Allan Bentley, ventas de Genesus, EE. UU.
Voy a aprovechar los comentarios de Jim a principios de semana. Las estimaciones son 1.6 % menos de carne de cerdo en los 4th trimestre de 2022 que hace un año. Los suministros de carne de res en el próximo 1/4 son más de un 5% menos que en 2022.
Ha sido un poco subestimado, pero la gripe aviar está empezando a levantar cabeza. Es un poco antes de lo normal. Creo que está en Ohio y Minnesota. De los cuales, este último es un estado muy importante para la producción de aves. No creo que la gripe aviar en los estados del oeste haya desaparecido este verano. Ahora hablemos de Europa. Francia tiene gripe aviar y creo que también se ha encontrado en el Reino Unido. Mientras escribo esto y lo leo, la discusión más común sobre la producción de aves en Europa es la siguiente. “Vamos a tener que aprender a vivir con eso”. Eso me dice como han fallado los procedimientos de erradicación. No pretendo ser un experto en criar pollos o pavos. Sin embargo, sí sé que matar a millones y millones de aves en el futuro junto con cantidades más bajas de carne de cerdo y cantidades sustancialmente más bajas de carne de res nos dice que tendremos precios más altos en el futuro.
Los empacadores no están contentos de no estar ganando dinero ya que el producto ha caído desde los máximos del verano. No puedo encontrar ningún productor que sea muy comprensivo con su dilema. Esto me lleva a mi clase de economía 101 hace 40 años. Los precios más bajos aumentarán la demanda. El precio más bajo debería estimular las exportaciones, que han sido más bajas este año. En mi humilde opinión, los futuros están infravalorados. Debo decir que los problemas geopolíticos en todo el mundo superan cualquier tipo de problema de oferta y demanda. No podemos hacer nada al respecto como productores, así que concéntrate en lo que podemos hacer. Precios más altos que los que muestran los futuros estarán en todos nuestros futuros.
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