Mercado de cerdos Topsy Turvy

Observaciones

• La última semana de la comercialización de cerdos en EE. UU. fue de 2,557,000, la misma semana hace un año 2,552,000.

• Iowa – S. Minnesota cerdo pesa 284.1 lbs. hace un año la misma semana 288.2 lbs. Una diferencia de 4.1 libras, una gran diferencia. Este peso más bajo nos dice que los empacadores tienen una buena demanda de cerdos y quieren mantener el número de matanzas mientras los productores están dispuestos a enviar. El inventario de cerdos está actualizado y se podría argumentar que una diferencia de peso de 4.1 libras podría indicar que el sacrificio de cerdos se adelantó entre 300 y 400,000 XNUMX cabezas. Todos los indicadores alcistas.

• Los cortes de carne de cerdo de EE. UU. cerraron el viernes a $ 101.34, un precio fuerte para esta época del año con una buena cantidad de cerdos llegando al mercado.

• El último sacrificio semanal de cerdas fue de 63,859 cabezas. El sacrificio de cerdas de septiembre fue de 258,000 y el año pasado de 251,000. Los niveles de matanza de cerdas nos indican que no hay expansión del rebaño de cerdas en los EE. UU.

• El rebaño de ganado estadounidense continúa liquidándose. Más novillas y vacas fueron al matadero en septiembre que hace un año (más 90,000). En lo que va del año, han salido al mercado unas 700,000 vacas y novillas más que en 2021. El rebaño sigue haciéndose más pequeño, habrá menos carne de vacuno en el futuro y eso favorece la carne de cerdo.

Pronóstico más reciente del USDA para la producción mundial de carne en 2023

Carne de res 59.2 millones de toneladas (similar a 2022)

Cerdo 111.0 millones de toneladas (+1% respecto a 2022)

Pollo 102.7 millones de toneladas (+1.8% respecto a 2022)

El cerdo es la carne número 1 en el mundo.

• No estamos de acuerdo con la proyección del USDA de que la producción de carne de cerdo de China aumentará un 2 % en 2023. La liquidación del hato de cerdas de China no lo hará posible. El USDA proyectó el año pasado que la producción de China disminuiría un 14 % en 2022; de hecho, ha subido un 5 % según la información más reciente. También predicen que EE. UU. subirá un 2023 % para 1. No estoy seguro de cómo sucede esto con el hecho de que un rebaño de cerdas más pequeño en EE. UU. año tras año.

Continuamos con la opinión de que EE. UU., China y la UE, que producen más del 75 % de todos los cerdos del mundo, tendrán una producción menor en 2023. Habrá menos carne de cerdo en el mundo en 2023 en comparación con 2022.

OMG - Edición de genes

La mayor empresa de genética porcina del mundo está apostando fuerte por la implementación de OGM – Edición de genes con la esperanza de combatir el PRRS. Han gastado decenas de millones en esta búsqueda. A partir de la discusión de la industria, parece que han prometido esta tecnología a muchos productores. Parece que a muchos se les ha prometido ser los primeros clientes. Esperamos que en algún momento (quién sabe cuándo) la tecnología de OGM - Edición de genes podría funcionar.

Los siguientes comentarios no se refieren a la tecnología, sino al desafío de la aceptación del consumidor y del mercado.

Nos gusta que gran parte de nuestro sustento esté ligado a la producción de carne de cerdo. Nos gusta que estén todos involucrados. Lo único que sabemos es que es mejor para las empresas tener una demanda sólida de carne de cerdo, ya sea nacional o de exportación.

La gran pregunta para nosotros es si los consumidores y los mercados aceptarán la tecnología de edición de genes (OGM) en la cadena alimentaria.

OMG: el salmón, aunque es legal, ha tenido una gran resistencia por parte de los minoristas y los consumidores. La mayoría de los principales minoristas de EE. UU. no venderán el producto de salmón, es decir, Walmart, Costco, Albertsons, Kroger, Hy-Vee, HEB, Meijer, Target, etc. ¿Qué sucede cuando los mismos minoristas toman la misma posición en GMO? Gene- Cerdo editado?

Enlace a la lista de posiciones de los minoristas nacionales sobre el salmón transgénico:                                        https://foe.org/company-commitments-on-gmo-salmon/

Paylean (Ractopamine) es un producto legal. No hubo ningún problema a nivel nacional sobre su uso en la producción porcina. China (un cliente) anunció que no aceptará ractopamina en la carne de cerdo. Entonces todos se desviven por no usarlo, una prohibición efectiva. Un cliente y se acabó para un producto legal aceptado por la industria. Con Paylean podría detenerse de inmediato, ¿qué sucede si tiene cerdos modificados genéticamente (GMO, por sus siglas en inglés)? No desaparecerán de la noche a la mañana.

