Durante siglos, la carne de cerdo se ha disfrutado por sus valores nutricionales, sabor y sabor. La historia muestra que los cerdos fueron domesticados alrededor del año 5,000 a. Son 7 milenios de consumo de Carne de Cerdo (hoy, la Carne de Cerdo es la carne más apetecida y consumida en el mundo).

Para maximizar la nutrición, el gusto y el sabor; hay una raza patrimonial que produce la carne de cerdo más suculenta. La raza patrimonial es la Jersey Red Duroc.

La raza Jersey Red Duroc se desarrolló en Jersey a principios del siglo XIX.

En el Valle del Río Rojo de las praderas de América del Norte, Genesus combinó la raza Jersey Red Duroc en cooperación con agricultores familiares independientes para producir y perfeccionar lo que se describe mejor como la Experiencia Definitiva del Cerdo.

La pureza de pura raza Genesus Jersey Red Duroc se ha mantenido mediante la certificación de la Ley de pedigrí animal, un programa autorizado por el gobierno federal en la década de 1890. Generaciones y generaciones de cerdos Jersey Red Duroc han tenido su linaje certificado. Ningún otro programa de mejoramiento en el mundo ha trabajado minuciosamente para mantener un linaje de raza de pura raza certificado combinado con la búsqueda del equilibrio adecuado de nutrición, gusto y aroma. Este esfuerzo multigeneracional ha dado lugar al cerdo con mejor sabor del mundo.

Para alcanzar este pináculo, Genesus ha trabajado incansablemente, durante las últimas tres décadas, utilizando una selección planificada y datos de análisis continuos de carne de cerdo.

Durante las últimas tres décadas, Genesus ha realizado análisis semanales de la calidad de la carne y de la canal Jersey Red Duroc en animales patrimoniales registrados. Estas pruebas semanales miden el pH, el color Minolta, el marmoleo, la jugosidad, la composición de la carcasa y los pesos primarios.

Genesus Jersey Red Duroc herencia de datos de reproductores, recopilados a partir de análisis semanales de calidad de la carne, se combinan con la base de datos de pedigrí de rendimiento profundo de 20 generaciones de Genesus para seleccionar los mejores atributos de alimentación. El equipo de reproducción y selección de Genesus utiliza esta información para seleccionar conjuntamente para mejorar el rendimiento y la calidad de la carne. Un mejor rendimiento conduce al objetivo final, una experiencia de carne de cerdo de mejor sabor a un precio asequible.

Genesus Purebred registrados Jersey Red Durocs son una parte clave del programa Ultimate Tasting Pork, para crear los mejores atributos para comer.

Jersey Red Duroc es elegible para el programa Certified DUROC®, administrado por el National Swine Registry y el USDA. Muchos de los llamados Durocs no cumplen con los requisitos de elegibilidad para calificar para el exclusivo programa Certified DUROC®. Ultimate Pork se enorgullece de que Genesus Jersey Red Durocs cumpla con esta prestigiosa designación.

Los consumidores quieren carne de cerdo que tenga el mejor sabor y sabor. Para lograr este objetivo, se debe lograr el equilibrio adecuado de marmoleado, jugosidad y color.

Los consumidores saborean la experiencia de comer Ultimate Tasting Pork; este mejor sabor y jugosidad lleva a los consumidores a querer comer más carne de cerdo con más frecuencia. Taste and Flavor es el mejor potenciador de la demanda.

Muchas granjas familiares independientes producen la experiencia Ultimate Tasting Pork. Se enorgullecen de producir el mejor cerdo sabroso y nutritivo. Son administradores de la cría de cerdos y se preocupan profundamente por criar cerdos de una manera ética y respetuosa con los animales. Ultimate Tasting Pork no contiene OMG ni hormonas.

La utilización de la raza heredada certificada Genesus Jersey Red Duroc continúa el legado de muchas generaciones de granjeros que tienen el orgullo de producir carne de cerdo natural y sabrosa. La experiencia Ultimate Tasting Pork es el cultivo de muchas generaciones de cooperación entre familias