Caen en picada los futuros de cerdo magro de EE. UU.
La semana pasada, los futuros de cerdo magro se desplomaron con los meses a corto plazo de octubre y diciembre cayendo más de $ 6.00. Tenemos que decir que no estoy seguro de por qué la gran disminución. Nuestras observaciones:
- Los precios del cerdo magro son fuertes, el precio nacional del cerdo magro promedió $ 1.17 lb. el viernes pasado. Los futuros de octubre cerraron a 93¢ lb. Los operadores de futuros proyectan que los cerdos disminuirán 24¢ lb durante las próximas semanas. Nos parece una gran caída.
- Hace unas semanas, el peso promedio de los cerdos en Iowa – S. Minnesota continuó bajo en 275.7 lbs. en comparación con hace un año en 277.6 lbs. Reflejándonos un inventario actual.
- La matanza de cerdos en EE. UU. la semana pasada continuó la tendencia de menos cerdos. 2,395,000 frente a los 2,432,000 de hace un año. En lo que va del año, la cosecha de cerdos de EE. UU. ha bajado un 3.5 %. Todo indica que el suministro de cerdos seguirá siendo más bajo que hace un año.
- El cálculo del corte de carne de cerdo del USDA fue de $1.17 lb. el viernes pasado. Elección de cortes de carne de res $2.64 lb. La carne de cerdo, una opción de valor real en comparación con la carne de res, debería respaldar la demanda.
- Los precios del pollo entero continúan bajando la semana pasada a $1.29 lb. hace unas semanas en el rango de $1.60 lb. La matanza de pollos fue del 1 al 2% hace un año. Hace un año, el precio era de $1.04 lb.
- No estamos seguros de qué harán los futuros del cerdo magro en el corto plazo. A veces nos preguntamos si el descubrimiento de precios de futuros es tan relevante para la producción comercial de cerdos como los cerdos de exhibición. El tiempo lo dirá, pero esperamos que los cerdos de octubre se vendan más fuerte de lo que indican los futuros del cerdo magro del viernes.
Europa
- España, el mayor productor de cerdos de Europa, estableció un nuevo precio récord para los cerdos la semana pasada en 1.71 euros/kg (peso vivo). Desde el 20 de enero, cuando el precio nacional se fijó en 1.02 euros/kg, el mercado español no ha tenido una semana de descenso. Ha sido un aumento constante.
- Alemania, el segundo productor más grande, también ha visto un salto en los precios del cerdo a 2 euros/kg (canal). A finales de enero Alemania estaba a 1.2 euros/kg. Los precios de Alemania sufrieron los problemas de exportación de carne de cerdo causados por la peste porcina africana. Algunos creen que la combinación de cerdos que se venden por debajo del costo de producción y las nuevas regulaciones ambientales y de bienestar animal podrían haber hecho que el hato de cerdas de Alemania disminuya entre 500,000 600,000 y XNUMX XNUMX cerdas.
- Dinamarca también está viendo una disminución en el inventario de cerdos. el 1 de juliost En comparación con el año pasado, el inventario de cerdos de sacrificio disminuyó en 991,000 (-8.2%) y el rebaño de madres disminuyó en 84,000 (-6.5%). A fines de febrero, el precio de sacrificio danés fue de 7.90 DKK/kg (46.6 ¢ US/lb), la semana pasada fue de 11.80 DKK/kg (70 ¢ US/lb).
Un factor que afecta tanto a la competitividad europea como a la estadounidense es el tipo de cambio del dólar estadounidense al euro. Actualmente, están a la par 1 a 1. No hace mucho tiempo, el euro estaba a 1.1 a 1.15 por dólar estadounidense. El tipo de cambio actual de 1 a 1 ayuda a que la carne de cerdo europea sea más competitiva en los mercados mundiales, pero por otro lado ha hecho que los alimentos cuyo precio se cotiza principalmente en dólares estadounidenses sea más caro a nivel mundial.
El mayor competidor de América del Norte en las exportaciones mundiales de carne de cerdo es Europa. A medida que la oferta de carne de cerdo en Europa continúa disminuyendo y los precios continúan aumentando, tanto Europa como América del Norte se beneficiarán de una reducción de los precios de la carne de cerdo.
cerdas muertas
Hemos escrito varias veces sobre el aumento continuo de la mortalidad de las cerdas que se refleja en los datos de las cerdas de EE. UU. Ahora, con un 14 % más del promedio, muchos sistemas se acercan al 20 % y más en las granjas que utilizan la genética generadora de prolapso de todos ustedes saben quién.
Recientemente escuchamos a un productor hacer el comentario "¿Por qué, como industria, aceptamos una mortalidad de las cerdas mayor que la mortalidad antes del destete?" SMS: los sistemas de datos de MetaFarms calcularon que una cerda muerta es una oportunidad perdida de $ 1,000 cada uno. Haz la aritmética en tu propia finca, ¿cuánto vale cada 1%? Como dijo Albert Einstein en una cita bien usada, “La locura es hacer lo mismo una y otra vez y esperar un resultado diferente”.
Einstein no estaba en la producción porcina, pero esperaríamos que se hubiera dado cuenta de que comprar la misma genética una y otra vez y continuar teniendo los mismos resultados de gran deserción de cerdas conduciría a un cambio.
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Este post fue escrito por Genesus