México es el mercado de exportación número 1 de Estados Unidos para la carne de cerdo. Año hasta la fecha 539,000 toneladas métricas. Exportaciones totales de EE. UU. YTD 1,189,000. Más del 40% de todas las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. a México. La semana pasada, el gobierno mexicano reiteró su posición de que ya no aceptará ni importará maíz transgénico en 2024. Parece una posición bastante drástica, pero no obstante, ¿qué significa para la industria porcina?

¿Debemos creer que si se detiene el maíz transgénico, seguirá la carne de cerdo modificada genéticamente? La carne de puerco se consume directamente al igual que al gobierno mexicano le preocupa que el maíz transgénico se consuma directamente en tacos, burritos, etc.

Muchos en la industria porcina mexicana desean reducir las importaciones de carne de cerdo de EE. UU. para respaldar los precios internos. Esperaríamos que muchos pudieran presionar para detener la importación de carne de cerdo modificada genéticamente (GMO, por sus siglas en inglés). Un gobierno que busca detener el maíz transgénico podría estar de acuerdo. El National Pork Board informa mensualmente cuánto hacen las exportaciones por el valor de los cerdos de mercado. Esperamos que México sea una gran parte de esto, ¿cuál es nuestro factor de riesgo con los OMG - Edición de genes?

El estado de Iowa, que la mayoría estaría de acuerdo en que es amigable con la agricultura, realizó recientemente una encuesta extensa sobre alimentos editados genéticamente de aproximadamente 2,000 consumidores estadounidenses.

La encuesta encontró; "Alrededor del 60% de las mujeres en la encuesta dijeron que no estarían dispuestas a comer y evitarían deliberadamente los alimentos editados genéticamente". No es exactamente un factor impulsor de la demanda, ¿verdad?

Artículo de la encuesta del estado de Iowa:                               https://www.news.iastate.edu/news/2022/06/28/gene-editing-foods

Para nosotros, la carne de cerdo modificada genéticamente está llena de minas terrestres que podrían poner en peligro la demanda de carne de cerdo, y la disminución de la demanda de carne de cerdo aplastaría la rentabilidad. No podemos entender por qué los minoristas pondrían en peligro su propia marca por GMO: carne de cerdo editada genéticamente. Por ejemplo, el vicepresidente de McDonald's hablando en la conferencia NPIC en Wisconsin; "No nos pidas que te expliquemos los OMG: carne de cerdo editada genéticamente". Cuando la cadena de restaurantes más grande del mundo dice que no quiere lidiar con cosas negativas que podrían poner en peligro su marca. Para decirlo sin rodeos, ¿por qué les importaría el PRRS? No tienen cerdos.

En la actualidad, la empresa de genética porcina más grande del mundo está impulsando los méritos de la edición de genes (GMO, por sus siglas en inglés). Respetamos que es su derecho. Los ejecutivos que dirigen la empresa tienen presiones financieras con su gran devaluación de las acciones (las acciones de Genus plc bajaron un 53 % el año pasado) para conseguir que se inviertan decenas de millones en OGM: edición de genes. El principal accionista Baillie Gifford, Wellington Management Company, abrdn, Capital Group y BlackRock no son exactamente criadores de cerdos por naturaleza, buscan rendimientos. Ese es su negocio y derecho.

Para nosotros, a través de una empresa de genética porcina, somos criadores de cerdos de toda la vida, lo vemos de manera diferente. Necesitamos genética que aumente la demanda (carne de cerdo con mejor sabor) no productos que realmente podrían (OGM - Edición de genes) amenazar la demanda.

La resistencia a las enfermedades se realiza de forma genética natural a través de la selección frente a OGM: la edición de genes es una alternativa. OMG: dudamos que la edición de genes solucione el enorme problema del prolapso y el 15% más de mortalidad de las cerdas que se está produciendo en algunas genéticas. Después de un tiempo de culpar de los prolapsos y las cerdas muertas al alimento, al agua, al manejo, etc., se vuelve obsoleto. GMO: la edición de genes no solucionará el problema de la cerda muerta.

Sí, tenemos una opinión. Nuestra opinión está motivada por la realidad de que los precios de nuestros cerdos están determinados por la demanda. Nos preocupa que la loca carrera hacia los OGM: la carne de cerdo editada genéticamente pueda aplastar la demanda. Como industria, debemos considerar los factores de riesgo frente a la recompensa.

Ya sea salmón transgénico: minoristas, Paylean: China, maíz transgénico: México, McDonald's, encuesta del estado de Iowa. Tenemos que acercarnos con los ojos bien abiertos.

Categorizado en: NOTICIAS DESTACADAS , Comentario del cerdo

Este post fue escrito por Genesus