Spencer Long de Genesus
Con los precios de la carne de cerdo en niveles récord o acercándose a nuevos récords en toda Europa, los productores canadienses todavía están tambaleándose. Las pérdidas continúan y el dolor persiste. Necesitamos un péndulo oscilante. En teoría, la gran diferencia de precio entre Canadá y Europa debería dar lugar a que se exporte más carne de cerdo canadiense, ya que más compradores asiáticos buscan opciones más baratas a nivel internacional, lo que también debería dar lugar a un aumento del precio en Canadá a medida que disminuye la oferta. Cuándo y si sucede esta teoría y en qué momento es una incógnita. El creciente aumento de la peste porcina africana en China pondrá en un aprieto al mayor consumidor de carne de cerdo del mundo. Canadá ya exporta el 70 % de su producción de carne de cerdo y es el tercer mayor exportador de carne de cerdo del mundo; esta cifra podría aumentar aún más si el precio es el adecuado. Algunos empacadores en Canadá perdieron alrededor de $ 300 millones el año pasado, todos están perdiendo en este negocio en este momento. La realidad es que hay escasez de carne de cerdo en gran parte del mundo y Canadá tiene una gran oportunidad para ayudar a cubrir la escasez y, al mismo tiempo, dar a los productores y empacadores canadienses espacio para la rentabilidad. Los últimos años han sido devastadores para los productores y necesitamos que el péndulo oscile.
Canadá se enfrenta a un cambio demográfico dramático dentro de la industria agrícola que ha estado bien encaminado durante décadas, pero que ahora se está volviendo cada vez más evidente. Nuevos informes muestran que el 40 % de los operadores agrícolas de Canadá se jubilarán para 2033 y el país necesitará 30,000 10 nuevos inmigrantes para establecer nuevas granjas e invernaderos o hacerse cargo de los existentes para mantener la sostenibilidad del sector. Ese número asombroso es uno que nuestra industria necesita reconocer y prepararse. Las granjas deberán crecer a medida que más personas abandonen la industria para continuar con la producción actual, esto consolidará aún más nuestra industria. Además, en 60 años, el 65% de los operadores agrícolas de hoy tendrán más de XNUMX años. Canadá está recibiendo un número récord de inmigrantes, es cuestionable cuántos de estos inmigrantes están preparados e interesados en ser agricultores, la gran mayoría se está asentando en los principales centros urbanos y nunca cultivará en Canadá. El grupo de inmigración actual no creará sustentabilidad para nuestra industria y la regla de Justin Trudeau no nos da la confianza de que él quiera asegurar la sustentabilidad de nuestra industria, sabemos que está en nuestra contra.
La realidad de nuestra industria es que los jóvenes necesitan ver un futuro en la industria. Necesitan ver que la oportunidad puede estar ahí, eso es lo que la hará sostenible. Mirando desde afuera hacia adentro nuestra industria durante los últimos años, uno realmente se preguntaría por qué alguien querría estar en ella si solo van a perder dinero año tras año. Los jóvenes necesitan ver que pueden ganarse bien la vida y tener éxito. Creemos fundamentalmente como empresa que la carne de cerdo de mejor sabor es lo que puede impulsar nuestra industria y esta podría ser la oportunidad que los jóvenes ven dentro de la industria. En este momento, la industria no está funcionando para la mayoría, necesitamos un péndulo para que los jóvenes puedan unirse y garantizar que siga siendo sostenible.
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