Philippe Mallétroit – Genesus Director Francia
Precio del mercado del cerdo: tendencia estable
La semana pasada, la tendencia general en los mercados porcinos de Europa fue bastante estable en los precios, mientras que las necesidades de suministro disminuirán gradualmente durante la temporada navideña. Las matanzas han sido relativamente fuertes en las últimas semanas.
En Francia, los precios del mercado del cerdo se han mantenido relativamente estables desde mediados de noviembre. Esta semana la demanda parece mantenerse estable para el inicio de la semana, aunque algunos mataderos reducirán su actividad en la víspera de Navidad. En el último mercado del 19 de diciembre el precio fue de 1.808 € por kg de peso en canal.
en 2022 (50 semanas) el peso promedio de la canal fue un poco más ligero que los últimos dos años
2022 (50 semanas) : 95.24 kg
2021 (50 semanas) : 95.74 kg
2020 (50 semanas) : 95.89 kg
Este año los precios del mercado del cerdo han estado en un nivel récord (1.719 € / kg en esta fecha) en comparación con los años anteriores (1.332 € en 2021 y 1.390 € en 2020). Se necesitaba tal precio para compensar los precios récord del pienso que siguen siendo muy altos.
Debido a la menor cantidad de cerdos en Francia y Europa, los precios deberían mantenerse fuertes en 2023. Menos cerdos = mejores precios.
Mientras tanto, felices fiestas a todos.
Fuente : Marché du Porc Breton
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