Fernando Ortiz-H. Gerente de Desarrollo de Negocios Iberoamericanos
A pesar de un incremento en los precios del peso vivo, los porcicultores mexicanos siguen sintiendo el fuerte impacto de la suba de las materias primas (granos, fertilizantes, etc.) en meses anteriores, lo que se ha traducido en una reducción de sus márgenes de utilidad.
Precios
Precio promedio nacional MXP 44.58/kg ($0.97US/lb)
Últimos tres meses – Precio promedio MXP 40.77/Kg ($0.88 US/lb)
Año pasado – Precio promedio MXP $37.27/Kg ($0.79 US/lb)
| STATE | PRECIOS |
| Yucatán | $48.20 ($1.03 EE. UU./lb) |
| VERACRUZ | $46.44 ($0.99 USD/lb) |
| QUERÉTARO | $46.06 ($0.99 USD/lb) |
| GUANAJUATO | $45.66 ($0.97 USD/lb) |
| PUEBLA | $44.64 ($0.95 USD/lb) |
| JALISCO | $44.19 ($0.94 USD/lb) |
| MICHOACÁN | $43.84 ($0.93 USD/lb) |
| NUEVO LEON | $43.18 ($0.92 USD/lb) |
| SONORA | $38.97 ($0.84 USD/lb) |
Caen exportaciones mexicanas de carne de cerdo
Durante los primeros seis meses de este año, México envió al exterior 302,929 toneladas de carne de res, cerdo y pollo, esto representó un aumento de 1.8% por encima de lo registrado en igual período de 2021.
Sin embargo, mientras -entre enero y junio- las exportaciones de carne de res y pollo mostraron una tendencia alcista tanto en valor como en volumen, las exportaciones de carne de cerdo cayeron.
Las exportaciones de carne de cerdo totalizaron 120,227 toneladas, principalmente por una contracción del 15.7%, siendo la única carne que tuvo un comportamiento a la baja a pesar de que el precio de la tonelada sí subió un 7.4%, hasta los $4,024 dólares.
Durante los primeros cinco meses del año las exportaciones a China continuaron a la baja, siendo 74.3% inferiores a las de 2021, lo que lo colocó en el tercer lugar entre los principales destinos de la carne de cerdo mexicana con 11,357 t.
Japón se mantuvo en la primera posición, con una participación de 60.2% en las exportaciones mexicanas, al recibir 60,712 toneladas, 10.9% más que en enero – mayo de 2021.
Estados Unidos se convierte en el segundo mercado más importante, comprando 22,066 toneladas, logrando un crecimiento interanual del 50.8%; representando el 21.9% del total de los envíos.
Otra región que durante los meses revisados incrementó su demanda de carne de cerdo nacional fue Canadá, que con 2,022 t. adquirió un volumen 28.7% mayor.
Mientras que en Asia, las ventas a Corea del Sur cayeron un 27.8%, alcanzando las 3,328 t.
Importaciones de carne de cerdo
Las importaciones de carne de cerdo de EE. UU. continúan aumentando. Durante los primeros cuatro meses de 2022, México se mantuvo como principal destino al consumir 317,085 toneladas, un incremento de 25% respecto al mismo periodo del año anterior.
De acuerdo con la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF), estas compras generaron 11% mayor gasto para México año contra año, con lo que la facturación ascendió a 543.9 millones de dólares.
A pesar de este incremento en los envíos a México, el comercio general de carne de cerdo que realiza Estados Unidos experimentó una caída de 20% en volumen y 18% en valor, quedando en 842,804 t. por 2.3 millones de dólares.
Jersey Rojo Duroc
En Genesus creemos que estamos produciendo la genética de cerdo que el consumidor desea. Es una mejor experiencia de comer. Genesus – Jersey Red Duroc es el nombre de nuestro Duroc líder mundial. Se adjunta una entrevista de Spencer Long de Genesus y Jim Eadie de Swineweb sobre el Jersey Red Duroc.
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Este post fue escrito por Genesus