2023 – Viene un buen año
2022 ha terminado. Interesante año para la producción porcina mundial. Los altos precios de los piensos en todo el mundo redujeron al mínimo los beneficios de la producción porcina. En muchas áreas, los altos precios de los alimentos superaron los precios de los cerdos, lo que provocó pérdidas financieras. Los productores que cultivaron su propio alimento tuvieron un buen año si se observan los ingresos totales de la granja.
EE. UU. – América del Norte
Al mirar hacia 2023, vemos inventarios porcinos más bajos que hace un año. El 1 de diciembre, EE. UU. bajó 1.4 millones de cabezas respecto al año anterior y 4.3 millones menos que hace dos años.
En nuestra opinión, los altos precios de los alimentos en relación con los precios de los cerdos están conduciendo a niveles de producción de cerdos aún más bajos en el corto plazo.
La dinámica de los desafíos laborales, las nuevas presiones sobre el bienestar animal (Proposición 12), las enfermedades, los costos de construcción más altos, las tasas de interés más altas, las instalaciones viejas, etc. reducen mucho el entusiasmo por la expansión.
Habrá menos carne de res estadounidense en 2023. USDA proyecta -7%. Incluso si no es tan grande, habrá significativamente menos carne de res en 2023. Esto respaldará los precios de la carne de cerdo.
Las aves de corral enfrentan un gran desafío debido a la gripe aviar. Los últimos datos muestran 57 millones de exterminados en EE.UU. Parece que no da tregua. Los precios del huevo y del pavo han subido significativamente hasta ahora, no ha afectado tanto a los pollos de engorde. Los precios más altos de las aves de corral respaldan los precios de la carne de cerdo.
No esperamos crecimiento en el sector porcino de Canadá. No ha cambiado en cinco años, y esperamos que esto continúe.
En México, no hay los datos de inventario más confiables. El precio es la realidad de la oferta. La semana pasada el precio promedio nacional de México fue de 44.75 MXN/kg ($1.06 US peso vivo la libra). El diferencial entre EE. UU. y México 40¢ lb. o $100 por cabeza. Para nosotros, esto significa que a México le falta carne de cerdo, lo que eleva los precios. Esta es la razón por la cual se importan y continuarán importando enormes cantidades de carne de cerdo estadounidense.
Productividad
La matanza de cerdos inspeccionada por el gobierno federal de EE. UU. en 2022: 124.673 millones.
La matanza de cerdos inspeccionada por el gobierno federal de Canadá en 2022: 20.911 millones.
Total – 146.584 millones.
La manada de cría de cerdos combinada de EE. UU. y Canadá en junio y julio de 2021 fue de 7.482 millones.
Si dividimos 7.482 millones en 146.584 millones de cerdos de mercado el resultado es 19.6 cerdos sacrificados por reproductor.
La combinación de datos de EE. UU. y Canadá captura los cerdos importados de Canadá, ya sea como cerdos pequeños o para sacrificio.
El promedio de 19.6 indicó la realidad de la producción. La mitad están por debajo de 19.6.
Las cerdas muertas no tienen cerdos: la mortalidad promedio de las cerdas en EE. UU. es del 14-15 %; la mitad de los productores son más altos.
Mortalidad Wean to Finish – 9.5% – la mitad de los productores son más altos.
Tanto la mortalidad de las cerdas como la mortalidad desde el destete hasta la finalización han ido en aumento.
Tener una genética más resistente tiene algunos beneficios económicos reales.
Observación
La semana pasada nos preguntamos sobre el informe de inventario de EE. UU. del 1 de diciembre que muestra un rebaño de reproducción estable. Algunos de los otros datos no apoyaron esto en nuestra opinión. La semana pasada analizamos más los datos. Aquí hay una observación.
| Hato reproductor de Illinois (1,000 cabezas) | ||
| 2021 | 2022 | |
| Septiembre 1 | 660 | 590 |
| Diciembre 1 | 590 | 660 |
La semana pasada hablamos con varias personas de la industria porcina que conocemos en Illinois. Les preguntamos qué pensaban de que Illinois ganara 70,000 cerdas de septiembre a diciembre. Para resumir, nadie parecía nombrar y saber dónde podría haber sucedido algo parecido a esto. La idea era septiembre: diciembre era casi cero. Mire los números del USDA. Alguien transcribió mal. ¿Debemos creer que el año pasado Illinois liquidó 70,000 y este año amplió 70,000? En nuestra opinión, es muy probable que se haya sobreestimado la manada reproductora del USDA el 1 de diciembre. Hay una razón por la que vienen menos cerdos.
Europa 2023
Europa tiene más de 10 millones de cerdas. Es un importante productor y exportador mundial. Escribimos en octubre de 2021 que las condiciones económicas de la industria europea conducirían a la liquidación de 1 millón de cerdas antes de que se lleve a cabo. El informe de inventario no se ha publicado para noviembre - diciembre de este año para todos los países. Alemania, el segundo productor más grande de Europa, lanzó hace una semana. Caída de 400,000 cerdas en los últimos dos años.
El número de cerdos ha disminuido en toda Europa, lo que lleva a precios altos por cerdo, pero con altos costos de alimentación. El precio en España la semana pasada fue de 1.645 Euro/kg (79.8¢ US lb.). Europa ha tenido una ventaja en las exportaciones durante el verano y principios del otoño con precios de cerdo más bajos que EE. UU.-Canadá. Ahora US 60¢ lb. – Europa 80¢ lb. Espere más exportaciones estadounidenses.
En 2023, esperamos que los precios del cerdo continúen altos en Europa debido a la menor oferta de carne de cerdo. Con menos carne de cerdo, hay menos para exportar.
China 2023
El levantamiento de las restricciones de Covid y la gran cantidad de infecciones de Covid ha ejercido una gran presión sobre el precio del cerdo en China. En nuestra opinión, los enfermos no comen mucho. No vayas a restaurantes por miedo a contagiarte de Covid. El precio ha bajado más de 100 dólares por cabeza, pero sigue siendo alto, 17.48 RMB/kg (1.11 dólares estadounidenses por libra de peso vivo). China, por lo que observamos, había liberado anteriormente sus reservas de carne de cerdo. No hay más que liberar.
Quién sabe qué pasará después. Creemos que las pérdidas financieras de finales de 2021 y hasta 2022 redujeron la producción de China en decenas de millones. Es por eso que el precio del cerdo en China es tan alto.
A medida que Covid finalmente se ralentiza, esperamos que el precio del cerdo en China se recupere, ya que todavía habrá muchos menos cerdos que hace un año. Esperamos más importaciones de carne de cerdo.
2023
Vemos menos cerdos en América del Norte, menos cerdos en Europa, menos cerdos en China. Estas tres áreas representan alrededor del 75-80% de la producción mundial de carne de cerdo. En nuestra opinión, esta disminución conducirá a precios del cerdo muy fuertes. Seguimos creyendo que el precio de verano en EE. UU. en 2023 superará los $ 1.20 lb.
Esperamos que en 2023 nuestra industria continúe avanzando para producir carne de cerdo de mejor sabor. Es el verdadero impulsor de la demanda de los consumidores. Es una forma en que podemos aumentar el consumo per cápita y las ganancias sostenibles. La mejor experiencia de comer carne de cerdo que observamos en las tiendas minoristas se venderá por más que la gestación libre de antibióticos y/o en corrales. El sabor triunfa sobre todo. Los consumidores votan con su dinero.
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Este post fue escrito por Genesus