität?

Vielleicht gibt es, wie die meisten in der Branche meinen, kein Schweinefleisch von besserer Qualität, und selbst wenn es eines gäbe, gäbe es keine Möglichkeit, es für mehr zu verkaufen ... Ich denke, wir haben zwei Möglichkeiten: probieren Sie es aus oder sitzen Sie einfach da und warten Sie Zeitbombe explodiert!! Scheint, als hätten wir nichts zu verlieren, wenn wir es versuchen??

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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben