Philippe Mallétroit, Director Francia, Genesus Inc.

Auge de precios

Desde nuestro último informe hace seis semanas, los precios del mercado del cerdo aumentaron en gran medida en Francia.

Marché du Porc Breton (el principal mercado porcino de Francia) registró aumentos máximos en muchas sesiones de ventas. Dos sesiones de ventas tienen lugar cada semana en Marché du Porc Breton, el lunes y el jueves. En marzo entró en vigor una modificación transitoria que permitía una variación de 10 céntimos por kilo de canal el jueves (antes de esta modificación, la variación semanal del precio estaba fijada en 6 céntimos por kilo de canal).

  • El precio fue de 1.295 € el kg de canal en el mercado el 28 de febrero.
  • El precio fue de 1.686 € el kg de canal en el mercado el 14 de abril.
  • + 39.1 céntimos por kg de canal, unos 37 € de diferencia por cerdo de finalización ((para un peso de canal de 95 kg) en solo 6 semanas!

Hace un año (el 19 de abril de 2021) el precio de mercado del cerdo era de 1.438 €.

 Abril 14 2022Abril 19 20212022 2021 vs
precio de mercado del cerdo
(€ por kg de canal)
1.686 €1.438 €+ 17.24%

Podríamos decir que 1.686 € es un buen precio, en circunstancias normales, pero no lo estamos en circunstancias normales. A principios de abril, el precio medio de las dietas de cebo se situó en unos 335 € por tonelada, un 20 % más que en enero de 2021.

Además, con el conflicto entre Rusia y Ucrania, los precios de las materias primas, los fertilizantes y la energía han aumentado. De hecho, Ucrania y Rusia producen el 7 % de la producción mundial de cereales, el 15 % de la producción mundial de trigo y aportan el 30 % de las exportaciones mundiales de cereales.

IFIP (Instituto Francés del Cerdo) espera un precio de alimento para cerdos de finalización superior a 400 € por tonelada en los próximos meses. En esta situación, muchos productores agradecerían un precio de 2 € por kg de canal, para poder cubrir sus costes de producción.

Debido a la Semana Santa (el lunes pasado fue feriado), la demanda de las empacadoras fue menor. La caída del peso de la canal también fue menor a la esperada, con un peso medio de la canal de 92.20 kg (95.88 kg hace un año).

Precios de cerdas de desecho y destetados

Para las cerdas de desecho, el precio fue de 0.729 € por kg de canal el 28 de febrero y 0.974 € el 14 de abril, más 24.5 céntimos por kg o unos 44 € más por cerda de desecho en 6 semanas. Hoy el precio de las cerdas de desecho es similar al del año pasado (0.968 € a 22 de abril de 2021).

Los precios de los lechones también han aumentado durante estas últimas 6 semanas, pero siguen siendo más bajos que hace un año.

Precios de lechones:

 Abril 8 2022Febrero 25 2022Hace un año (9 de abril de 2021)
Destetados (8 kg) (por cabeza)20.16 €15.89 €27.54 €
Comederos (25 kg) (€/kg)1.43 €1.14 €1.60 €

Plan de resiliencia económica y social

El 16 de marzo, el primer ministro francés presentó un plan de resiliencia económica y social para hacer frente, entre otras cosas, a los brutales aumentos de los precios de las materias primas vinculados a la guerra en Ucrania.
Con el aumento de los costos de los alimentos, el gobierno francés proporcionará 400 millones de euros en ayuda en los próximos cuatro meses para las granjas que dependen en gran medida de la compra de alimentos (principalmente granjas porcinas y avícolas). Además, ante el aumento de los costes del combustible, como todos los demás franceses, los agricultores franceses recibirán un descuento de 18 céntimos por litro de combustible.

Esperamos que esto ayude un poco a los productores de cerdos, pero lo más importante es tener un precio del cerdo que continúe aumentando rápidamente para cubrir los costos adicionales de alimentación; de lo contrario, la situación será crítica para muchos productores.

Fuente: Marché du Porc Breton, Ministère de l'Agriculture, IFIP.

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Este post fue escrito por Genesus