por Simon Grey, Gerente General Rusia, CIS y Europa., Genesus
Seguir a la multitud es fácil, ir en contra de la multitud requiere coraje y una creencia real de que lo que estás haciendo es correcto.
Ahora, hace más de 20 años, mientras las empresas de cría de cerdos se centraban en cerdas hiperprolíficas, en hacer cerdos cada vez más delgados y en reducir el FCR; Genesus fue contra la multitud al seleccionar una cerda prolífica que puede criar sus propios cerdos, cerdos de excelente calidad para comer y cerdos con un alto consumo de alimento.
La razón número uno por la que las personas siguen comprando un producto es por tener una buena experiencia. Cuando se trata de comida, una buena experiencia es el sabor y la textura. ¿Por qué en la mayoría de los mercados del mundo son los cortes de cerdo más gordos (más sabrosos) los que se venden por más dinero? Producir un producto sabroso es fundamental para la filosofía de Genesus.
Hoy en día, las empresas de cría globales restantes han logrado exactamente lo que se propusieron hacer. Genesus al ir en contra de la multitud hoy tiene un cerdo que es significativamente diferente de todos los demás.
Mientras que las "ovejas" han creado carne de cerdo ultra magra e insípida, la carne de cerdo Genesus es reconocida internacionalmente por ser superior en sabor y textura. Los cerdos en crecimiento de Genesus tienen un consumo de alimento significativamente mayor que las "ovejas". Esto significa que son significativamente más fuertes y pueden lidiar mejor con los brotes de enfermedades y no responden a los desafíos con el medio ambiente y el espacio devorándose unos a otros. Esto significa que los cerdos Genesus pueden producir más kg de carne vendible (y sabrosa) que cualquiera de las alternativas.
Las cerdas Genesus también tienen un consumo de alimento de lactancia significativamente más alto que las "ovejas". Esto significa una mayor producción de leche y, por supuesto, la capacidad de criar sus propios lechones y tener excelentes pesos al destete a los 21 días. Esto significa significativamente más lechones destetados por jaula de parto por año que las "ovejas"...
Este alto consumo de alimento durante la lactancia significa que las cerdas Genesus están en forma y saludables al destete. Esto conduce a niveles líderes en la industria de mortalidad de cerdas (más bajas), a menudo un 50% menos que las "ovejas". También significa valores de cerdas de descarte significativamente más altos.
La industria porcina a nivel mundial se enfrenta hoy en día a nuevas crisis. Uno de ellos es conseguir personas calificadas o, de hecho, cualquier persona para trabajar en granjas porcinas. La "oveja" como efecto secundario de seleccionar cerdos hiperprolíficos y ultradelgados es la falta de robustez. Por lo tanto, estamos viendo niveles tan altos de mortalidad/canibalismo/cerdos sin valor en el matadero. Genesus, al ir contra la multitud, hoy tiene un cerdo con un punto de diferencia significativo en lo que respecta a la robustez. Cuando hay habilidades limitadas o incluso personas limitadas, debemos tener un cerdo fácil de manejar.
Y para todos los contadores y economistas que dicen, pero los cerdos de Genesus comen más alimentos, por lo que deben ser más caros de producir. Bueno, sí, los cerdos Genesus comen más, han sido seleccionados para hacerlo. Este alto consumo de alimento significa que los cerdos de finalización de Genesus pueden alimentarse con dietas de bajo costo con una proporción más baja de lisina a energía. Esto por sí solo se está volviendo significativo con la escasez global y el aumento del costo de la lisina.
Si administra ingenuamente solo los costos en lugar de las ganancias, lo que hace mucha gente, entonces puede haber poca o ninguna ventaja de costos con Genesus. Muchos de los beneficios en términos de robustez, menor mortalidad, canibalismo y cerdos sin valor tienen poco efecto en el costo. Sin embargo, tienen un impacto significativo en las ganancias ya que Genesus produce más kg de una granja.
Pregúntale a una oveja por qué sigue. No sabe, es sólo una oveja y sigue. Hay otros 2 dichos bien conocidos cuando se trata de ovejas. “Si una oveja tuviera 9 vidas, las usaría todas” y el otro “El sueño favorito de una oveja es despertar muerto”.
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Este post fue escrito por Genesus