Mercedes Vega, directrice générale pour l'Espagne, l'Italie et le Portugal

Nous avons clôturé l'année 2022 et la vérité est que ce fut une année extrêmement compliquée au cours de laquelle des situations sans précédent se sont produites dont nous pouvons nous souvenir :

  • Le prix des porcelets à 20 kg de janvier à la fin de l'année a augmenté de 226%, et ce 2023 a commencé avec une valeur de 63€ et cette semaine il a encore augmenté à 65€.
Source : Mercolleida
  • Le prix de Mercolleida commencé janvier avec la valeur la plus basse des 5 dernières années à 1.02 €/kg PL et atteint le plus haut en fin d'année, atteignant le prix record (1.72 €/kg PL) en septembre. À partir de cette année à 1.65 € et en hausse. En cette troisième semaine de l'année, nous sommes à 1.677 €/kg PL. La moyenne pour 2022 a été de 1.523 €/kg PL.
Source : Mercolleida
 €/kg PLEspagneAllemagneFrancePays-Bas
Semaine 1 20221,020,951,120,91
Semaine 1 20231,651,571,591,47
2022 moyen1,521,401,511,33
Source : Mercolleida
  • Les poids, on a commencé avec le plus haut de ces dernières années 119.53 kg et on a fini, bien qu'un peu en dessous de l'année 2021, avec quasiment le même poids, 118.09 kg. La moyenne pour l'année était de 113.82 kg.
Source : Mercolleida
  • Les coûts de production explosent en raison de la répercussion mondiale de l'augmentation du prix des matières premières. Il semble que ceux-ci diminuent progressivement, mais la fin d'année, selon les prévisions de SIP Consultors, serait à 1.55 €/kg.
Source : 3Tres3
  • Porcs transformés, selon les données du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation jusqu'en octobre 2022, il y avait une moyenne mensuelle de 4,677,727 4,771,664 2021 porcs contre 2022 1.74 1 porcs en XNUMX. Ce qui a été extrapolé à l'année XNUMX a été de XNUMX % inférieur à celui de l'année précédente. l'équivalent de XNUMX million de porcs en moins.
  • Exportations, avec des données provisoires jusqu'en septembre 2022, le secteur espagnol de la viande a pu se diversifier, augmentant les exportations en termes de valeur des ventes et se remettant du déclin en Chine, grâce aux Philippines, au Japon et à la Corée du Sud. Celles-ci représentaient 12.3% en volume et 14.5% en valeur jusqu'en septembre 2021, devenant 20.5% en volume et 21.7% en valeur totale des exportations sur la même période de 2022.
FILIÈRE PORCINE TOTALE (Sans animaux vivants)Jan-sept 2021 (Prov.)Jan-sept 2021 (Prov.)Variation % janvier-septembre 2022 (Prov.) vs janvier-septembre 2021 (Prov.)
Milliers de tonnesMillions €Milliers de tonnesMillions €Milliers de tonnesMillions €
Chine1057,82.343,50485,31.075,90-54,10%-54,10%
France219,2603,2219,5657,90,10%9,10%
Philippines114,3192,5182353,359,20%83,50%
Italie118,4229158,2330,833,70%44,50%
Japon99,2385,7153,5578,954,80%50,10%
Corée du Sud70,3267111,2358,158,10%34,10%
 Monde total2.301,25.842,02.174,95.949,7-5,5%1,8%
Source : INTERPORC basé sur DATACOMEX

C'est ce que l'année 2022 nous a donné, et c'est avec cette impression que nous commençons l'année 2023.

Nous ne pouvons pas laisser de côté qu'il existe d'autres facteurs qui affectent également le secteur porcin espagnol (et celui de l'UE) et qui ne sont peut-être pas aussi visibles que les matières premières, les coûts énergétiques, …, comme la répercussion très importante que la législation européenne sur l'utilisation d'antibiotiques et d'oxyde de zinc a sur la production, ainsi que le manque de personnel qualifié, de santé, …

Cela nous ramène à l'approche de la production. D'une part, faut-il continuer à produire le maximum de porcelets sevrés par truie et par an, même si cela entraîne une augmentation des coûts d'installations, de gestion, de remplacement des truies, etc., ou s'il s'agit de porcs produits sortie de ferme par truie présente et par an. Aussi, d'autre part, si nous continuons avec un produit «commodity» ou devons commencer à augmenter la production d'un produit de qualité.

Comme toujours, les crises génèrent des opportunités. La crise actuelle, je crois, est la crise la plus profonde de mémoire d'homme. J'espère que, comme lors des crises précédentes, le secteur porcin espagnol sera ouvert aux changements de concepts pour continuer à diriger comme il l'a fait jusqu'à présent sur le marché.

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Cette publication a été écrite par Genesus