Clarence Froese, M.Sc., P.Ag., Director de Nutrición, Genesus Inc.
El manejo de los niveles de alimentación en el rebaño de cerdas secas es de vital importancia para los productores de carne de cerdo. Los niveles de alimentación no solo afectan directamente la condición corporal de la cerda y su desempeño reproductivo de por vida; también tienen una influencia significativa en los costos generales de alimentación del rebaño. Con el alto costo actual de los ingredientes para piensos, la gestión adecuada de los niveles de alimentación se vuelve aún más importante. La Tabla 1 ilustra la variación en los costos de alimentación de las cerdas secas de una sección transversal de hatos en el oeste de Canadá, todos alimentados con dietas similares formuladas por el mismo consultor de nutrición.
TABLA 1. COSTOS ANUALES DE ALIMENTACIÓN DE CERDAS SECAS PARA 15 HATAS DEL OCCIDENTAL DE CANADÁ 1
| CLASIFICACIÓN DEL REBAÑO, uso bajo a alto | USO DE ALIMENTO PARA CERDAS SECAS, kg (lbs.)/cerda | COSTO ANUAL DE ALIMENTACIÓN, $US/cerda 2 | |
| ANUAL | DIARIO | ||
| TERCERO SUPERIOR | 660 (1455) | 2.10 (4.6) | 218.25 |
| TERCIO MEDIO | 740 (1630) | 2.35 (5.2) | 244.50 |
| TERCIO INFERIOR | 820 (1800) | 2.60 (5.7) | 270.00 |
- Gowans Feed Consulting, comunicación personal, 2017
- Supone un costo de dieta para cerdas secas de $US 300/tonelada
Los niveles de productividad promedio fueron muy similares para cada categoría de hato; lo que significa que los rebaños en el tercio inferior incurrieron en $51.75 adicionales por cerda/año en costos de alimentación de cerdas secas en comparación con los rebaños en el tercio superior, ¡sin ningún beneficio adicional!
El objetivo general de una estrategia exitosa de manejo de la alimentación en la gestación es satisfacer las demandas de nutrientes tanto de la cerda como de su camada en desarrollo, mientras se controla el aumento de peso corporal en los partos sucesivos. La Tabla 2 compara las ganancias de peso maternas objetivo (ganancia de peso neta de la camada de las cerdas) con las logradas en un rebaño de referencia de Genesus que recopila datos detallados de cerdas y camadas.
TABLA 2. OBJETIVO DE LA ESTRATEGIA DE ALIMENTACIÓN PARA LA GESTACIÓN GANANCIAS DE PESO MATERNA
| PARIDAD | GANANCIA DE PESO CORPORAL DE LA MADRE DE LA CERDA, kg (lbs.) | |
| OBJETIVO 1 | Genio 2 | |
| 0 - 1 | 50-55 (110-120) | – |
| 1 - 2 | 45-50 (100-110) | 50 (110) |
| 2 - 5 | 35-40 (75-90) | 40 (90) |
| >5 | 30 (65) | 34 (75) |
1. Recomendaciones nutricionales para cerdos gestantes y manejo de la alimentación, Guía Nacional de Nutrición Porcina, 2010
2. Génesis, comunicación personal, 2021
Como se muestra en la tabla anterior, la alimentación de las cerdas Genesus se puede gestionar con éxito para cumplir con las recomendaciones específicas, evitando así aumentos de peso excesivos y el sacrificio prematuro de la manada.
Para controlar el aumento de peso de la madre, se debe limitar la ingesta diaria de alimentación (energía). La cantidad diaria de alimentación debe tener en cuenta los requisitos de mantenimiento del cuerpo de la cerda y las necesidades de su camada en desarrollo y los líquidos que la acompañan, así como el crecimiento del tejido mamario. Cualquier excedente de energía que se suministre más allá de estas necesidades se dirige a la recuperación de las reservas corporales (grasa y músculo) perdidas durante la lactancia y la subsiguiente ganancia de peso. De estos componentes, el mantenimiento del cuerpo de la cerda y el posterior aumento de peso después del destete representan más del 95 % de sus necesidades energéticas diarias. Por lo tanto, un programa de alimentación efectivo debe basarse en una evaluación de estas dos necesidades para cada cerda en el rebaño.
