Jim Long, président-directeur général, Genesus Inc.

Les découpes de porc aux États-Unis augmentent

Bon signe vendredi dernier que les découpes de porc aux États-Unis ont clôturé à 1.10 $ la livre. Après quelques semaines près de 1.00 $, il est nécessaire que les découpes augmentent pour faire monter le prix du porc. Au cours des cinq dernières années, la production hebdomadaire moyenne de porc diminue d'ici l'été. D'après notre estimation, une baisse de 10 à 12 % ou 60 millions de livres. une semaine. C'est pourquoi les porcs d'été sont toujours plus chers. Nous nous attendons à la même chose cette année avec des porcs maigres atteignant bien plus de 1.20 $ lb.

Autres observations

Découpes de porc 1.10 $ lb. – Découpes de bœuf au choix 2.72 $ lb. Le porc a une bonne valeur par rapport au boeuf. Offrir du porc au meilleur goût aux consommateurs semblerait être une bonne affaire pour augmenter les prix du porc.

La grippe aviaire frappe durement les volailles avec plus de 27 millions d'oiseaux éradiqués à ce jour en 2022.

Marchandise	Tarifs
La semaine dernière,	Il y a un an
Dinde – Frais	1.52 $/lb	1.31/livre
Poulets à griller (entiers)	1.66 $/lb	99.95/livre
Oeufs – grande douzaine	$2.95	$ 1.00 (novembre 2021)

À ce jour, la majeure partie de l'éradication de la grippe aviaire s'est produite dans la production d'œufs et les dindes. Tous les prix augmentant et avec une production plus faible soutiendront la demande et les prix du porc.

En résumé, les prix élevés du bœuf et de la volaille soutiennent le porc. Alors que l'offre de porc d'été diminue en conjonction avec la dynamique des autres protéines, la hausse des prix du porc pourrait être historique.

Chine

L'industrie porcine chinoise a un ratio porc/maïs qu'ils appellent Chine Ratio porc/aliments pour animaux. Le plus haut jamais enregistré était de 20.10 le 30 octobre 2019. Le plus bas record d'il y a 3 semaines à 4.530. Les bas prix du porc et le boisseau de maïs à 13.00 $ US entraînent des pertes continues d'environ 80 $ US par tête. Ce n'est pas si mais quand la liquidation massive des troupeaux de truies en cours en Chine entraîne une hausse rapide des prix. Nous sommes dans ce métier depuis un certain temps; les pertes des agriculteurs entraînent toujours moins de porcs. Des pertes plus importantes entraînent encore moins de porcs.

Ci-dessous quelques résultats des China Public Swine Companies pour le premier trimestre 2022 :

Selon Xinmunet.com, sept entreprises publiques ont rapporté leurs performances au premier trimestre, le tableau ci-dessous montre que Muyuan a perdu le plus à 1 milliards de yuans compte tenu de son échelle commercialisant 5.97 millions de porcs au premier trimestre, Zhengbang est classé premier en ce qui concerne la perte moyenne par porc à 13.817 yuans par porc .

La Chine aurait commercialisé environ 150 millions de porcs au premier trimestre avec une perte moyenne de l'industrie de 80 dollars par tête, soit une perte arithmétique d'un agriculteur de 12 milliards de dollars au cours du trimestre, soit environ 1 milliard de dollars par semaine. Pas grand-chose si vous le dites vite ! Les agriculteurs perdent de l'argent et vous vous retrouvez avec moins de porcs. La Chine a commencé à perdre de l'argent en juillet dernier, la liquidation a eu lieu depuis lors, nous nous attendons à voir très bientôt une baisse du nombre de porcs sur le marché en Chine, et avec ce prix plus élevé, à un moment donné, nous aurons des importations de porc.

Europe

Nous avons vu l'augmentation rapide du prix du porc en Europe au cours des dernières semaines. Espagne de 1.02 Euro/kg à 1.54 Euro/kg (poids vif). Le défi réside dans les prix élevés des aliments pour animaux; le seuil de rentabilité est d'environ 1.60 euro/kg. Nous nous attendons à ce que la liquidation des troupeaux de truies se poursuive dans toute l'Europe. Avec la baisse saisonnière à venir du nombre de porcs et l'effet de la liquidation en cours. Nous prévoyons que le prix du porc en Europe augmentera au cours des prochaines semaines.

L'indice FAO des prix de la viande des Nations Unies a atteint un niveau record en mars. Nous nous attendons à voir de nouveaux records dans les mois à venir alors que la production mondiale de viande décline et avec cette baisse de la demande d'aliments pour animaux.

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