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El suministro total de proteína de la carne crece
Febrero 22, 2016
El USDA informa que esperan en 2016 que los EE. UU. Producirán 97,352 millones de libras de carne de res, cerdo, pollo y pavo, lo que equivale a un enorme 5,100 millones de libras de 2014. ¡Estamos lejos de crear una sociedad sin carne!
Producción anual (Millones de libras)
| |
Vaca |
Puerco |
Pollos de engorde |
Turquía |
Total |
| 2014 |
24,252 |
22,843 |
38,550 |
5,756 |
92,171 |
| 2015 |
23,690 |
24,499 |
40,042 |
5,628 |
94,615 |
| 2016 (proyectado) |
24,580 |
25,030 |
41,025 |
5,945 |
97,352
|
La escala de libras extra de carne y aves de corral es desalentadora sobre un extra de 15 libras per cápita en dos años. Será mejor que empecemos a comer y, por el amor de Dios, las exportaciones serán cada vez mejores. Los cuatro sectores cárnicos están expandiendo la producción y el suministro. La obvia prosperidad de la industria estadounidense de productos animales es real. Los beneficios han llevado a la expansión. La expansión está ocurriendo probablemente a pesar de no saber dónde están los mercados rentables. Habrá mercados, el problema es realmente lo que el mercado pagará. ¿Habrá ganancias o pérdidas? El sector porcino europeo está perdiendo dinero real ahora, alrededor de $ 25 por cabeza. China no liquidó 11 millón de cerdas por ninguna razón que no sean pérdidas financieras enormes. No hay garantía ni derecho a obtener ganancias. La industria de productos animales es parte del capitalismo darwinista; solo los fuertes sobreviven a los ciclos. El USDA está proyectando precios para la industria anual de productos significativamente más bajos que 2014.
Productos anuales de los Estados Unidos
| |
Steers ($ / cwt) |
Barrows / Gilts ($ / cwt) |
Pollos de engorde (¢ / lb) |
Turquía (¢ / lb) |
| 2014 |
154.56 |
76.03 |
104.9 |
107.6 |
| 2015 |
148.12 |
50.23 |
90.5 |
116.2 |
| 2016 |
133 - 142 |
46 - 49 |
85 - 90 |
110 - 118 |
Lo que los precios proyectados nos dicen es que hay una erosión del margen. No habrá pérdidas financieras significativas a estos precios promedio proyectados, pero habrá miles de millones de dólares trabajando para el próximo sin retorno. Un negocio básico de bajo margen es donde estamos. Si el dólar estadounidense se mantiene en su alto nivel en comparación con otras monedas, habrá un desafío continuo para el crecimiento de los mercados de exportación. La esperanza para el sector porcino de los Estados Unidos es sembrar la liquidación de manadas en China y Europa para crear oportunidades de mayores exportaciones a medida que se expande el suministro. No se exportarán a Europa, sino que se reducirá el suministro de carne de cerdo en Europa, lo que generaría menos carne de cerdo para exportar a China, donde Europa tiene un 70% del mercado de importación. Si el dólar estadounidense se debilita en relación con las monedas mundiales, existe una gran probabilidad de que Los precios proyectados por USDA para 2016 son demasiado bajos. Una observación que haríamos es que el dólar estadounidense más alto y los bajos precios de la energía están afectando los planes de expansión. En el último año, hemos escrito sobre los planes de expansión del hato de grandes cerdas en Rusia y México. Nos parece que el menor peso y el menor precio del cerdo en México si no se han detenido, sin duda han disminuido la construcción de nuevos establos en México. Los costos de construcción y equipamiento han aumentado y la incertidumbre del mercado ha desalentado la expansión. En Rusia, los bajos precios de la energía y el menor valor del rublo ciertamente han frenado la construcción de nuevos galpones de cerdas combinados con precios de cerdo mucho más bajos que en el pasado. La expansión rusa está retrasada.
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