El requisito de mantenimiento del cuerpo de una cerda se determina mejor obteniendo su peso corporal, pero en ausencia de un peso real, la paridad puede ser una estimación razonable de este parámetro. Las reservas corporales perdidas durante la lactancia y el subsiguiente aumento de peso materno son más difíciles de evaluar sin una balanza. Muchas granjas utilizan una puntuación de la condición corporal de la cerda, que implica una evaluación visual y subjetiva de la forma del cuerpo y la cubierta de grasa de la cerda. Si bien este método es rápido y fácil de aplicar en cualquier granja, ha demostrado ser poco confiable e inconsistente para determinar los niveles de grasa de las cerdas y estimar las ganancias de peso.
Una herramienta introducida recientemente que es una mejora con respecto al sistema de puntuación de la condición corporal es el calibrador de la condición corporal de la cerda desarrollado en la Universidad Estatal de Carolina del Norte (Figura 1).
FIGURA 1. CALIBRE DE CONDICIÓN CORPORAL DE LA CERDA 1
1. Knauer et al., www.Porkbusiness.com, marzo., 2021
El calibrador de condición corporal de la cerda mide la angulosidad del perfil de la espalda de la cerda y proporciona una lectura que se correlaciona con el grosor de la grasa dorsal del animal. Las lecturas se agrupan en categorías delgadas, ideales y gruesas en la cara del calibrador. Se tarda menos de 10 segundos por cerda en realizar esta medición. Estas lecturas junto con la paridad de la cerda (estimación del peso) se pueden usar para construir un cuadro de alimentación práctico (Tabla 3) que constituye la base de un programa de alimentación efectivo.
TABLA 3. NIVELES DE ALIMENTACIÓN DE GESTACIÓN RECOMENDADOS PARA HEMBRAS GENESUS
| P2 Grasa dorsal, mm: | <13 | 13 - 18 | > 18 | |||
| Lectura del calibrador: | Delgado | Espacio | Grasa | |||
| Nivel de energía de la dieta: | Baja 1 | Alta 2 | Baja 1 | Alta 2 | Baja 1 | Alta 2 |
| Paridad | Asignación diaria de alimento, kg (lbs.)/hembra | |||||
| Gilts | 2.2 (5.0) | 2.0 (4.5) | 2.0 (4.5) | 1.8 (4.0) | 1.8 (4.0) | 1.8 (4.0) |
| P1-P2 | 2.5 (5.5) | 2.2 (5.0) | 2.2 (5.0) | 2.0 (4.5) | 2.0 (4.5) | 1.8 (4.0) |
| P3 + | 2.7 (6.0) | 2.5 (5.5) | 2.5 (5.5) | 2.2 (5.0) | 2.2 (5.0) | 2.0 (4.5) |
- Nivel de energía neta de la dieta de 9.62 MJ/kg o 1045 kcal/lb.
- Nivel de energía neta de la dieta de 10.45 MJ/kg o 1135 kcal/lb.
Para usar la Tabla 3 de manera efectiva:
- Realice una medición del calibrador en todas las cerdas al destete y establezca su asignación de alimentación de gestación inicial en la cifra adecuada que se indica en la tabla.
- Repita la medición en los días 60 y 90 de gestación y ajuste las asignaciones de alimentación en consecuencia. Si el tiempo es escaso, será suficiente medir una sección transversal representativa de las cerdas (30 %) en estas etapas.
- Establezca un objetivo de que el 80 % o más de las cerdas tengan una condición corporal ideal para el día 90 de gestación.
Practicado consistentemente, este programa de alimentación minimizará los costos de alimentación de las cerdas secas y facilitará la máxima longevidad de las cerdas en la manada.
Para obtener más detalles sobre las pautas de alimentación para las cerdas Genesus, consulte www.genesus.com/nutricion
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Este post fue escrito por Genesus