Le marché du porc continue
Malheureusement, le marché du porc continue de fonctionner en dessous du coût de production. Si le seuil de rentabilité est d'environ 92 ¢ lb par carcasse et que le porc d'abattage moyen aux États-Unis rapporte 76 ¢ lb, l'écart de 16 ¢ lb crée une perte moyenne de 32 à 35 $ par tête. Multipliez cela par le récent abattage hebdomadaire de 2,649 millions de têtes. Les contrats à terme actuels sur le porc maigre indiquent que ces pertes se poursuivront encore six mois. Farmer Arithmetic aboutit à une perte pour l’industrie d’environ 85 millions de dollars par semaine. Une mauvaise direction et malheureusement une tendance qui dure depuis de nombreux mois. Nous prévoyons que l’industrie américaine dans son ensemble perdra entre 3 et 4 milliards de dollars en 2023 (en moyenne plus de 25 dollars par habitant). La projection actuelle de l'USDA prévoit une augmentation de la production en 2024 par rapport à 2023 – 27,232 2023 millions de livres. en 27,745, passant à 2024 millions de livres en XNUMX. L'USDA estime que malgré des milliards de dollars de pertes et tous les signes de pertes supplémentaires, l'industrie américaine augmente sa production doit être une conviction fondamentale de l'USDA, les conditions économiques ne s'appliquent pas à l'industrie porcine. Peut être? Les conditions réelles du marché sont moins réalisables par les organismes gouvernementaux et les bureaucrates, et cela affecte leurs calculs.
Observations
- L’industrie américaine du poulet perd de l’argent. Ils réduisent leur production d'environ 4 %. L'abattage récent de poulets et le placement de poussins ont diminué d'environ 7 millions par semaine. IE, perdez de l'argent, réduisez la production. L'USDA prévoit que la production de poulet augmentera en 2024. 2023 : 45,714 2024 millions de livres. – 46,151 : 450 millions de livres. – augmentation prévue de 4 millions de livres. Les placements de poussins sont en baisse de XNUMX% actuellement. Plus de poulet avec moins de poulet ? Un nouveau type de magie.
- La semaine dernière, le gouvernement chinois a annoncé que le cheptel de truies d'octobre avait diminué d'environ 520,000 50 truies par rapport au mois précédent. Je ne suis pas sûr de l’exactitude des informations, mais elles constituent un indicateur de pertes financières continues dans l’industrie chinoise. Les producteurs chinois perdent actuellement environ XNUMX dollars par tête. Si la misère aime les entreprises, les producteurs de porc chinois et américains auraient dû participer au sommet de San Francisco la semaine dernière avec des responsables américains et chinois.
- La production porcine européenne au cours des 9 premiers mois a considérablement diminué en 2023 par rapport à 2022. 2022 : 177,027 2023 millions de têtes – 145,716 : 12 22 millions de têtes. En baisse d'environ XNUMX% et d'environ XNUMX millions de têtes. C'est ce qui arrive lorsqu'une industrie perd beaucoup d'argent, comme l'Europe l'a fait il y a quelques années. Cette année, l’Europe a enregistré en moyenne ses prix les plus élevés de son histoire. Les prix bas engendrent des prix élevés, et cela aura toujours été le cas. Ce n'est pas si mais quand.
- Les abattoirs américains devraient gagner un peu d'argent maintenant avec les porcs qu'ils achètent, mais pas nécessairement avec les porcs qu'ils possèdent. Les découpes de porc aux États-Unis vendredi ont clôturé à 88 ¢ lb en moyenne, les porcs achetés 76 ¢ lb. = tartinade 12 ¢ lb. = marge brute de l'emballeur 25 $. Pas génial mais bien meilleur que le scénario ou les pertes actuels des producteurs. Le défi auquel sont confrontés de nombreux abattoirs est qu'ils possèdent des porcs et perdent de l'argent.
- Le prix moyen du sevrage anticipé au comptant aux États-Unis a grimpé jusqu'à 28.75 $, le prix le plus élevé depuis avril et certainement meilleur que 10 $ au cours de nombreuses semaines récentes. 28 $ reste bien en dessous du coût de production de plus de 40 $. À notre avis, les sevrages précoces en espèces reflètent l’attitude de l’offre et de la demande. Il sera intéressant dans les semaines à venir d’observer leur mouvement. Une forte augmentation des prix pourrait être le signe d’une diminution du nombre de porcs et d’un potentiel rebond des prix du porc.
Goût de porc
La plupart, sinon la totalité, des études et des enquêtes indiquent que le principal moteur de la demande des consommateurs est le goût et la saveur du porc.
- Le goût fait référence aux sens de notre bouche, y compris notre langue.
- L’arôme se produit à l’intérieur de notre nez et se rapporte spécifiquement à notre goût et à notre odorat.
- La saveur, c'est quand le goût et l'arôme convergent.
Si les consommateurs veulent le goût et la saveur numéro 1, c'est mieux que nous leur livrions. Premier test, comment aimez-vous le goût et la saveur du porc que vous produisez ? Nous avons récemment demandé à un producteur (n'utilisant pas Genesus) : mangez-vous votre propre porc ? La réponse en riant était non, ça a un goût de merde. Question si nous n’aimons pas ce que nous produisons, comment pouvons-nous nous attendre à ce que le consommateur aussi ?
Sommes-nous producteurs ou commerçants ?
Industrie agroalimentaire
Brett Stuart, président de Global AgriTrends, a à notre avis une très bonne perspective sur l'industrie agroalimentaire nationale et internationale. Ce qui suit est un extrait de Brett dans une récente interview avec Bruce Cochrane de Farmscape.
« Si nous regardons les marchés mondiaux, je pense qu'une réelle opportunité se présente et je pense que ce sera au cours de la prochaine décennie. Si je regarde partout dans le monde aujourd'hui, toutes les grandes industries de l'élevage sont en liquidation dans le monde, qu'il s'agisse du porc chinois, du bétail australien, du bétail brésilien, du bétail nord-américain, de la volaille, tout le monde est liquidé en même temps, je n'ai jamais vu cela se produire et pour ceux qui Nous pouvons tenir le coup et traverser cette période. Je pense que ces approvisionnements restreints vont répondre à une demande plus forte. Je pense que dans le secteur porcin, nous perdons une grande partie de notre plus grand concurrent, l’Europe, dont le cheptel porcin est actuellement en liquidation à deux chiffres. Il y a de bonnes opportunités à venir, il s’agit simplement de survivre au ralentissement actuel.
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Commentaire du porc
Cette publication a été écrite par Genesus