Gérons-nous les porcs ou l'espace et le temps ?

Simon Gray

Directeur général, Région européenne, Genesus Inc.

Lorsque les organisations d'élevage créent des indices, ils se basent sur la fabrication du porc le plus rentable. Cela nécessite de créer un modèle économique de rentabilité et c'est presque toujours en termes de porc, y compris des caractéristiques telles que né vivant, taux de croissance, FCR, etc. la mortalité post-sevrage, les niveaux de cannibalisme ou le prolapsus ont été ignorés.

Est-ce la bonne approche ? Du point de vue de la vente aux agriculteurs, oui, car les agriculteurs veulent toujours parler du porc. Quelle est l'importance de toutes ces mesures pour l'entreprise et pour gagner de l'argent ?

Pour comprendre cela, nous devons examiner quels sont les facteurs limitants au sein de l'entreprise. Il existe de nombreux modèles d'affaires au sein de notre industrie, allant de l'élevage familial à la finition aux opérations multisites sous contrat appartenant à l'entreprise.

Que vendons-nous ? En fin de compte, en tant qu'industrie, quel que soit le modèle commercial, nous vendons des kilogrammes (livres) de porc, vivants ou en carcasse, nous ne vendons pas de porcs… .. Si vous regardez le prix du porc dans le monde, il est toujours indiqué en prix par kg ou lb ou quintal vivant ou carcasse. Jamais par porc. Donc, pour maximiser les revenus, nous devons tout d'abord maximiser les kg vendus par nos fermes/systèmes.

Quels sont les facteurs limitants ? Le temps est le premier facteur limitant, il y a 24 heures sur 365 et XNUMX jours par an. C'est un facteur limitant pour toutes les entreprises.

Le facteur limitant suivant est l'espace pour les porcs en croissance. Les kilogrammes proviennent de porcs en croissance après tout. Nous élevons des porcs dans des enclos de mise-bas, de pouponnière et de finition. Dans toute ferme ou tout système fermé, ces espaces sont véritablement un facteur limitant. Même dans les systèmes qui reposent sur des places contractuelles, 99 % du temps, la réalité est que l'espace est limité - il n'y a pas d'innombrables places vides qui attendent d'être remplies, et souvent les places contractées sont payées à la place, plutôt qu'aux cochons. Pour quiconque achète des porcs à engraisser/engraisser, l'espace est bien sûr également un facteur limitant.

Cela fait de 2 paramètres probablement les plus importants dans la production porcine lorsqu'il s'agit de maximiser le volume des ventes - ce que nous essayons tous d'atteindre.

1, Porcelets sevrés par case de mise bas par an.

2, kg (lb2) vendu /m2(pi2) de l'espace Nursery et Finisher par an.

Ces 2 métriques sont très liées à la maximisation du kg vendu/m2, le premier facteur majeur est de remplir la pouponnière avec suffisamment de porcs (porcs sevrés / cage) !

A analyser plus en détail pour les porcelets sevrés/case de mise bas/an. Regardons les 2 types génétiques de truies disponibles aujourd'hui :

  1. Un très haut né vivant, de type européen nécessitant une excellente conduite, des truies nourricières, des porcelets sevrés à 28 jours pour obtenir des poids au sevrage convenables, et de plus en plus aujourd'hui des systèmes de lait en case de mise-bas.
  2. Truie forte et productive, type nord-américaine, bonne née vivante, facile et robuste nécessitant peu de gestion. Capable de sevrer à 21 jours sans lait et avec un minimum de placement

En regardant la plupart des mesures pour les truies « ultra-prolifiques », la plupart sont meilleures au niveau par truie. Cependant, il y a une différence significative quand il s'agit de regarder l'utilisation efficace de la ferme - le véritable facteur limitant de la rentabilité ……. Des truies fortes et productives capables de sevrer de gros porcelets vigoureux à 21 jours produisent significativement plus de porcelets par case de mise bas et par an.

En ce qui concerne les performances du sevrage à la finition, j'ai suivi le type de porc produit par les différents types de truies et les recommandations d'espace, etc. pour chaque type de génétique.

Encore une fois, le type de porc robuste à croissance rapide a un avantage significatif en ce qui concerne la production des étages Nursery et Finisher !

Le modèle de profit !

Traditionnellement et avec beaucoup de bon sens, on regarde le coût de production et la rentabilité au kg. Après tout, nous ne vendons que des kilogrammes !

Donc, en termes de maximisation de la production, Porcs/caisse/an et kg/m2/an sont la clé. Ces deux éléments ont un impact important sur les coûts, car dans la production porcine, il n'y a vraiment qu'un seul coût variable, l'aliment de finition. Pour expliquer si nous réduisons le poids de vente d'un porc de 1 kg, quel coût économisons-nous – juste des aliments de finition. Tous les autres frais restent les mêmes.

Cela signifie que pour un modèle de plein profit, il y a 3rd métrique importante. C'est la marge sur l'alimentation (de finition). Ainsi, le modèle de profit intégral examine :

1, Porcelets sevrés/case/an.

2, kg(lb)vendu/m2(kg2)/ an.

3, marge sur le coût d'alimentation du finisseur.

Pour aller plus loin, que se passerait-il si nous devions changer le modèle en examinant le coût et le profit par kg (lb) de porc pour l'examiner au niveau de la ferme, qui est basé sur le facteur limitant pour la ferme, l'espace et le temps. De nombreuses autres entreprises gèrent l'espace et le temps, la vente au détail et le transport ne sont que 2 exemples.

Et si nous examinions le bénéfice par case de mise bas et par an, ou le bénéfice par m2 d'espace de nurserie et de finition. Les chiffres suggèrent que cela pourrait avoir un changement significatif dans la perception de ce qui compte vraiment.


Partagez ça ...
Partager sur LinkedIn
LinkedIn
Partager sur Facebook
Facebook
Tweet à ce sujet sur Twitter
Twitter
Mots clés:

Catégorisé dans: ,

Cette publication a été écrite par Genesus