Simon Grey, director general de Genesus Europa
Hay oficialmente 44 condados que están en Europa, 27 de estos están en la UE. Cada país es individual con sus propios requisitos de mercado. Los comentarios en este informe son generales.
En toda Europa estamos viendo precios récord del cerdo y una cabaña porcina en declive. Es imposible saber las cifras exactas, pero la mayoría de los indicadores indican que había entre un 6 % y un 7 % menos de cerdos totales en Europa a fines de 2022 (134.3 millones) que el promedio de 2017 a 2020 (alrededor de 143 millones).
Población porcina en Europa
2017 145.5 millones
2018 143.5 millones
2019 143.1 millones
2020 145.9 millones
2021 141.6 millones
2022 134.3 millones
Los datos de Statista sugieren que el consumo de carne de cerdo en Europa caerá un 7.2 % para 2031 frente a una disminución del consumo de carne del 2.8 %. Entonces, ¿qué le está yendo mal a la industria porcina en Europa? ¿Y se puede hacer algo para detener el declive?
Legislación
Los criadores de cerdos de la región europea son los más legislados del mundo por motivos medioambientales y de bienestar animal. Independientemente de que esto sea correcto o incorrecto, bueno o malo, el hecho es que aumenta el costo de producción. Este costo adicional y el costo de modificar las fincas está dejando fuera del negocio a algunos agricultores. ¡Todos los países que alguna vez han logrado un "alto bienestar" han perdido alrededor del 50% de su producción porcina! ¡Esta legislación también está aumentando el precio de la carne de cerdo en las tiendas para los consumidores!
Aquí hay otra cuestión que los políticos europeos parecen querer ignorar. ¡Los sistemas que tienen el menor impacto en el medio ambiente son los más intensivos! Para la producción porcina más sostenible, necesitamos "Alta densidad de población, un alto grado de mecanización, poca mano de obra y un uso eficiente del alimento". Esto es exactamente lo contrario de lo que está haciendo la legislación sobre bienestar animal con sus demandas de sistemas más extensos, más espacio, ropa de cama, etc.
¿Queremos el nivel más alto de bienestar animal percibido o granjas con la huella de carbono más baja? ¡No podemos tener ambos!
La pérdida actual de producción se ha visto acelerada por el aumento del costo del grano como resultado de la invasión rusa de Ucrania en 2022. A pesar de los precios récord del cerdo durante gran parte de 2022, los productores de toda Europa han estado perdiendo dinero debido a los precios muy altos de los piensos.
Enfermedades
Por supuesto, partes de Europa han estado sufriendo con la peste porcina africana. Esto impone restricciones al movimiento de carne desde áreas infectadas, lo que impacta en el precio de venta en esa área en particular.
Sin embargo, actualmente estamos viendo niveles más altos de enfermedad y muerte debido a enfermedades de producción normal como el PRRS. Esto se debe en parte a la legislación que restringe severamente el uso de algunos productos como el óxido de zinc en los alimentos para lechones (de 3000 ppm a 150 ppm) y a la presión continua sobre la reducción del uso de antibióticos. Esto ha resultado en niveles más altos de mortalidad que están entre un 3 % y un 4 % por encima de lo que era en las granjas de transición y finalización en algunas partes de Europa.
El zinc se eliminó debido a "riesgos potenciales para el medio ambiente". ¡Claramente, los legisladores no tomaron en cuenta el impacto real en el bienestar que esto tiene en los cerdos (más enfermos y moribundos) y el IMPACTO REAL en el medio ambiente de los cerdos muertos que han consumido alimento, etc. y necesitan ser eliminados en incineradores!
¡Consumo reducido!
¡Aquí hay algunos datos muy interesantes! Primero mire esta tabla de OurWorldInData.org
Tome nota de las emisiones de efecto invernadero de los cerdos frente al café y el chocolate, ¡que son 3 veces más altas por kg que la carne de cerdo! Se nos dice que una de las razones por las que el consumo de carne está cayendo es por su impacto ambiental.
Se espera que el consumo de carne de cerdo caiga un 7.2 % en Europa para 2032. Europa consume alrededor del 18 % de la carne de cerdo del mundo. En comparación, Europa es el mayor importador y consumidor de café (32 %) y chocolate (36 %) del mundo. El consumo medio de chocolate en el mundo es de 0.9 kg por persona. En Europa son 5 kg y en Alemania (el país con la legislación más activa contra la producción porcina actualmente) son 11 kg... Se espera que el consumo de chocolate aumente en un 4.79 % para 2027 y el consumo de café está aumentando en un 2.77 % anual actualmente.
Así que los mismos europeos que quieren comer menos carne de cerdo por su impacto en el medio ambiente son los mismos que quieren comer y beber cada vez más de un producto que tiene 3 veces más impacto. De alguna manera descarta el argumento ambiental.
¿Por qué la gente quiere más y más chocolate y café? ¡¡SABE BIEN!!
Más números de la parte superior de este informe. En Europa para 2032 se espera que el consumo de carne de cerdo se reduzca en un 7.2 % frente al consumo total de carne en un 2.8 %. Si hace los cálculos de esto, significa que la mayor parte de la reducción total en el consumo de carne será carne de cerdo.
Estas cifras son predicciones, pero concuerdan con lo que ha venido ocurriendo en general con el consumo de carne de cerdo en Europa. Mientras que el consumo total ha ido en aumento, la carne de cerdo, en el mejor de los casos, se ha mantenido estática.
¿Por qué la gente elige comer un producto sobre otro? La razón número uno es ¡SABE MEJOR!
No podemos controlar cómo legislan los gobiernos, no podemos controlar los precios mundiales de granos y carne de cerdo. Sin embargo, podemos controlar cómo SABE la carne de cerdo que producimos. Sabemos que el producto MEJOR SABOR impulsa la demanda.
Genesus Jersey Red Duroc es bien conocido como el líder mundial en lo que respecta a carne de cerdo sabrosa con alto contenido de mármol. Esto, en combinación con Genesus F1, da como resultado un producto altamente jaspeado consistente que está impulsando la demanda en muchos mercados alrededor del mundo. Esta demanda también está impulsando precios más altos.
La gente come más chocolate y bebe más café, ¿por qué no comerían más cerdo si fuera SABROSO?
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Este post fue escrito por Genesus