Philippe Mallétroit – Director de Genesus para Francia
Hog Market
No fue hasta finales de junio y la caída de más de 1 kilo de peso medio en 3 semanas consecutivas, confirmando así la disminución de la oferta ganadera, para finalmente obtener aumentos de precios significativos en Marché du Porc Breton (mercado del cerdo en Francia). A finales de junio, el precio de mercado del cerdo estaba en su nivel más alto desde 2002. Desde finales de junio, el precio de mercado ha seguido subiendo hasta alcanzar los 1.867 € por kg de canal en el último mercado del lunes 25 de julio. Sin embargo, la rentabilidad no se logra para muchos productores debido al aumento de los costos de producción, especialmente los costos de alimentación. Es por eso que durante muchos meses en Francia, como en Europa, la producción disminuye.
El mercado de la carne todavía está bien abastecido como resultado de la inflación galopante, las bajas ventas de exportación y los cambios en los hábitos de consumo, particularmente desde la pandemia de Covid.
En una situación similar la semana pasada, la baja oferta de cerdos corresponde a un comercio lento, frenado por la alta inflación, entre otras cosas. Además, las recientes olas de calor han retrasado la comercialización de cerdos (menor tasa de crecimiento) y redujo el consumo de ciertos productos cárnicos no adaptados a estas altas temperaturas.
Cosecha 2022
Salvo algunas regiones (Norte y Este), la cosecha está casi terminada en Francia.
Este año, la cosecha terminará dos semanas antes, lo que es histórico en algunas regiones. Las tasas de proteína son bastante buenas. (media del 11.9 % para el trigo blando, por ejemplo), y será un activo para el sector de la alimentación animal. Los rendimientos son bastante buenos pero muy heterogéneos de una explotación a otra excepto en el caso de la cebada de primavera. Muchos coinciden en que este será un buen año para la colza con buenos rendimientos.
ESPACIO 2022
SPACE, la feria internacional de ganadería se celebrará este año del 13 al 15 de septiembre en Rennes, Francia. La exposición celebrará este año sus 35 años.
En esta ocasión, Genesus contará con un stand (stand C38 – Hall 8). ¡Ven a conocernos!
Fuente : Marché du Porc Breton, Terre-net
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