EE. UU. continúa con menos y más ligeros cerdos de mercado

La comercialización de cerdos en EE. UU. sigue siendo más baja que hace un año. La semana pasada 2,605,000, la misma semana del año anterior 2,632,000 (YTD -2.9%). Tal vez de manera más significativa, el peso de los cerdos de Iowa – S. Minnesota promedió 283.8 lbs., hace un año 290.3 lbs. – eso es 6.5 libras. menor año tras año. Tal vez 1 millón de cerdos hayan salido al mercado antes que el ritmo del año pasado. Solo los comercializas una vez.

Los pesos más bajos son probablemente un reflejo de los costos de alimentación más altos, los productores envían agresivamente para obtener flujo de efectivo y tratan de adelantarse al mercado más bajo de diciembre. Los empacadores dispuestos a comprar cerdos son un reflejo de la sólida demanda interna frente a lo que ha sido un mercado de exportación de carne de cerdo desafiante.

Otras observaciones

  • El precio del cerdo está en los altos 80, hace un año los cerdos magros estaban por debajo de 60¢ lb. ($40 por cabeza de diferencia). No fue hasta marzo de este año que los cerdos alcanzaron los 80 grados. Un reflejo de la demanda actual en relación con la oferta.
  • Los jamones están ayudando a mantener los precios. Los jamones cerraron el viernes a $ 1.03 lb., hace un año estaban a 75¢ lb. Cuando los jamones representan aproximadamente el 25% de la canal, esto está ayudando a los precios del cerdo en relación con hace un año. La demanda de jamón está siendo ayudada por la gripe aviar que diezma la oferta de Turquía, lo que lleva a la sustitución del consumidor de jamón de cerdo y una fuerte demanda de México. La semana pasada, el 60% de las ventas de las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. fueron a México.
  • La gripe aviar sigue afectando duramente a las aves de corral. Se han exterminado más de 50 millones de aves de todo tipo. Esto ha reducido el suministro de carne de ave y huevos. Precios Promedio Semanales Grandes Regionales Combinados – $3.30/docena, hace un año 90¢/docena. Parece que puede mantener la gripe aviar fuera de su negocio de huevos de gallinas ponedoras mucho mejor que hace un año. El costo promedio de pavo congelado este año es de $1.46 lb., y el año pasado $1.15 lb. Menos pavos + demanda = precios más altos. Pavo – $1.46 lb. – Jamones de Cerdo $1.05 lb.
  • Los lechones de destete temprano de Cash han comenzado su incremento estacional habitual. Hace unas semanas, eran $30, el viernes pasado los datos del USDA indicaron que el precio promedio en efectivo de la semana pasada fue de $41.90. Hace un año, al mismo tiempo, eran $51. Esperamos aumentos continuos de precios en los próximos meses. Algunos nos han pronosticado más de $ 70 más. Con menos cerdas en EE. UU. que hace un año, esperamos que la demanda sea fuerte.
  • Hemos escrito continuamente desde octubre pasado que la UE tendría una importante liquidación de cerdas de hasta el 10% del rebaño de cerdas (es decir, 1 millón de cerdas). La semana pasada, Statistic Dinamarca publicó datos que muestran una importante liquidación en su país. 11.9 millones de cerdos en inventario. Un 10% menos que hace un año. El rebaño de cerdas ha bajado un 9% desde hace un año a 939,000. Todas estas cifras son un reflejo de las pérdidas financieras sufridas por la industria danesa (industria de la UE). El rebaño de cerdas bajó un 3% el último trimestre, lo que nos refleja que la liquidación continúa. Desde su punto máximo hace 2 años, la cabaña de cerdas danesas ha disminuido un 13 %. Una cosa es segura: menos cerdas = menos cerdos. Habrá significativamente menos cerdos en Europa en 2023, lo que apoyará los mercados locales y de exportación.
  • Los empacadores de EE. UU. y Canadá han tenido un verdadero desafío para mantener la rentabilidad. Un reflejo de esta realidad son las pérdidas operativas del tercer trimestre de la división de carne de cerdo de Tyson de $55 millones. No creemos que Tyson sea un caso atípico, es solo que son una empresa pública y publican sus datos financieros. Cuando hablamos con los Packers, hay un sentimiento general de que "no hay alegría en Hogville". No solo necesitamos un sector de producción financieramente fuerte, sino también empacadores para tener una industria sostenible y vibrante.
  • El precio medio nacional del cerdo en China la semana pasada fue de 25.35 RMB/kg = 1.60 dólares EE.UU. por libra de peso vivo. Un cerdo de mercado de 275 lb = $ 440 EE. UU. Destetes tempranos en China $ 83.11 EE. UU., cerdos de engorde de 35 lb $ 96.39. Los precios fuertes son un reflejo de la demanda y menos cerdos.
  • La semana pasada Financial Post publicó un artículo sobre China. Era un negocio repetido de carne de cerdo. Fuimos citados pero algunas otras citas incluyeron:

