Observations aléatoires dans une industrie porcine difficile
- La semaine dernière, l'USDA a estimé la production de viande rouge en baisse de 5.4 % par rapport à l'année dernière, soit 57 millions de livres. (dans le contexte, les 57 millions de livres représentent à peu près le même tonnage que les exportations hebdomadaires de porc des États-Unis).
- Pour la semaine, production de bœuf -7.2%, de porc -3.5% par rapport à il y a un an.
- L'USDA estime le poids des porcs à 278 livres. la semaine dernière, il y a un an, 285 livres.
- Observation – moins de bœuf, moins de porc et poids de porc 7 lb. plus léger d’année en année.
- Le poids inférieur des porcs nous laisse croire que le stock de porcs de marché est très actuel.
- Le rapport sur le bétail nourri pour l'alimentation publié vendredi dernier indique une nouvelle réduction des stocks de bovins, avec une baisse de 2 % en septembre sur un an.
- L'industrie du poulet a fait face à d'importants défis financiers. Derniers placements hebdomadaires de poulet en baisse de 3 % par rapport à il y a un an. Dernier abattage hebdomadaire de poulets en baisse de 3.5 millions sur un an. Moins de bœuf, moins de porc, moins de poulet. La seule façon de rationner moins d’offre est d’augmenter les prix.
- Les coupes de bœuf de choix vendredi étaient de 3.04 $ lb. Les coupes de porc 98 ¢ lb. Les consommateurs continuent de dépenser beaucoup plus d'argent pour le bœuf que pour le porc. Pourquoi? Nous soupçonnons qu'ils préfèrent le goût. En tant qu'industrie, nous devons relever ce défi du goût. Si le porc pouvait atteindre la moitié de la part actuelle du bœuf, soit 1.52 $ lb, notre monde serait si différent. Au lieu d’aspirer de l’air par manque de rentabilité, nous obtiendrions de bons rendements. Nous devons oublier qu’une bonne expérience culinaire est un produit de niche mais une quête totale de l’industrie pour accroître la demande.
- En Chine, l'actualité majeure de la semaine dernière a été celle d'une usine d'aliments pour animaux qui a été condamnée à une amende pour avoir utilisé du maïs OGM et d'autres entreprises qui ont été inculpées. Devenir un sujet dans les médias chinois pourrait être un signal de la volonté du gouvernement chinois de devoir réduire ses importations de maïs. Si le maïs OGM est condamné à une amende, comment pensez-vous que le porc OGM – génétiquement modifié sera équitable ?
- L'abattage officiel de truies aux États-Unis en août était de 293,800 20,000, soit une hausse de 94,000 XNUMX par rapport à août de l'année dernière. Depuis le début de l'année, à la fin du mois d'août, l'abattage de truies aux États-Unis est de XNUMX XNUMX de plus qu'il y a un an, la majeure partie de l'augmentation ayant été enregistrée au cours des quatre derniers mois. L’augmentation des abattages de truies, la mortalité plus élevée des truies et la diminution de la rétention des truies diminuent le troupeau reproducteur. Moins de truies – cela signifie toujours moins de porcs à commercialiser.
- A la Conférence Lémanique la semaine dernière, une présentation d'un grand producteur a montré que la mortalité de ses truies était passée en six ans de 5.4% à 18.2% (5.4%, 7.2%, 9.2%, 9.6%, 12.9%, 14.2%, 18.2%) . À notre avis, c'est un reflet honnête de ce que nous voyons tous dans de nombreuses situations, avec une prévalence croissante de femmes aux jambes faibles, de tempéraments agressifs et de décès dus à des prolapsus toujours plus nombreux. Lorsque nous examinons l'abattage des truies d'une année à l'autre, la réalité d'un plus grand nombre de truies mortes rend les comparaisons difficiles. Non seulement les truies mortes ne donnent pas de porcs, mais elles perdent également leur récupération. SMS prévoit que les valeurs de perte d'une truie sont d'environ 1,000 2,500 $ (perte de porc, récupération, remplacement, etc.). Sur une unité de 10 250 truies, une différence de mortalité de 250,000 % correspond à XNUMX truies par an, soit XNUMX XNUMX $. L'argent réel.
- Les points morts du porc s'améliorent avec le maïs cash autour de 4.50 $ le boisseau (en juin, il atteignait 6.70 $). Le sevrage anticipé en espèces s'est élevé en moyenne à 19.46 $, ce qui reste un prix désastreux pour les producteurs, mais en hausse de 3.00 $ sur la semaine. Nous pensons que le prix continuera à se renforcer de façon saisonnière et en raison de la baisse de l'offre due à la liquidation des truies. Je ne serais pas surpris de voir plus de 50 $ par porc en décembre.
Résumé
Nous continuons à voir moins de bœuf, moins de porc et moins de poulet. Nous prévoyons que la semaine prochaine, le rapport du 1er septembre de l'USDA sur les porcs et les porcs montrera une baisse des stocks de truies et de porcs d'une année sur l'autre. Nous pensons que les contrats à terme américains actuels pour 2024 sont considérablement sous-évalués par rapport à ce que sera le marché lorsque les porcs seront mis sur le marché au cours de ces mois.
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Cette publication a été écrite par Genesus