Jim Long Commentaire sur le porc

Pas de joie à Hogville.

La volatilité est la nouvelle norme ?

La semaine dernière, les contrats à terme sur le porc maigre, les découpes de porc et les prix du porc ont baissé tandis que le maïs et le soja ont bondi. Il n'y a certainement pas une semaine de joie à Hogville. Nos constats :

Nous ne sommes pas assez intelligents pour comprendre la baisse soudaine des prix du porc. Les découpes de porc et les prix du porc ont chuté, mais il n'y avait pas plus de porcs à abattre que la semaine précédente. Les découpes de boeuf n'ont pas bougé.
Les prix du maïs et du soja ont bondi suite à des rapports faisant état d'une récolte américaine plus faible attendue. N'oubliez pas que le Brésil, la Russie et l'Ouest canadien ont tous ou s'attendent à une excellente production agricole, et tous sont d'importants exportateurs de céréales et d'oléagineux. La force du dollar américain encouragera les acheteurs mondiaux à considérer ces pays comme des sources.
L'Ukraine, un important exportateur mondial, semble être de retour dans la partie. Après qu'aucun navire n'ait bougé pendant 6 mois. Depuis la semaine dernière, plus de 44 navires céréaliers sont partis, 70 en attente. Plus de céréales sur les marchés mondiaux.
La Chine a remis en vente l'approbation de plusieurs usines de conditionnement de porc du Canada. Ils l'ont fait de leur propre gré. Nous supposons que la Chine se rend compte qu'elle devra importer du porc et qu'elle souhaite autant d'options que possible pour s'approvisionner en porc pour des raisons de concurrence. Le déplacement du porc vers la Chine soutient tous les exportateurs mondiaux de porc.
Le gouvernement canadien estime que la production totale de céréales et d'oléagineux augmentera cette année à 87,297 65,039 (K+) par rapport à XNUMX XNUMX (K+) l'an dernier. Une augmentation énorme et une reprise après la sécheresse de l'année dernière.
L'abattage de porcs en Allemagne a fonctionné entre 700 et 750,000 1 par semaine ces derniers temps. Il y a quelques années, il était d'environ XNUMX million. Pas étonnant que les prix du porc en Europe soient proches de niveaux records, car la liquidation massive de truies se fait sentir dans une offre réduite.
Les prix du porc en Europe sont à des niveaux records – le prix du porc en Chine a presque doublé depuis le XNUMXer avril. Nous commercialisons actuellement des porcs élevés en octobre-novembre l'année dernière. Notre observation est que les troupeaux de truies d'Europe - la Chine ont tous deux connu une liquidation majeure depuis octobre. Ils ont tous deux subi d'énormes pertes financières jusqu'à la fin du printemps. À notre avis, l'offre de porcs dans les deux régions connaîtra des baisses de production encore plus importantes d'une année à l'autre au cours des prochains mois. D'une année à l'autre, l'offre mondiale de porc diminue. Comment rationner moins d'approvisionnement ? Des prix plus élevés.
Approvisionnement américain en porc. Farmer Arithmetic - Smithfield Foods a annoncé la diminution de son troupeau de truies dans l'Utah liée à la fermeture de l'abattoir de Los Angeles. Notre opinion est que le déclin de l'Utah signifie que le cheptel net de truies américaines ne s'étend pas.
L'abattage de truies aux États-Unis en juillet de cette année était de 237,000 246,000 il y a un an, 2.5 2.6. Il y a eu une journée de travail de moins en juillet de cette année. Depuis le début de l'année, abattage de truies aux États-Unis 2.5 % de l'abattage total comme il y a un an, moins de truies ont été abattues, mais le troupeau de truies est plus petit. En juillet, bien que moins de truies aient été abattues qu'il y a un an, le pourcentage d'abattage était supérieur de XNUMX % aux XNUMX % de l'an dernier. Cela nous indique que le troupeau net de truies américaines ne se déplace pas beaucoup d'une manière ou d'une autre.
Cela a été vraiment édifiant pour nous de voir la réaction du marché avec le Genesus – Jersey Red Duroc. Nous continuons à gagner des tests de goût au pays et dans le monde. Depuis plus de deux décennies, nous croyons que le goût l'emporte sur tous les consommateurs. Comme mon père avait l'habitude de le dire, « c'est comme pousser une chaîne vers le haut » et c'est ce que j'ai ressenti. Genesus a été la seule et unique entreprise de génétique qui a cru que la clé de l'augmentation de la consommation par habitant était une meilleure expérience alimentaire. Ne vend-on pas du porc pour concurrencer le boeuf ? Le boeuf gagne plus d'argent parce que les consommateurs vont payer plus, ils votent avec leur argent. Ceux qui disent que les consommateurs ne paieront pas plus passent à côté de l'essentiel. Ils le feront, mais ils veulent vivre une bonne expérience culinaire prévisible, et non être déçus par trop de reins dépourvus de marbre.

Genesus est la génétique numéro 1 importée en Corée du Sud et ce depuis plusieurs années. C'est un marché où les consommateurs exigent un persillage élevé pour obtenir un meilleur goût, mais les producteurs ont besoin de coûts d'alimentation et de résistance aux maladies à un coût de production compétitif. Notre revendeur coréen a résumé pourquoi Genesus est le numéro 1 :

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