“La eliminación de la capacidad de producción de cerdas puede ser mayor de lo que imaginaba el mercado actual”, dijo Guan Yilin, analista de Cofco Futures. (Cofco es el primer o el segundo mayor importador de carne de cerdo a China).

“El número total informado de cerdas está inflado”, dijo Zou Zhihong, gerente en China del proveedor estadounidense de equipos agrícolas Hog Slat Inc. (una de las empresas de construcción y equipos porcinos líderes en el mundo).

“Muchos graneros todavía están vacíos”, dijo.

“Si hubiera tantos cerdos, el precio no podría alcanzar el nivel dramático de este año”, dijo Xiao Lin, analista de Huachuang Securities.

“Espero que lleguen más envíos en el cuarto trimestre”, dijo Pan Chenjun, analista senior de Rabobank, y agregó que las importaciones de 4 serán más altas que las de 2023.

Enlace al artículo:                                                                               https://financialpost.com/pmn/business-pmn/china-pork-imports-set-to-rise-amid-questions-around-hog-herd-size-2#:~:text=%E2%80%9CThe%20elimination%20of%20sow%20production,as%20600%20yuan%20per%20hog.

A principios del otoño pasado informamos sobre la liquidación masiva de cerdas en curso en China. Éramos una especie de pequeña voz en el desierto, pero parece que la liquidación ocurrió. Los precios del cerdo en China son extremadamente altos, un reflejo de esa liquidación. Incluso Rabobank cree ahora que habrá más importaciones de carne de cerdo. Con menos cerdo ahora en USA y Europa. Esperamos que la realidad del aumento de las importaciones de China aumente los precios de la UE y los EE. UU. Sin duda, en nuestra mente, los precios del cerdo en EE. UU. superarán los $1.20 por libra este próximo verano. Es una locura no pensarlo cuando pasamos $ 1.20 los últimos dos veranos. Ahora menos cerdos en la UE - EE. UU. y la demanda será en China, el mayor importador mundial de carne de cerdo. Los futuros de cerdo magro de EE. UU. de verano a $ 1.05 lb están significativamente infravalorados en nuestra opinión en comparación con el lugar donde terminará el mercado.

Jersey Rojo Duroc

Genesus ha creído durante más de dos décadas que, como industria, deberíamos producir carne de cerdo más veteada, más roja y más jugosa: el sabor importa. Nuestro Jersey Red Duroc domina continuamente las pruebas de sabor a nivel mundial. El siguiente enlace es el chef de Genesus, Glenn Mckenzie Smith, que prepara carne de cerdo Genesus Jersey Red Duroc. Si como industria vamos a hacer crecer la demanda de carne de cerdo, debemos ofrecer una mejor experiencia alimentaria. ¿Cuándo es un mal negocio tener un producto mejor?

Enlace al vídeo Jersey Red Duroc – Chuleta de Cerdo: https://www.tiktok.com/@jerseyredduroc/video/7167425843990416646?_r=1&_t=8XStHoW6h8Q&is_from_webapp=v1&item_id=7167425843990416646

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Este post fue escrito por Genesus