Liste mondiale des méga producteurs

La liste annuelle des World Mega Producers que Genesus réalise en collaboration avec Swineweb est en voie d'achèvement. La liste définitive des producteurs de porcs de plus de 100,000 XNUMX truies montrera une fois de plus les flux et reflux de l'industrie porcine mondiale. Restez à l'écoute.

Projections de l'USDA

La semaine dernière, nous avons souligné que la production porcine américaine était en hausse de 2024 % sur les quatre premiers mois de 0.1 par rapport à l’année dernière. Nous avons également souligné que l'USDA prévoyait une augmentation annuelle de 2.8 % sur un an. Nous avons estimé que pour atteindre 2.8 %, nous aurions besoin d’une moyenne de 4 % de plus d’une année sur l’autre pour le reste de 2024.

Nous nous demandions il y a une semaine si l’USDA ajusterait ses chiffres. La semaine dernière, ils sont passés d'une production annuelle de 28105 millions de livres. à 28079 millions de livres. Bien qu'encore plus faible, l'augmentation de la production porcine est de près de 2.8 % d'une année sur l'autre. Depuis le début de l'année, la semaine dernière, en hausse de 0.1%. Quelqu'un qui possède réellement des porcs qui ont perdu en moyenne 30 $ par tête pendant 18 mois croit-il vraiment que nous avons augmenté la production, ce qui entraînera une augmentation de 4 % d'une année sur l'autre au cours des 8 prochains mois ? Peut-être que seuls les fonctionnaires du gouvernement regardent depuis leurs cabines de l'autre côté du Potomac (s'ils ont une fenêtre).

Le véritable côté malheureux de cette projection illusoire de 4 % de plus pour le reste de 2024 est la suppression de la demande et des prix du porc.

Tarifs

Les prix du porc maigre sont de 91 ¢ lb. Le seuil de rentabilité est d'environ 88 ¢ lb (F à F). Un bénéfice de 6.00 $ par personne ? Nous ne sommes pas en train de combler le vide créé par 18 mois de pertes énormes. Les abattages de truies sont en hausse par rapport à il y a un an. À des niveaux de liquidation continue à notre avis.

Prix ​​de la carcasse

La coupe de carcasse de porc américaine vendredi dernier était de 99.77 ¢ lb. La coupe de carcasse de bœuf Choice 2.94 $ la livre. Plus ou moins trois fois plus que le porc. Triste témoignage du manque de viande de porc, la demande des consommateurs est de payer quelque chose qui se rapproche de ce qu'ils paieront pour le bœuf.

Découpes de porc primordiales vendredi
côte$ 1.72 lb.
Bout$ 1.31 lb.
Ventre$ 1.18 lb.
Longe$ 1.01 lb.
Jambon85 ¢ lb.

Les coupes les plus persillées (goût) continuent de dominer en termes de prix et de demande évidente. Les coupes (Loins-Jambons) que dans notre industrie la sagesse a décidé de faire évidemment comme le Poulet (L'Autre Viande Blanche) et qui ont ensuite contribué à la destruction du goût, languissent en valeur. Augmentez les longes et les jambons de 15 ¢ lb. Cela augmenterait les prix du porc d'au moins 10 $ par tête. Seules de bonnes affaires permettent de produire ce pour quoi les consommateurs sont prêts à payer plus cher. Du porc qui a meilleur goût.

Viande?

La Floride a interdit la viande cultivée en laboratoire. La semaine dernière, l’Alabama l’a fait également. Dans certains pays européens, les produits à base de plantes ne sont pas autorisés à appeler leurs produits viande.

Définition Britannica de la viande, « la chair ou d'autres parties comestibles d'animaux (généralement des bovins, des porcs et des moutons domestiques) utilisées pour l'alimentation, y compris non seulement les muscles et la graisse, mais également les tendons et les ligaments. »

Le week-end a vu une publicité d'Impossible Foods. Dans la publicité, un homme blanc d’âge moyen vante les mérites de « Meat » à base de plantes Impossible.

Question, si les produits d'origine végétale ne sont pas par définition de la viande, ne serait-il pas judicieux que nos fédérations nationales bovines, porcines, etc. ne se battent pas pour arrêter toute utilisation de viande qui n'en est pas ? N'est-ce pas une fausse publicité ? Nous devons nous battre pour protéger notre produit contre les intrus qui tentent d’utiliser le nom de notre produit.

Chine

Les dernières données du gouvernement chinois indiquent que le cheptel de truies est en baisse de 3.14 millions de truies sur un an, à 39.92 millions de truies (-7.3 %). Les porcs en stock au premier avril s'élevaient à 408.5 millions, en baisse de 5.2% par rapport à l'année dernière. Ces deux chiffres reflètent les énormes pertes financières que l’industrie chinoise a subies au cours des 15 derniers mois.

La diminution du nombre de porcs entraîne une hausse des prix du porc, qui dépassent désormais 16 RMB/kg de poids vif (1.00 USD lb). Nous prévoyons que les prix grimperont jusqu'à 20 RMB/kg alors que l'offre de porcs chinois diminuera de plus de 1.5 million de têtes par semaine. La baisse de l’offre et les prix élevés retireront le porc des pays exportateurs.

Un positif

Le prix du porc maigre de 91 ¢ lb est actuellement 10 ¢ lb plus élevé que la moyenne quinquennale et en hausse de 15 ¢ lb par rapport à il y a un an. Encaisser les porcelets sevrés tôt maintenant autour de 40 $ il y a un an, il y a 15 $, ce qui reflète une plus grande demande et on pourrait penser qu'il n'y a plus d'offre. Nous nous attendons à ce que les prix du porc maigre commencent à augmenter à partir des prochaines semaines. Nous ne serions pas surpris de voir 1.20 $ plus les porcs maigres cet été.

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Cette publication a été écrite par Genesus