Zufällige Beobachtungen über die Schweinefleischindustrie
- Die US-Preise für mageres Schweinefleisch sind weiterhin sehr stark, wobei die nationalen Preise für mageres Schweinefleisch am vergangenen Freitag im Durchschnitt 124.43 lb. betrugen.
- US-Schweinekadaver-Ausschnitte sind am vergangenen Freitag mit 1.25 lb ebenfalls stark.
| Ausgeschnitten | Preis |
| Bauch | $ 2.17 lb. |
| Rippe | $ 1.46 lb. |
| Hintern | $ 1.29 lb. |
| Schinken | $ 1.17 lb. |
| Lende | $ 1.05 lb. |
Wie gewohnt liegen die Stücke mit der stärksten Marmorierung (Geschmack) wertmäßig vorne, die Verbraucher stimmen mit ihrem Geld ab. Das Vermächtnis von zu mageren Schweinen zeigt sich in den Schinken und Lenden, die an Wert verlieren. Die Hälfte des Schlachtkörpers befindet sich in Schinken und Lende, nie eine schlechte Idee, um ihren Geschmack und späteren Wert zu verbessern, dies kann nur durch eine stärkere Marmorierung erreicht werden. Lende-Schinken mit Kartonverkostung sind ein Krebsgeschwür für unsere Branche und hindern uns daran, die Nachfrage und den Verbrauch zu steigern.
- Beyond Meat (NASDAQ: BYND) soll in den letzten zwölf Monaten 1 Milliarde Dollar in bar verbrannt haben. Nicht gerade vorwärts. Viele der gefälschten Fleischprodukte auf pflanzlicher Basis haben einen schlechten Geschmack oder einen abstoßenden Geschmack, weshalb sie versagen. Geschmack zählt. Bemerkenswert ist, dass der Pro-Kopf-Verbrauch von rotem Fleisch und Geflügel in den USA historische Höchststände erreicht hat. Veganer, verdammt.
- Die Zinssätze steigen, wodurch die Kosten für alle Produzenten höher werden. Es wirkt sich auch auf die Breakeven-Kosten für bestehende und geplante neue Operationen aus. Höhere Zinssätze wirken sich überall auf die Produzenten aus und werden die Produktion verlangsamen.
- Wir schreiben seit letztem Herbst über die massiven finanziellen Verluste, die die chinesische Industrie erlitten hat. Wir prognostizierten einen enormen Produktionsrückgang. Die Schweinepreise haben sich in China verdoppelt, seit März niedrigere Schweinezahlen durchkommen. Einige in China sagen, dass die Zuchtherde um 20 % zurückgegangen ist (-8 Millionen Sauen). Laut Daten der chinesischen Futtermittelindustrie war die Schweinefutterproduktion im Juni mit 9.45 Millionen Tonnen um 12.4 % niedriger als im Juni letzten Jahres (über 1 Million Tonnen weniger bedeutet weniger Bedarf an Mais und Sojabohnen).
Wir haben auch erwartet, dass die Schweinefleischimporte zunehmen werden, da das Schweinefleischangebot in China sinkt. Vor einer Woche beliefen sich die US-Verkäufe nach China in dieser Woche auf 16,770 Tonnen (das arithmetische Äquivalent von 160,000 Schweinen). Bisheriges Jahr 116,706 mt. Niemand kauft Schweinefleisch, wenn es keinen Markt oder keine Nachfrage gibt. Wir erwarten steigende Verkäufe von Schweinefleisch aus Nordamerika und Europa. Jedes Pfund Schweinefleisch, das nach China geht, ist nicht für den heimischen Gebrauch oder andere Exportmärkte verfügbar. Dies wird die Schweinepreise aufrechterhalten und erhöhen.
Zusammenfassung
- Die Preise für mageres Schweinefleisch und Schweinefleisch in den USA sind stark und spiegeln die starke Nachfrage wider.
- Europäische Preise wie in Spanien auf Rekordniveau.
- Chinesischer Schweinepreis von 1.45 US-Pfund Lebendgewicht – großer US-Ausverkauf für Schweinefleisch (16,000 Tonnen) – spiegelt sowohl das Angebot an geschnittenem Schweinefleisch als auch höhere Preise wider.
Unsere Prämisse war und ist, dass geringere Lieferungen in den USA, Europa und China zu starken globalen Schweinepreisen führen werden.
Bei Genesus glauben wir, dass wir Schweinegenetik produzieren, nach der sich der Verbraucher sehnt. Es ist ein besseres Esserlebnis. Genesus – Jersey Red Duroc ist der Name unseres weltweit führenden Duroc. Anbei ist ein Interview mit Spencer Long von Genesus und Jim Eadie von Swineweb über den Jersey Red Duroc.
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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben