Rapport de la conférence sur le porc du Midwest
La semaine dernière, nous avons assisté à la Midwest Pork Conference qui s'est tenue à Lebanon, Indiana. Organisé par l'Indiana Pork Producers Association, il a attiré des producteurs et des exposants de l'état de l'Indiana, de l'Ohio, du Michigan et de l'Illinois.
Nos observations
- À mesure que notre industrie se consolide, il y a moins de vendeurs et de producteurs. Moins de gens qui vendent à moins de gens. Il n'y a pas si longtemps, un événement similaire a eu lieu à Indianapolis, au Indiana Convention Center, un lieu vaste et coûteux auquel assistaient de nombreux vendeurs et producteurs. Il n'est plus nécessaire d'avoir un tel site. La consolidation a entraîné une diminution du nombre de producteurs et de vendeurs.
- La Midwest Pork Conference de la semaine dernière était bien organisée et les installations étaient bonnes. Les conférenciers principaux ont apporté des perspectives intéressantes et les séances en petits groupes avaient de bons sujets de production et ont été bien suivies.
- Les expositions étaient moins nombreuses que par le passé, reflet de la consolidation que nous avons constatée. Par exemple, au cours des années passées, il y aurait eu jusqu'à plus de 20 exposants vendant de la génétique porcine, y compris des entreprises basées dans l'Indiana. La semaine dernière, y compris Genesus, il y en avait cinq. Aucun d'Indiana et trois des cinq sont basés en Europe.
- D'après nos entretiens avec les exposants et les producteurs la semaine dernière, le troupeau de truies continue de se contracter. La combinaison d'une rentabilité des producteurs proche de l'inexistante et des prix élevés des aliments contribue à réduire le nombre de truies. Steve Meyer, économiste agricole, était l'un des conférenciers et il a rapporté que depuis 2004 à ce jour, le producteur moyen a réalisé un bénéfice de 2.04 $ par tête. Un nombre incroyablement bas n'est pas propice à l'optimisme ou au réinvestissement.
Faut-il s'étonner qu'il n'y ait pratiquement aucun nouveau joueur entrant dans l'industrie porcine ? Il semble que seuls les abandonnés continuent la production.
- Jayson Lusk, un économiste agricole de l'Université Purdue, a pris la parole. Il a indiqué que seulement 25 % du prix de détail du porc provenait du prix du porc à la production. Cela nous dit que le prix du porc doit être important pour vraiment modifier les prix de détail du porc. Récemment, le prix de détail du porc a atteint des niveaux record.
- La semaine dernière, il était agréable de parler à un certain nombre de lecteurs du commentaire. Il est intéressant de voir le nombre de personnes qui pensent que, en tant qu'industrie, nous devons produire du porc au meilleur goût pour augmenter la demande. La deuxième partie est le nombre de producteurs qui affirment le problème du prolapsus et la mortalité élevée des truies dans certaines lignées génétiques. Beaucoup sont d'accord - les truies mortes ne produisent pas de porcs
- Je ne sais pas ce que disent les données, mais d'après les conversations de la semaine dernière, il semble que le PRRS et le PED frappent plus qu'assez de producteurs.
- Les orateurs de la conférence ont parlé de California Prop 12. Maintenant reporté à l'été 2023 en attendant la décision de la Cour suprême si elle est légale. Il a été rapporté qu'environ 300,000 12 truies aux États-Unis sont actuellement conformes à la Prop 600,000, l'estimation est que 10 12 sont nécessaires pour nourrir la Californie - 12% du troupeau de truies américain. Les troupeaux Prop 1 avec élevage dans des enclos verront des taux de mise-bas et une taille de portée plus faibles, ce qui non seulement réduit la production, mais augmente le coût de production. Besoin de plus d'argent pour produire Prop 5 cochons. On nous a dit une diminution de ½ à 10 cochon par portée, un taux de mise-bas de 35 à XNUMX % inférieur à celui de l'élevage en stabulation et de la garde de plus de XNUMX jours après l'accouplement.
- Nous sentons que l'offre de porcs aux États-Unis diminue. Les porcs d'été ont été élevés et fabriqués. À notre avis, il est impossible que nous n'ayons pas moins de porcs à l'été 2023 qu'en 2022. Les contrats à terme sur le porc maigre sont considérablement sous-évalués par rapport à la réalité à laquelle nous nous attendons. Il y aura moins de bœuf, il y aura moins de dinde et d'œufs à cause de la grippe aviaire. Il y aura moins de porc en Europe et ils auront moins à exporter. La Chine a déjà moins de production de porc et attirera du porc. Les exportations américaines de porc en octobre ont été les plus importantes depuis plus d'un an (juin 2021). Nous nous attendons à ce que la tendance se poursuive à mesure que l'offre mondiale de porc diminue. Nous devons traverser les prochaines semaines des semaines de vacances raccourcies, mais nous pensons que 2023 aura des prix très élevés.
Maillot Rouge Duroc
Genesus croit depuis plus de deux décennies qu'en tant qu'industrie, nous devrions produire du porc plus persillé, plus rouge et plus juteux - le goût compte. Notre Jersey Red Duroc domine continuellement les tests de goût à l'échelle mondiale. Le lien ci-dessous est le chef de Genesus, Glenn Mckenzie Smith, qui prépare le porc Genesus Jersey Red Duroc. Si, en tant qu'industrie, nous voulons augmenter la demande de porc, nous devons offrir une meilleure expérience alimentaire. Quand est-ce une mauvaise affaire d'avoir un meilleur produit ?
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Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Commentaire du porc
Cette publication a été écrite par Genesus