Observaciones aleatorias sobre la industria porcina
- Los precios del cerdo magro de EE. UU. continúan muy fuertes con los precios nacionales del cerdo magro en un promedio de $ 124.43 lb. el viernes pasado.
- Los cortes de canal de cerdo de EE. UU. también fueron fuertes el viernes pasado a $ 1.25 lb.
| Separar | Precio |
| Vientre | $ 2.17 lb. |
| Costilla | $ 1.46 lb. |
| Glúteos | $ 1.29 lb. |
| jamón | $ 1.17 lb. |
| Lomo | $ 1.05 lb. |
Como de costumbre, los cortes con más marmoleado (sabor) lideran el camino en valor, los consumidores votan con su dinero. El legado de los cerdos demasiado magros se puede ver en los Jamones y Lomos languideciendo en valor. La mitad de la canal está en Jamones y Lomos, nunca está de más mejorar su sabor y posterior valor, esto solo se consigue aumentando el marmoleado. Los Lomos-Jamones con sabor a cartón son un cáncer para nuestra industria, deteniendo nuestra capacidad de aumentar la demanda y el consumo.
- Se informa que Beyond Meat (NASDAQ: BYND) ha quemado $ 1 mil millones en efectivo durante los últimos doce meses. No exactamente en el futuro. Muchos de los productos cárnicos falsos a base de plantas tienen mal sabor o sabor repugnante, razón por la cual están fallando. El gusto importa. Cabe destacar que el consumo per cápita de carne roja y aves de corral en EE. UU. se encuentra en máximos históricos. Malditos sean los veganos.
- Las tasas de interés están subiendo, aumentando los costos para todos los productores. También está afectando los costos de equilibrio para las nuevas operaciones existentes y propuestas. Las tasas de interés más altas están afectando a los productores en todas partes y reducirán la producción.
- Hemos estado escribiendo desde el otoño pasado sobre las pérdidas financieras masivas que estaba experimentando la industria de China. Predijimos una gran disminución en la producción. Los precios del cerdo se han duplicado en China desde que se registró un menor número de cerdos en marzo. Algunos en China dicen que el rebaño reproductor ha disminuido en un 20 % (-8 millones de cerdas). Según los datos de la industria china de piensos, la producción de piensos para cerdos en junio de 9.45 millones de toneladas disminuyó un 12.4 % desde junio pasado (más de 1 millón de toneladas menos, lo que significa que se necesita menos maíz y soja).
También esperábamos que, a medida que disminuyera la oferta de carne de cerdo en China, aumentaran las importaciones de carne de cerdo. Hace una semana, para esa semana las ventas de EE. UU. a China fueron de 16,770 toneladas (equivalente aritmético del agricultor a 160,000 cerdos). Año a la fecha 116,706 tm. Nadie compra carne de cerdo si no hay mercado ni demanda. Esperamos ver un aumento en las ventas de carne de cerdo de América del Norte y Europa. Cada libra de carne de cerdo que va a China no está disponible para uso doméstico ni para otros mercados de exportación. Esto mantendrá y mejorará los precios del cerdo.
Resumen
- Los precios del cerdo magro y los cortes de carne de cerdo de EE. UU. son fuertes, lo que refleja una fuerte demanda.
- Precios europeos como en España en niveles récord.
- Precio del cerdo en China $1.45 USD por libra de peso vivo – gran venta de carne de cerdo en EE. UU. (16,000 XNUMX tm) – tanto un reflejo de la reducción del suministro de carne de cerdo como un aumento de los precios.
Nuestra premisa ha sido y sigue siendo que la disminución de la oferta en EE. UU., Europa y China dará lugar a fuertes precios mundiales del cerdo.
En Genesus creemos que estamos produciendo la genética de cerdo que el consumidor desea. Es una mejor experiencia de comer. Genesus – Jersey Red Duroc es el nombre de nuestro Duroc líder mundial. Se adjunta una entrevista de Spencer Long de Genesus y Jim Eadie de Swineweb sobre el Jersey Red Duroc.
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Este post fue escrito por Genesus