Observations aléatoires sur l'industrie porcine
- Les prix du porc maigre aux États-Unis restent très élevés, les prix nationaux du porc maigre atteignant en moyenne 124.43 $ la livre vendredi dernier.
- Les découpes de carcasses de porc aux États-Unis sont également fortes vendredi dernier à 1.25 $ la livre.
| Coupé | Prix |
| Ventre | $ 2.17 lb. |
| côte | $ 1.46 lb. |
| Bout | $ 1.29 lb. |
| Jambon | $ 1.17 lb. |
| Longe | $ 1.05 lb. |
Comme d'habitude, les coupes les plus persillées (saveur) arrivent en tête en valeur, les consommateurs votent avec leur argent. L'héritage des porcs trop maigres se voit dans les jambons et les longes qui languissent en valeur. La moitié de la carcasse est en jambons et longes, ce n'est jamais une mauvaise idée d'améliorer leur goût et leur valeur ultérieure, cela ne peut se faire qu'en augmentant le persillage. Les Longes-Jambons de dégustation en carton sont un cancer pour notre industrie, empêchant notre capacité à augmenter la demande et la consommation.
- Beyond Meat (NASDAQ : BYND) aurait brûlé 1 milliard de dollars en espèces au cours des douze derniers mois. Pas exactement aller de l'avant. De nombreux produits de fausse viande à base de plantes ont un mauvais goût ou un goût répugnant, raison pour laquelle ils échouent. Le goût compte. Il convient de noter que la consommation de viande rouge et de volaille par habitant aux États-Unis a atteint des sommets historiques. Que les végétaliens soient damnés.
- Les taux d'intérêt grimpent, ce qui fait grimper les coûts pour tous les producteurs. Cela affecte également les coûts d'équilibre pour les nouvelles opérations existantes et proposées. Les taux d'intérêt plus élevés affectent les producteurs partout et ralentiront la production.
- Nous écrivons depuis l'automne dernier sur les pertes financières massives subies par l'industrie chinoise. Nous avons prédit une énorme baisse de la production. Les prix du porc ont doublé en Chine depuis la baisse du nombre de porcs en mars. Certains en Chine disent que le cheptel reproducteur a diminué de 20 % (-8 millions de truies). Selon les données de l'industrie chinoise de l'alimentation animale, la production d'aliments pour porcs en juin de 9.45 millions de tonnes était en baisse de 12.4 % par rapport à juin dernier (plus d'un million de tonnes de moins, ce qui signifie moins de maïs-soja nécessaire).
Nous nous attendions également à ce que l'offre de porc baisse en Chine, les importations de porc augmenteront. Il y a une semaine, pour cette semaine, les ventes américaines à la Chine étaient de 16,770 160,000 tonnes (équivalent arithmétique des agriculteurs à 116,706 XNUMX porcs). Depuis le début de l'année XNUMX XNUMX tm. Personne n'achète de porc s'il n'y a pas de marché ou de demande. Nous prévoyons une augmentation des ventes de porc d'Amérique du Nord et d'Europe. Chaque livre de porc qui va en Chine n'est pas disponible pour un usage domestique ou d'autres marchés d'exportation. Cela maintiendra et augmentera les prix du porc.
Résumé
- Les prix du porc maigre et des découpes de porc aux États-Unis sont élevés, reflétant une forte demande.
- Les prix européens comme en Espagne à des niveaux record.
- Prix du porc en Chine 1.45 $ US en poids vif - vente importante de porc aux États-Unis (16,000 XNUMX tonnes métriques) - reflétant à la fois une offre de porc réduite et des prix plus élevés.
Notre prémisse a été et continue que la baisse des approvisionnements aux États-Unis, en Europe et en Chine entraînera des prix mondiaux élevés du porc.
Chez Genesus, nous croyons que nous produisons la génétique de porc dont le consommateur a envie. C'est une meilleure expérience culinaire. Genesus – Jersey Red Duroc est le nom de notre leader mondial Duroc. Vous trouverez ci-joint une interview de Spencer Long de Genesus et Jim Eadie de Swineweb discutant du Jersey Red Duroc.
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Cette publication a été écrite par Genesus