Mercedes Vega, Directora General para España, Italia y Portugal

Hemos cerrado el año 2022 y la verdad es que ha sido un año sumamente complicado en el que se han presentado situaciones inéditas que podemos recordar:

  • El precio de los lechones. en 20 kg de enero a final de año ha subido un 226%, y este 2023 ha arrancado con un valor de 63€ y esta semana ha vuelto a subir hasta los 65€.
Fuente: Mercolleida
  • Precio de Mercolleida comenzó enero con el valor más bajo de los últimos 5 años a 1.02 €/kg LW y alcanzó el máximo a finales de año, alcanzando el precio récord (1.72 €/kg LW) en septiembre. A partir de este año a 1.65 € y en aumento. En esta tercera semana del año estamos a 1.677 €/kg PV. La media de 2022 ha sido de 1.523 €/kg PV.
Fuente: Mercolleida
 €/kg PVEspañaAlemaniaFranciaNetherland
Semana 1 20221,020,951,120,91
Semana 1 20231,651,571,591,47
2022 promedio1,521,401,511,33
Fuente: Mercolleida
  • Los pesos, empezamos con el más alto de los últimos años 119.53 kg y hemos terminado, aunque un poco por debajo del año 2021, con casi el mismo peso, 118.09 kg. El promedio del año fue de 113.82 kg.
Fuente: Mercolleida
  • Los costos de producción se están disparando debido a la repercusión mundial del aumento en el precio de las materias primas. Parece que estos van disminuyendo paulatinamente, pero a final de año, según la previsión de SIP Consultors, estarían en 1.55 €/kg.
Fuente: 3Tres3
  • Cerdos procesados, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación hasta octubre de 2022 hubo una media mensual de 4,677,727 cerdos frente a los 4,771,664 cerdos de 2021. Lo extrapolado al año 2022 ha sido un 1.74% menos que el año anterior. equivalente a 1 millón de cerdos menos.
  • Exportaciones, con datos provisionales a septiembre de 2022, el sector cárnico español ha sabido diversificarse, aumentando las exportaciones en términos de valor de venta y recuperándose del descenso en China, gracias a Filipinas, Japón y Corea del Sur. Estas representaron el 12.3% en volumen y el 14.5% en valor a septiembre de 2021, pasando a ser el 20.5% en volumen y el 21.7% en valor total de las exportaciones en igual período de 2022.
TOTAL SECTOR PORCINO (Sin animales vivos)Ene-Septiembre 2021 (Prov.)Ene-Septiembre 2021 (Prov.)Variación % Ene-Sep 2022 (Prov.) vs Ene-Sep 2021 (Prov.)
Miles de toneladasmillones €Miles de toneladasmillones €Miles de toneladasmillones €
China1057,82.343,50485,31.075,90- 54,10%- 54,10%
Francia219,2603,2219,5657,90,10%9,10%
Filipinas114,3192,5182353,359,20%83,50%
Italia118,4229158,2330,833,70%44,50%
Japón99,2385,7153,5578,954,80%50,10%
Corea del Sur70,3267111,2358,158,10%34,10%
 mundo total2.301,25.842,02.174,95.949,7- 5,5%1,8%
Fuente: INTERPORC en base a DATACOMEX

Esto es lo que nos ha dado el año 2022, y es con esta impresión que comenzamos el año 2023.

No podemos dejar de lado que hay otros factores que también están afectando al sector porcino español (y al de la UE) y que quizás no sean tan visibles como las materias primas, los costes energéticos,…, como la importantísima repercusión que la legislación europea sobre el uso de antibióticos y óxido de zinc está teniendo sobre la producción, así como la falta de personal cualificado, sanidad,…

Esto nos lleva de nuevo al enfoque de la producción. Por un lado, si debemos seguir produciendo el máximo número de lechones destetados por cerda y año, aunque ello suponga un incremento de costes de instalaciones, gestión, reposición de cerdas, etc., o si hablamos de cerdos producidos saliendo de la granja por cerda presente por año. También, por otro lado, si seguimos con un producto “commodity” o tenemos que empezar a aumentar la producción de un producto de calidad.

Como siempre, las crisis generan oportunidades. La actual, creo, es la crisis de mayor alcance en la memoria viva. Espero que, como en crisis anteriores, el Sector Porcino Español esté abierto a cambios de conceptos para seguir liderando como hasta ahora en el mercado.

Compartir este...
Compartir en LinkedIn
LinkedIn
Compartir en Facebook
Facebook
Comentar esta noticia en Twitter
Twitter

Categorizado en: ,

Este post fue escrito por Genesus