España alcanza un nuevo precio récord por cerdo
España es el mayor productor de cerdos de Europa con cerca de 2.6 millones de cerdas. La semana pasada, España estableció un nuevo precio récord en el mercado del cerdo de 1.795 euros/kg de peso vivo. Alrededor de 87¢ lb. EE. UU. Al igual que América del Norte, nadie en España espera precios altos en febrero, es contra-estacional.
Solo hay una razón principal por la que el precio de España ha alcanzado un nivel récord. La disminución de cerdos para sacrificio en España y en toda Europa. Comenzamos a escribir sobre nuestras expectativas de la posible liquidación del rebaño en Europa después de nuestra visita a Europa en el otoño de 2021. Desde entonces, el rebaño de cerdas europeas siguió disminuyendo, mientras que las nuevas reglas con respecto al bienestar animal y el uso de antibióticos han llevado a una mayor mortalidad porcina.
España es probablemente el único país de Europa que no ha disminuido significativamente su rebaño de cerdas. El reto de España es el aumento de la mortalidad de cerdas que estaba por debajo del 10% y ahora supera el 14%. Al mismo tiempo, la mortalidad wen to finish ha pasado de menos del 10% al 14% actual. Algunos datos de la industria indican que los cerdos vendidos por cerda han disminuido de 2020 a 2022 en 1.8 cerdos vendidos por cerda por año. Eso es alrededor de 4 millones menos de cerdos de mercado por año. Menos cerdos en el mercado aumenta los precios al mismo tiempo que aumenta el costo de producir cerdos.
Otras observaciones
- Últimos datos de Polonia; Inventario de cerdas 2020 810,000, finales de 2022 en 592,600.
- El inventario de reproducción de junio en Gran Bretaña indicó una disminución del 18% con respecto al año anterior. La matanza semanal reciente ha bajado un 18%. La semana pasada se alcanzó un nuevo récord en el precio del cerdo en Gran Bretaña.
- Alemania, la segunda manada de cerdos más grande de Europa, masacre de cerdos en 2022, un 10% menos. Esperamos que cuando se publiquen las estadísticas de diciembre, su rebaño de cerdas más pequeño probablemente esté registrado.
- A fines de 2022, el rebaño de cerdas de Dinamarca ha disminuido un 9% respecto al año anterior. El total de cerdos en el inventario ha bajado un 10%. Los 11.9 millones de cerdos son los más bajos en 22 años.
- No tenemos datos de muchos países de Europa para fines de 2022, pero cuando se publiquen, esperamos ver una mayor erosión de los rebaños de cerdas y los inventarios de cerdos. Definitivamente hay menos cerdos en Europa. Habrá precios aún más altos por venir. Europa tendrá menos carne de cerdo para exportar. El diferencial de precios actual de un cerdo de mercado en España frente a EE. UU. es de unos 90 dólares por cabeza. Esto conducirá a mayores exportaciones entre EE. UU. y Canadá. Esperamos que en algún momento pronto los precios de EE. UU. y Canadá suban más rápido.
- El precio promedio reciente de la carne de cerdo al por menor en los EE. UU. es de $ 4.78 lb. El promedio de cinco años es de $ 4.11 lb. Los cerdos cuestan 75¢ lb. cortes de carne de cerdo en canal: 80¢ lb. Parece que los minoristas son los únicos ganadores en el escenario actual de la cadena de carne de cerdo. Lo único bueno en nuestra mente es que el precio de venta al público es lo suficientemente alto como para absorber cualquier corte rápido y aumentos en el precio del cerdo.
Resumen
Precios récord del cerdo en España, el Reino Unido y otros países de Europa acercándose a un nuevo precio récord. Menos cerdos en Europa conducirán a menos carne de cerdo para la exportación. Esperamos que los precios del cerdo en los EE. UU. comiencen a aumentar pronto y aún esperamos que los precios alcancen los $ 1.20 este año.
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Este post fue escrito por Genesus