Informe de la feria británica de cerdos y aves

La semana pasada asistimos a la British Pig & Poultry Fair celebrada en Stoneleigh Park, Inglaterra. Nuestro informe:

Esta fue la primera Feria de cerdos y aves de corral en cuatro años debido a los bloqueos de Covid. Genesus fue una de las cuatro empresas de genética que tenían puestos en la feria: PIC, Danbred, Rattlerow, Genesus.

Los productores de cerdos británicos, como la mayoría de Europa, han experimentado precios del cerdo muy por debajo del punto de equilibrio durante varios meses. La Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB, por sus siglas en inglés) estima que las pérdidas de este año han sido de aproximadamente £58 libras esterlinas por cabeza (US$70). El precio de mercado del cerdo la semana pasada de £ 171.61 kg (94 ¢ lb. EE. UU.) es en realidad un precio históricamente bueno con el desafío del costo del alimento que empuja al punto de equilibrio más alto.

Gran Bretaña ha tenido muchos cerdos de mercado respaldados que empujaron los pesos más altos. Esto se debió principalmente a la falta de mano de obra en las plantas de beneficio debido a los problemas de Covid y Brexit. El problema del Brexit se relaciona con los titulares de pasaportes de la UE que deciden regresar a los países de la UE. Demasiados habían trabajado en mataderos, lo que provocó una escasez de mano de obra agravada por el covid. En las discusiones que tuvimos, parece que la acumulación de pedidos se está eliminando en su mayoría y los pesos de los cerdos están disminuyendo.

Gran Bretaña, como la mayoría de los países europeos, comenzó una seria liquidación de rebaños de cerdas en julio pasado.. Están a punto de ver menos cerdos en el mercado pronto. A partir de varias conversaciones que tuvimos, nuestra opinión es que al menos el 10 % del rebaño de cerdas de Gran Bretaña ha sido liquidado con una buena probabilidad de que haya alcanzado el 15 % de liquidación. Creemos que este escenario de liquidación se ha desarrollado en la mayor parte de Europa, lo que lleva a una disminución del 10 % en la UE, acercándose a 1 millón de cerdas. Una verdad del ciclo del cerdo: cuando los criadores de cerdos pierden dinero, terminas con menos cerdos. Muchos productores en Gran Bretaña nos dijeron que las pérdidas financieras de este ciclo porcino han sido las peores de la historia.

Las cifras de matanzas británicas de abril fueron un 3% más bajas que hace un año. Esto coincidiría con la liquidación que comenzó en julio pasado. Durante los próximos meses, la disminución año tras año continuará ampliándose.

Gran Bretaña importa alrededor del 45% de sus necesidades de carne de cerdo de los países de la UE. Esto hace que el precio del cerdo sea generalmente más alto, al igual que la mayoría de los precios del cerdo en los países importadores.

Alrededor del 50% de la producción de cerdos de Gran Bretaña es al aire libre o de corral. lo que la hace única en el mundo. Los cerdos al aire libre reciben más dinero, pero el costo de producción es un 15% más alto. Visitamos una unidad de crianza al aire libre llamada Blythburgh Pork, que es de Jimmy Butler y su familia, tiene 2,000 cerdas Genesus criadas con Genesus Duroc (imagen a continuación de cerdos al aire libre). Inglaterra tiene zonas de suelo ligero, temperaturas moderadas y no demasiada lluvia que lo hace posible. Los tres grandes integradores en Gran Bretaña; Pilgrim's Pride, Cranswick y Karro Food Group tienen casi todos sus productores al aire libre.

Fue bastante interesante para nosotros ver a los cerdos Genesus en producción al aire libre. Genesus parece funcionar bien con buen crecimiento, menor mortalidad y buena productividad. Jimmy Butler y Blythburgh Free Range Pork de su familia han desarrollado un mercado de carne de cerdo al aire libre utilizando Genesus que atiende al restaurante de alta gama The Ivy, los famosos chefs Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Tom Kerridge, restaurantes en The Shard (el edificio más alto de Europa Occidental) y el Palacio de Buckingham y el Castillo de Windsor. El gusto sí importa.

Algunas personas de la industria de Francia estuvieron en la Feria del Cerdo. Nos estimaron que El rebaño de cerdas de Francia se ha reducido entre un 10 % y quizás un 20 %. Esto podría ser una disminución de hasta 200,000 cerdas.

Dinamarca ha publicado sus estadísticas porcinas a partir del 1 de abril. El rebaño reproductor de Dinamarca ha bajado un 6 % año tras año. Unas 75,000 cerdas.

Sinopsis

En las próximas semanas, la gran liquidación que comenzó en julio en la mayor parte de Europa comenzará a mostrarse con números de mercado aún más bajos. Esperamos que esto haga subir los precios del cerdo. El desafío será el aumento constante de los precios de los piensos que impactarán en la rentabilidad. Una cosa: menos cerdos significa menos demanda de granos: soja. También habrá menos carne de cerdo disponible para Europa para las exportaciones que respalden otros precios del mercado mundial.

China

China Everbright Limited, con sede en China, estima que el rebaño reproductor de China ha disminuido un 9% desde su punto máximo. Esto sería más de 4 millones de cerdas de declive. Creemos que es incluso más que eso.

Los productores han perdido grandes cantidades en los últimos 10 meses. La semana pasada, los cerdos destetados temprano en China alcanzaron los $90 USD (punto de equilibrio para los productores de cerdas). Un reflejo de la falta de suministro de la liquidación. Al igual que Europa, la liquidación de China comenzó en julio del año pasado, el precio de destete temprano es un reflejo de la menor oferta.

Resumen

Durante las próximas semanas, la producción mundial de carne de cerdo en China, Europa y América del Norte disminuirá año tras año. Esto hará subir los precios del cerdo y del cerdo. La próxima semana estaremos visitando Irlanda, informaremos sobre nuestras observaciones la próxima semana.