par : Clarence Froese, M.Sc., directeur de la nutrition, Genesus Inc.
Les besoins nutritionnels individuels sont généralement dérivés et exprimés en termes de quantités quotidiennes totales, par opposition aux concentrations alimentaires. Par exemple, les porcs en finition ont besoin d'un total de 20 grammes de lysine digestible par jour pour soutenir un taux de croissance quotidien de 1 kg (2.2 lb). Pour garantir des formulations précises, le nutritionniste doit connaître le niveau attendu de gain quotidien et de prise alimentaire, puis définir la concentration alimentaire de lysine digestible en conséquence.
Ainsi, un porc en finition qui devrait croître à raison de 1 kg (2.2 lb) par jour et consommer 3 kg (6.6 lb) d'aliments par jour aurait besoin d'un régime contenant 6.6 grammes de lysine digestible par kg (3 grammes/ lb) ou 0.66 %. Si l'on s'attend au même taux de croissance mais que la prise alimentaire n'est que de 2.5 kg/jour (5.5 lb/jour), alors la concentration alimentaire de lysine digestible devra être augmentée à 0.8 % afin de toujours satisfaire les besoins quotidiens totaux. .
La prise alimentaire et le taux de croissance sont tous deux affectés par le niveau d'énergie du régime alimentaire. Au fur et à mesure que la concentration énergétique alimentaire augmente, la consommation alimentaire diminue. Ce changement s'accompagne parfois d'une amélioration des taux de croissance si les concentrations énergétiques alimentaires atteignent des niveaux suffisamment élevés. Des essais récemment achevés par Genesus, par exemple, ont montré une diminution de la prise alimentaire quotidienne de 6 % et une augmentation du gain quotidien de 3 % lorsque les porcs de finition Genesus (50 % Duroc, 25 % Yorkshire et 25 % Landrace) étaient nourris avec 4 % de matières grasses ajoutées par rapport aux régimes sans matières grasses ajoutées. Étant donné que la consommation d'aliments diminue à mesure que le niveau d'énergie dans le régime est élevé, les apports quotidiens de tous les nutriments diminueront également. Il est donc essentiel de tenir compte de la concentration énergétique alimentaire lors de la fixation des niveaux de divers nutriments, dont la lysine, dans les régimes de finition.
Pour maintenir un niveau d'apport constant en nutriments tout en tenant compte des niveaux variables de concentrations d'énergie alimentaire, les besoins en composants clés tels que la lysine digestible sont exprimés en termes de rapport nutriment/calories (g lysine digestible:Mcal ou MJ d'énergie nette). Ce mécanisme garantit automatiquement que le niveau final de lysine alimentaire sera ajusté pour satisfaire les besoins nutritionnels quotidiens totaux des porcs même si les niveaux d'énergie du régime alimentaire (et la consommation alimentaire résultante) changent.
Ceci est illustré dans le tableau 1, qui compare les niveaux de lysine digestible pour les porcs en finition Genesus nourris avec des régimes à base de maïs (plus énergétique) par rapport à des régimes à base d'orge/blé (plus faible en énergie) sur la plage de poids de 100-130 kg (220-285 lb. ). A noter que les taux de lysine digestible calculés pour les régimes à base de maïs sont plus élevés que ceux basés sur les régimes à base de blé et d'orge. Cela se produit en raison d'un rapport constant (2.55) multiplié par deux niveaux d'énergie alimentaire différents. Par conséquent, les apports journaliers totaux en lysine entre les deux régimes seront similaires même si les apports alimentaires journaliers seront différents.
Cet exemple illustre l'importance d'appliquer un rapport lysine : énergie lors de la détermination des niveaux finaux de lysine alimentaire. La définition de ces ratios est l'une des premières étapes que le nutritionniste effectue lors de la formulation des régimes alimentaires et constitue un facteur clé pour déterminer les performances des animaux ainsi que la rentabilité des régimes alimentaires qui en résultent. Pour cette raison, les nutritionnistes mettent l'accent sur le rapport lysine:calories par opposition à la concentration alimentaire lorsqu'ils discutent des niveaux appropriés de lysine digestible dans les régimes porcins.
Le tableau 2 illustre les ratios lysine digestible/énergie nette appropriés recommandés pour diverses gammes de poids de porcs Genesus. Ces ratios ont été dérivés d'essais détaillés entrepris par Genesus au cours des trois dernières années. Leur application garantira que les porcs Genesus sont nourris de manière à maximiser les revenus par rapport aux coûts d'alimentation.
TABLEAU 1 : NIVEAUX DE LYSINE SID CALCULÉS POUR LES PORCS FINISSEURS GENESUS1 ALIMENTÉS À DEUX NIVEAUX D'ÉNERGIE
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TABLEAU 2. SID LYSINE RECOMMANDÉE : RATIOS ÉNERGÉTIQUES NETS POUR LES PORCS DE FINITION GENESUS1
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Cette publication a été écrite par Genesus