Zweifellos mag die Welt Fleisch
Nachfolgend finden Sie eine Grafik der FAO – Pig 333, die den weltweiten Anstieg der Fleischproduktion in den letzten zwanzig Jahren deutlich zeigt.
2021 ist ein Anstieg von 53 % gegenüber 2020 oder 124 Millionen Tonnen. Zweifellos scheint die Welt weit davon entfernt zu sein, vegetarisch zu werden. Die Herausforderung besteht darin, dass die nordamerikanische Schweinefleischindustrie Schweinefleisch mit Gewinn produzieren kann. Auch Schweinefleisch hat in den letzten zwei Jahrzehnten trotz steigender Schweinefleischproduktion Marktanteile (-4 %) an Hühnerfleisch verloren.
Die folgende Grafik zeigt das weltweite Fleisch- und Schweinefleischangebot seit 1961. Die ständig steigende Produktion deutet auf einen wachsenden Markt hin. Die Schweinefleischproduktion im Jahr 2023 ist mit 122 Millionen Tonnen fast so groß wie die gesamte Fleischproduktion im Jahr 1990.
Alle Daten deuten darauf hin, dass die Welt weiterhin mehr Fleisch und Schweinefleisch isst. Die Herausforderung für Schweinefleisch besteht darin, einen größeren Teil der ständig steigenden Nachfrage zu erobern und die Produktion gewinnbringend zu betreiben. Wir glauben, dass einer der Schlüssel zum Marktanteil darin besteht, den Verbrauchern das zu bieten, was ihrer Meinung nach der wichtigste Wunsch ist: „Geschmack und Aroma“.
Unsere Beobachtung aus der Geschäftstätigkeit auf der ganzen Welt zeigt, dass die Geschmacksvorlieben für Schweinefleisch überall gleich sind. Es gibt keine unterschiedlichen Geschmacksnischen.
Markt
Der Schweinemarkt erlebte letzte Woche seinen üblichen Thanksgiving-Kater und die Schweinepreise sanken im mageren Durchschnitt um etwa 73 Cent. Wenn wir 92 ¢ lb. Produktionskosten verwenden, um unsere Landwirterechnung abzuschließen, ergibt sich für uns ein Verlust von 40 $ pro Kopf. Lean Hog Futures schlossen letzten Freitag bei 68.60 Dezember, 70.100 Februar, 76.37 April, 83.77 Mai und 92.22 Juni. Wenn die Gewinnschwelle bei etwa 90 ¢ lb liegt, ist kein Computer erforderlich, um erhebliche laufende Verluste zu prognostizieren. Die aktuellen zukünftigen Werte für mageres Schweinefleisch deuten sicherlich nicht auf eine Möglichkeit zur Gewinnabsicherung hin.
Ich bin mir nicht sicher, ob Hoffnung eine Geschäftsstrategie ist, aber wir sind weiterhin davon überzeugt, dass es seit Mai zu einer erheblichen Auflösung des Sauenbestands kam, die im Februar und März weniger Schweine auf den Markt bringen wird und dann weitergeht. Dies würde die Schweinepreise stützen.
Global
Das Angebot an Schweinefleisch in Europa ist im Jahresvergleich weiterhin um etwa 8 % geringer. In China bleiben die Verluste von 30 bis 50 US-Dollar pro Kopf bestehen, und die Aktienwerte einiger Schweineproduktionsunternehmen erreichen Tiefststände wie seit mehreren Jahren nicht mehr. Finanzielle Verluste führen immer zu einer geringeren Produktion. Wir gehen davon aus, dass die Schweinefleischproduktion im Jahr 2023 weltweit zurückgehen wird. Wenn man sich den historischen Anstieg der weltweiten Schweinefleischproduktion in den letzten fünf Jahrzehnten ansieht, war in weniger Jahren ein Rückgang zu verzeichnen. 2024 mit weltweit weniger Schweinefleisch wird zu höheren Preisen führen.
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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben