Jim Long, presidente/director ejecutivo, Genesus Inc.

Los cortes de carne de cerdo de EE. UU. se mueven más alto

Buena señal el viernes pasado de que los recortes de carne de cerdo de EE. UU. cerraron a $ 1.10 lb. Después de unas pocas semanas cerca de $ 1.00, es necesario que los recortes aumenten para que el precio del cerdo suba. En los últimos cinco años, la producción semanal promedio de carne de cerdo disminuye desde ahora hasta el verano. Según nuestra estimación, una disminución del 10-12% o 60 millones de libras. una semana. Es por eso que los cerdos de verano siempre son más caros. Esperamos lo mismo este año con cerdos magros alcanzando más de $1.20 lb.

Otras observaciones

Recortes de carne de cerdo $1.10 lb. – Recortes de res selectos $2.72 lb. El cerdo tiene un buen valor en relación con la carne de res. Obtener carne de cerdo de mejor sabor para los consumidores parecería un buen negocio para aumentar los precios de la carne de cerdo.

La gripe aviar afecta duramente a las aves de corral con más de 27 millones de aves erradicadas hasta la fecha en 2022.

MercancíaPrecios
Semana pasadaHace un año
Pavo – Fresco$1.52/lb.1.31/lb.
Pollos de engorde (enteros)$1.66/lb.99.95/lb.
Huevos – gran docena$2.95$1.00 (noviembre de 2021)

La mayor parte de la erradicación de la gripe aviar ha ocurrido en la producción de huevos y pavos hasta la fecha. Todos los precios que suban y con una producción más baja apoyarán la demanda y los precios de la carne de cerdo.

En resumen, los fuertes precios de la carne de res y aves respaldan la carne de cerdo. A medida que el suministro de carne de cerdo de verano disminuye junto con la dinámica de las otras proteínas, la subida de los precios del cerdo podría ser histórica.

China

La industria porcina de China tiene una relación cerdo-maíz que ellos llaman Proporción de cerdo de China a alimento. El más alto jamás registrado fue 20.10 el 30 de octubre de 2019. El mínimo histórico hace 3 semanas en 4.530. Los bajos precios del cerdo y el maíz a $13.00 USD por bushel están generando pérdidas continuas de alrededor de $80 USD por cabeza. No es si, sino cuándo, la liquidación masiva de hatos de cerdas en curso en China conduce a precios rápidamente más altos. Hemos estado en este negocio por un tiempo; las pérdidas de los granjeros siempre conducen a menos cerdos. Las pérdidas más grandes conducen a menos cerdos.

A continuación se muestran algunos resultados de las empresas públicas porcinas de China para el primer trimestre de 2022:

Según Xinmunet.com, siete empresas públicas informaron su desempeño en el primer trimestre, la siguiente tabla muestra que Muyuan perdió más @ 1 mil millones de yuanes dada su escala de mercadeo de 5.97 millones de cerdos en el primer trimestre, Zhengbang ocupa el primer lugar con respecto a la pérdida promedio por cerdo @ 13.817 yuanes por cerdo .

China habría comercializado alrededor de 150 millones de cerdos en el primer trimestre con una pérdida industrial promedio de $ 80 por cabeza, que es la pérdida aritmética de un granjero de $ 12 mil millones en el trimestre o alrededor de $ 1 mil millones por semana. ¡No mucho si lo dices rápido! Los granjeros pierden dinero y terminas con menos cerdos. China comenzó a perder dinero en julio pasado, la liquidación ha estado ocurriendo desde entonces, esperamos ver un menor número de cerdos en el mercado muy pronto en China, y con ese precio más alto, en algún momento, tener importaciones de carne de cerdo.

Europa

Hemos visto el rápido aumento del precio del cerdo en Europa en las últimas semanas. España de 1.02 Euro/kg a 1.54 Euro/kg (peso vivo). El desafío es con los altos precios de los piensos; el punto de equilibrio es de aproximadamente 1.60 euros/kg. Esperamos que la liquidación de hatos de cerdas continúe en toda Europa. Con la próxima disminución estacional en el número de cerdos y el efecto de la liquidación en curso. Nuestra expectativa es que el precio del cerdo en Europa suba más en las próximas semanas.

El índice de precios de la carne de la FAO de las Naciones Unidas alcanzó un máximo histórico en marzo. Esperamos ver nuevos récords en los próximos meses a medida que disminuya la producción mundial de carne y con esa menor demanda de alimentos.

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Este post fue escrito por Genesus