Lyle Jones, director de ventas de Genesus, China
Genesus está complacido con el resultado reciente del Programa Nacional de Evaluación de Cerdos Reproductores de China que involucra a las 92 granjas porcinas núcleo aprobadas. Como parte del programa, los datos se evalúan comparando y clasificando el desempeño de cada núcleo participante. Nos complació mucho ver que Genesus Nucleus Meishan Wanjiahao Pig Breeding Co., Ltd. (WJH) dominaba los informes de datos publicados recientemente. Genesus WJH No. 1 Duroc 141.63 días. Genesus WJH No. 1 Landrace 144.29 días. Genesus WJH Nº 2 Yorkshire 147.80 días.
WJH fue una importación de Genesus parte del Programa Genético Global de Genesus - MaxGen. Felicitamos al equipo de WJH por la ejecución del programa Genesus Genetic y la excelente gestión de la producción. Siempre hemos creído que Genesus tiene la genética de más rápido crecimiento y ahora la evidencia de las 92 granjas núcleo con todas las principales compañías genéticas globales representadas, muestra el dominio de Genesus.
Mercado chino:
Después de una disminución de los precios del cerdo a lo largo del mes de noviembre, los precios del cerdo de matadero aumentaron a 23 yuanes/kg (17 USD/lb) el 1.48 de diciembre de 4. Al mismo tiempo, los cerdos de engorde de 2022 kg están nuevamente por encima de los 15 USD por cabeza, cerrando nuevamente. a 100 yuanes cada uno, y los precios de las cerdas de desecho subieron a 707.80 yuanes/kg (15.06 USD/lb). Todo esto a pesar de los esfuerzos para mantener bajo control los precios del cerdo y la carne de cerdo con liberaciones de carne de cerdo fresca y congelada por parte de los gobiernos locales y municipales.
No sabemos cuántos inventarios de reserva de carne de cerdo quedan, pero China tradicionalmente se acerca la temporada alta de consumo y con la flexibilización de las pautas de control de la pandemia, no vemos ninguna razón por la cual la temporada navideña de 2023 sea diferente. Creemos que el rebaño de cerdas de China se redujo en al menos un 20% durante las liquidaciones de los bajos precios de mercado de julio de 2021 a julio de 2022 y aún se está recuperando.
Importaciones de carne de cerdo:
De enero a octubre, China importó 1.3768 millones de toneladas de carne de cerdo fresca y congelada, un 58.8% menos que el año anterior. Los tres principales países proveedores son España, Brasil y Dinamarca, que representan el 27.5 %, el 23.7 % y el 10.3 %, respectivamente. Además, China importó 901,000 toneladas de vísceras de cerdo, un 16.5% menos que el año anterior. Los tres principales países proveedores de despojos de cerdo son EE. UU. (26 %), España (21.7 %) y Dinamarca (14.7 %).
Perspectiva del mercado: algunos informes públicos parecen indicar que el inventario y la producción de cerdas de China son estables, pero tendemos a ver los precios de los cerdos como el verdadero indicador y están nuevamente al alza. Eso nos dice que todavía hay un déficit de producción. Busque China para importar más carne de cerdo en los próximos meses.
Jersey Rojo Duroc
Genesus ha creído durante más de dos décadas que, como industria, deberíamos producir carne de cerdo más veteada, más roja y más jugosa: el sabor importa. Nuestro Jersey Red Duroc domina continuamente las pruebas de sabor a nivel mundial. El siguiente enlace es el chef de Genesus, Glenn Mckenzie Smith, que prepara carne de cerdo Genesus Jersey Red Duroc. Si como industria vamos a hacer crecer la demanda de carne de cerdo, debemos ofrecer una mejor experiencia alimentaria. ¿Cuándo es un mal negocio tener un producto mejor?
Haga clic en el siguiente enlace para ver el vídeo Jersey Red Duroc – Pork Chop:
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Este post fue escrito por Genesus