Pesos de cerdo más bajos, número de cerdos más bajo y grandes ventas de exportación
Nuestras observaciones
- Los pesos de sacrificio de este año en comparación con el año pasado son sorprendentes. Hace una semana, el peso promedio de los cerdos en Iowa – S. Minnesota era de 284 lbs. hace un año la misma semana 289.6 lbs. Una gran diferencia de 5.6 lbs. Cuando considera las últimas semanas, todas y cada una de las semanas, EE. UU. ha tenido números de mercado más bajos año tras año que lo ponen en una perspectiva más amplia. Algo de aritmética campesina. Los mercados de EE. UU. ahora alrededor de 2.6 millones de cabezas por semana, suponiendo 7 días de producción = 350,000 cabezas por día. 5.6 libras ÷ 2.2 lb. ADG = 2.5 días x 350,000 cabezas = mínimo 700,000 probablemente muerto por delante debido a pesos más ligeros de los cerdos. Esto es optimista, solo mueren una vez.
- Gran semana para las ventas de exportación de carne de cerdo de EE. UU. 47,940 Toneladas Métricas, fue el más alto desde enero. China 11,220 TM. Japón 9,270 TM. Las 12,750 TM de México marcaron el camino. Todos debemos vigilar a China; esperamos mayores ventas debido a su escasez de carne de cerdo. Las ventas en China hasta la fecha han sido de unas 3,500 TM a la semana.
- México representa más del 40% de las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. La semana pasada, el precio del cerdo en México fue de 46.49 pesos/kg ($1.08 de peso vivo de EE. UU./lb), precio en EE. UU. de 93.73 ¢ por libra magra (69 ¢ de peso vivo). La diferencia de 39¢ lb. US de peso vivo o alrededor de $100 por cabeza. Hemos estado haciendo negocios en México durante los últimos 35 años. Por lo general, el precio entre EE. UU. y México se extendió entre 8 y 10 ¢ por libra, siendo México más alto. El diferencial de precios actual es históricamente alto. Esperamos que esta enorme diferencia de precio, si continúa, atraiga aún más carne de cerdo de EE. UU. a México.
Esta semana estamos en México hablando en el XXIX Congreso en Sonora. Informaremos de nuestras observaciones en el comentario de la próxima semana.
- Entendemos que cerca del 90 % de los envíos de granos de EE. UU. pasan por el sistema Mississippi Rover. Todos somos conscientes de los problemas de navegación debido a los bajos niveles de agua en el río. Si esto continúa, no es difícil imaginar que la base de futuros de maíz y soja disminuya a medida que los precios del mercado respondan a los mayores costos de envío o la imposibilidad de exportar se eliminará de las ubicaciones de origen del grano y la soja.
A partir de octubre 27th, los envíos de maíz en esta temporada de exportación han bajado un 30% con respecto al año pasado. Los envíos de la semana pasada fueron de 17.7 millones de bushels, el USDA ha proyectado que EE. UU. exporte 45.6 millones de bushels por semana este año de cosecha. Los totales proyectados para este año son 2.150 millones de bushels. No hace falta ser un economista agrícola para calcular que 17.7 millones a la semana dejarán mucho maíz en los EE. UU. en comparación con las proyecciones.
- USDA está proyectando más carne de cerdo producida en los EE. UU. el próximo año debido a más cerdos y mayor peso de las canales. Difícil de creer con un rebaño de cerdas más pequeño, sacrificio de cerdas a niveles de liquidación y pesos de cerdos actualmente de 5.6 lbs. menor año tras año.
OMG - Edición de genes
La semana pasada escribimos nuestras preocupaciones sobre la aceptación por parte del consumidor de la carne de cerdo modificada genéticamente. Citamos algunos ejemplos a considerar antes de precipitarnos ciegamente en lo que en última instancia podría aplastar la demanda.
Una persona nos escribió preguntándonos si estábamos en contra de la ciencia. Para ser claros, no lo somos. Estamos en contra de los problemas de demanda de carne de cerdo de los obstáculos autoinfligidos. No importa si la ciencia funciona si los consumidores no aceptan el producto.
Nos hizo pensar en el COVID. Hay una vacuna. Hemos escuchado durante dos años que el gobierno y la ciencia nos dicen que es seguro. Los científicos nos dicen que reducirá la enfermedad y la muerte. Ha sido golpeado repetidamente con enormes cantidades de dinero del gobierno para transmitir el mensaje una y otra vez.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., el 79 % de la población de EE. UU. recibió una dosis de la vacuna contra el COVID. Eso significa que 69 millones de estadounidenses optaron por no vacunarse. La ciencia dice que es seguro, ¿qué sucede si los mismos 69 millones (21% de la población de los EE. UU.) no confían en la ciencia de la carne de cerdo modificada genéticamente? Aplasta la demanda.
¿Qué cadena de minoristas y restaurantes que venden carne de cerdo querría tratar de explicar al 21 % de los consumidores estadounidenses que la ciencia dice que es segura? Buena suerte.
La encuesta del estado de Iowa de 2,000 consumidores estadounidenses mostró que alrededor del 60 % de las mujeres dijeron que "no estarían dispuestas a comer y evitarían deliberadamente los alimentos modificados genéticamente".
Artículo de la encuesta del estado de Iowa: https://www.news.iastate.edu/news/2022/06/28/gene-editing-foods
Uno se preguntaría si el National Pork Board (Consejo Nacional de Productores de Carne de Cerdo) debería realizar grandes encuestas a los consumidores y luego obtener los datos sobre la aceptación de los OGM, minoristas editados genéticamente, consumidores y exportaciones.
Me pregunto cómo funcionaría eso cuando la National Pork Board realiza proyectos financieros conjuntos con PIC (GMO - Gene Editing Champions) sobre problemas climáticos porcinos. ¿Quién está pagando? El comunicado de prensa conjunto no indicó cuánto está comprometido ninguna de las partes. Curiosamente, dado que se está utilizando el dinero de Producer Checkoff, no hay un anuncio transparente del compromiso de financiación.
Asociación entre PIC y la Junta Nacional del Cerdo: https://www.pic.com/2022/10/20/pic-and-national-pork-board-creating-framework-to-help-quantify-environmental-benefits-of-genetic-improvements/
Parece que la National Pork Board parece que es necesario participar en proyectos PIC con el defensor de OGM - Edición de genes. ¿Dónde está el esfuerzo de encuestar a los consumidores estadounidenses? OMG: ¿edición de genes?
El National Pork Board Checkoff recauda más de $50 millones al año. El dinero está ahí para hacer las encuestas de OMG - Gene Edited. ¿Por qué no está pasando esto? ¿Quién dirige nuestra industria? Pregúntele a su Director de la Junta Nacional de Carne de Cerdo y al director del Consejo Nacional de Productores de Carne de Cerdo qué se está haciendo para encuestar a los consumidores, minoristas, servicios de alimentos y aceptación de exportaciones de carne de cerdo modificada genéticamente. Es una pregunta justa. Uno con el que deberíamos estar lidiando más temprano que tarde.
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Este post fue escrito por Genesus