Informe del Congreso del Cerdo de Iowa

La semana pasada se llevó a cabo en Des Moines el Congreso anual de carne de cerdo de Iowa. El espectáculo más grande del estado acorde con el estado con más cerdos en los EE. UU.

Nuestras Observaciones

  • Nos pareció que había tantos expositores como en los últimos años.
  • Muchos pensaron que la asistencia fue menor que el año pasado. No conocemos los hechos, pero ciertamente no tenía pasillos llenos de gente. Al final del día menos productores todo el tiempo.
  • Hubo varios seminarios. Entendemos que la asistencia fue limitada en número.
  • Los productores con los que hablamos no eran optimistas. Pueden ver la posibilidad de precios más altos para los cerdos, pero con el mercado actual, los cerdos pierden hasta $30 por cabeza. Es difícil pensar que todo es melocotón y crema.
  • Un gran productor nos dijo que las pérdidas de las últimas semanas lo han retrasado muchos meses.
  • Escuchamos que algunas de las operaciones más grandes que en el pasado compraron cerdos pequeños para llenar los establos vacíos en esta época del año los están dejando vacíos. No es difícil darse cuenta de que debe haber establos vacíos, el reciente Inventario de cerdos y cerdos del USDA del 1 de diciembre indicó 5 millones de cerdos menos que hace dos años. Todos los cerdos estaban en establos entonces y ahora, la simple aritmética de los granjeros debe ser 5 millones de espacios vacíos. También significa que vienen menos cerdos. Menos cerdos siempre significan precios más altos.
  • En el Congreso Porcino de Iowa, un producto que parecía estar en demanda es el equipo para alojamiento suelto. El impulso de la Proposición 12 y otros factores del mercado están ocurriendo. La carcasa suelta también es una ventaja para Genesus, ya que nuestra hembra funciona bien en ese tipo de producción. A medida que el temperamento, la estructura, los pies y las piernas se vuelven aún más importantes que en los puestos de gestación.
  • Hablamos con varios lectores regulares del comentario. Muchos están de acuerdo con nuestra observación sobre la difusión del recorte de la canal de cerdo frente al recorte de la canal de res. Ternera sobre 3.5 veces Cerdo. Muchos ven la necesidad de que nuestra industria cierre la brecha de precios. Desarrollar ganancias sostenibles y aumentar la demanda de carne de cerdo. Debemos tener gusto. El dilema de nuestra industria es qué es primero, el huevo o la gallina. Los productores nos dicen que los empacadores no les pagan para producir mejor carne de cerdo. Algunos empacadores no están seguros de poder vender mejor carne de cerdo por más dinero. La verdad es que no puede vender mejor carne de cerdo por más dinero hasta que la tenga para vender. Es obvio que los precios de la carne de res son 3.5 veces mayores que los consumidores de carne de cerdo pagarán por un producto de mejor sabor. Desafortunadamente, La otra carne blanca y la carrera para producir carne de cerdo cada vez más magra y sin marmoleo no ha aumentado la demanda de carne de cerdo. Necesitamos ver qué ha hecho el marmoleado por la demanda de carne de res y perseguir esa indicación obvia del precio de mercado.
  • En el Congreso Pork, tuvimos conversaciones sobre el nivel récord actual de mortalidad con las aves de transición (más del 9 %) y la mortalidad de las cerdas (14 %). Más cerdos están muriendo que nunca. Algunos pensaron en la genética con falta de resiliencia a las enfermedades, virus más agresivos, canibalismo, el resurgimiento de APP, PRRS, PED agresivos, habilidades de manejo más bajas y escasez de mano de obra.

En los prolapsos de cerdas que encontró el principal proveedor de genética, algunos de los clientes nos dijeron que esto representa hasta el 30-35% de la mortalidad total de sus cerdas. Además, la genética que necesita un recorte de dedos conduce a más lisiados y muertos.

En los EE. UU., cada aumento del 1 % en la mortalidad combinada de finalización del destete reduce la producción de 1.3 millones de cerdos al año. ¿Valorar un cerdo de vivero en $100? Pérdida total de $ 130 millones por cada 1%. MetaFarms: SMS estima una cerda muerta en una oportunidad perdida de al menos $ 1,000. El desgaste económico es real.

Resumen

Una mayor mortalidad de las cerdas de transición y finalización significa que vienen menos cerdos. La única ventaja es que menos cerdos significa precios más altos por cerdo.

El precio actual del cerdo en EE. UU. está provocando importantes pérdidas financieras. Nuestro sentido del diálogo que tuvimos con los participantes de la industria es que el número de cerdos es cada vez menor. Seguimos esperando que los precios del cerdo en el verano suban a $1.20 USD por libra magra, una combinación de menor oferta de carne de cerdo, menor oferta de carne de res y exportaciones constantes de carne de cerdo.

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Este post fue escrito por Genesus