Mercado en alza
El mercado porcino estadounidense está mostrando un rápido crecimiento.
- Un indicio de una disminución de la oferta y un aumento de la demanda es el precio en efectivo de los cerdos de engorde de 40 libras. La semana pasada, los cerdos de engorde de 40 libras en efectivo promediaron $103.01, en enero costaron $47, hace un año ahora $72. Si tuviéramos que trabajar sobre la premisa de que nadie paga más de lo que ha pagado, obviamente ha habido un cambio en la dinámica del mercado.
- Los precios del cerdo en el mercado estadounidense promediaron 90¢ lb. magro a finales de la semana pasada. Los cerdos en efectivo estuvieron en el rango alto de 40¢ lb. en enero. Hemos ganado más de $80 por cabeza.
- El USDA proyecta que se producirá un 2.9% más de carne de cerdo en 2024 que en 2023. Los hechos concretos son que en lo que va del año la producción de carne de cerdo ha aumentado sólo un 0.2%, una fracción. Año corrido 2024, 8120.3 millones de libras. y 2023, 8105.3 millones de libras. Creemos que la cabaña de cerdas disminuyó rápidamente en 2023 y 2024. No hay forma de que estemos ganando libras de carne de cerdo. a medida que avanza el año año tras año. Esta industria perdió una media de 30 dólares por cabeza durante 18 meses, lo que ha reducido la producción. A precios de mercado de 88-90¢ lb. ahora, estamos justo en el punto de equilibrio.
- La semana pasada, el USDA estimó que el peso promedio de los cerdos sacrificados era de 289 libras. hace un año 292 libras. Aritmética del granjero 3 libras. equivale a adelantar cerdos un día (mínimo) utilizando un promedio de sacrificio diario de 360,000 cabezas. En lo que va del año, EE.UU. sacrifica 258,000 cabezas más que hace un año. En nuestra opinión, la diferencia de peso año tras año puede borrar fácilmente la idea de que hay más cerdos. El peso más ligero de los cerdos contribuye a la producción de carne de cerdo sólo un 0.2% más año tras año.
- Los últimos datos de la base de datos PigCHAMP indican que la mortalidad de las cerdas en EE. UU. alcanza un récord del 15.82 %, frente al 10.73 % en 2017 y el 8.36 % en 2013. El grupo MetaFarms ha estimado un valor de pérdida empresarial total de 1,000 dólares por cerda.
En una unidad de 1,000 cerdas con una mortalidad de cerdas del 8.36 % por año multiplicada por $1,000 de pérdida de ingresos = $83,000 1,000. En una unidad de 15.82 cerdas al 1,000% multiplicado por $158,000, la mortalidad de las cerdas por año es $XNUMX.
Diferencia en pérdida de ingresos de $75,000 40 si usamos el valor de $75,000 en un cerdo destetado = dividir $40 1,875 entre $1,000 = se necesitan 1.875 cerdos adicionales en una unidad de XNUMX cerdas para compensar la diferencia en la pérdida de cerdas o XNUMX cerdos destetados por cerda por año.
No hay duda de que las cerdas más débiles y el mayor número de prolapsos han provocado una mayor mortalidad y desafíos para la rentabilidad.
La mortalidad de las cerdas Genesus tiene un promedio del 7 % y los mismos clientes del 3 % en gestación en corrales. Si te gusta sacar cerdas muertas, continúa con lo que estás haciendo. Pero hay opciones.
- Europa es la segunda base de producción porcina más grande del mundo.
| Sacrificio de cerdos en la UE (Cabeza 1,000) | |
| 2021 | 249,573 |
| 2022 | 236,826 |
| 2023 | 219,540 |
El sacrificio de cerdos disminuyó en 30 millones de cabezas en dos años (-12%). ¿Por qué? Los productores perdieron dinero, redujeron la producción. Los inventarios de la UE en diciembre de 2023 en comparación con 2022 cayeron otro 3%. Las exportaciones de carne de cerdo de la UE fueron 5,474 en 2022, 4,369 en 2023 (1,000 toneladas de peso en canal) y 1,100 menos. Una gran cantidad. Conclusión: si reduce su producción porcina en 30 millones de cabezas, tendrá menos carne de cerdo para exportar. Esta tendencia continuará y, en nuestra opinión, es la razón por la que las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. están aumentando y también continuarán.
- Las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. en lo que va del año han aumentado un 8%. Con un promedio de alrededor de 32,000 toneladas métricas por semana en lo que va del año. Los pedidos de venta de carne de cerdo han aumentado significativamente en las últimas tres semanas, con un promedio de 43,000 por semana. Si esta tendencia ascendente continúa, será de gran apoyo para los precios del cerdo a medida que nos adentramos en los próximos meses con números más bajos de cerdos.
La semana pasada, en términos de peso vivo, dólares estadounidenses: los cerdos estadounidenses costaban 65.39 ¢ lb. España 88 ¢ lb. (principal país exportador). No sólo en la UE la oferta está disminuyendo: el precio del cerdo es más de 40 dólares por cabeza más caro. ¿Por qué los compradores extranjeros no buscarían más carne de cerdo en Estados Unidos?
Resumen
Cerdo: la tendencia del mercado de carne de cerdo aumenta, la oferta de cerdo disminuye y el mercado de exportación aumenta. Los futuros de cerdo magro saltan pero la tendencia aumenta. No olvides menos Carne de Res al triple de precio de Cerdo. No nos sorprenderá ver cerdos magros a $1.20 este verano a medida que disminuyan las cifras de sacrificio semanal.
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Este post fue escrito por Genesus