Marchés de porc européens et espagnols
Mercedes Vega, directrice générale pour l'Espagne, l'Italie et le Portugal
Le marché espagnol a débuté en janvier avec un poids vif de 113,45Kg (86.68 kg de poids de carcasse) a été le pic cette année et avec un prix de vente de 1,129 € / kg de poids vif, le plus bas jusqu'ici cette année.
Le poids a varié entre 113 et 110 jusqu'à la seconde moitié de mai. Les poids de l'abattage ont baissé au fur et à mesure que les prix ont commencé à augmenter, atteignant € 1,435 / kg de poids vif fin juin. Il est resté jusqu'à présent dans cette valeur.
Le graphique prix / poids est très représentatif.
À l'heure actuelle, nous sommes dans le poids le plus bas de cette année, 103.42 kg de poids vif et 80.21 kg de carcasse (presque 10 kg moins en direct qu'en janvier). Et le prix le plus élevé de Mercolleida € 1,435 / kg de poids vif, loin de € 1,129 de janvier. L'été est long et chaud et ne laisse pas de répit aux animaux pour reprendre le poids.
Cependant, le prix du porcelet de 56.50 € / Piglet 20 kilos Price Base Lleida, qui était en mai, est actuellement chez 26.50 €. Ces prix obligent le producteur à emmener des animaux dans un abattoir même s'ils n'ont pas le poids nécessaire en raison de la chaleur, mais ils ont besoin de places pour les porcelets qui arrivent.
Nous sommes depuis le printemps avec peu de disponibilité d'animaux (avec moins de stocks et les plantes d'emballage ont conservé le nombre d'abattoirs). A cela a été ajouté la chaleur formidable. Nous avons moins d'approvisionnement que de demande.
L'industrie a réussi à répercuter le prix de l'animal vivant dans le porc, sa marge, bien que cela ait diminué jusqu'à ce moment où certains continuent à gagner même si leur témoignage.
En Espagne, la viande n'a pas diminué son prix, et cela l'a fait dans le marché intracommunautaire au cours de cette période estivale. Il se stabilise dans l'UE. Il peut être vendu à bon prix parce que les magasins frigorifiques restent vides dans toute l'UE.
L'Espagne a de nouveau réalisé un autre record dans les exportations. Plus de 2 milliards d'euros de chiffre d'affaires entre la viande et les produits transformés ont été réalisés au cours des cinq premiers mois de 2017. Selon les données DATACOMEX préparées par INTERPORC (Interprofessional of the White-Coat Porcine), elles ont augmenté de 1.8% Tonnes exportées, mais la valeur des ventes a augmenté de presque 20%.
La Chine reste la première dans le classement des exportations espagnoles dans les tonalités 151,935 de volume, représentant 17.4% des exportations avec 248.5 millions d'euros de chiffre d'affaires. France, la deuxième avec des tonalités 135,440 représentant 15.5% en volume, et un chiffre d'affaires de 360.2 millions d'euros. Suivi par l'Italie avec 77,788 tonnes et 163.7 millions d'euros de chiffre d'affaires, et le Portugal avec des tons 46,762 et 132 millions d'euros.
Ce qui implique que la Chine est la première destination en volume et que la France est la deuxième en volume mais la première en termes de chiffre d'affaires.
Dans ces exportations de janvier à mai, les viandes fraîches, réfrigérées et congelées représentent des tonalités 638,446 et 1,523 millions d'euros, ce qui représente une augmentation de 2% et 22.6% respectivement par rapport à l'année précédente. Cela représente 87% du volume d'exportation et 80% du chiffre d'affaires externe du porc espagnol.
Les exportations dans l'UE au cours des premiers mois 5 de l'année sont 1.59 millions de tonnes de porc (-6%), avec un chiffre d'affaires total de 3.3 milliards d'euros, ce qui représente une augmentation de + 9, 7% par rapport à l'année précédente. Les exportations ont été réduites en volume mais ont augmenté le chiffre d'affaires. La Chine a diminué son chiffre d'affaires par 20.6% (903 millions d'euros), tandis que le Japon a augmenté de 18.5% avec un chiffre d'affaires de 591 millions d'euros et la Corée avec 345 millions a augmenté de 78.3%. Cela implique que les exportations par l'UE au cours des cinq premiers mois de l'année, plus que 50% est la Chine avec 36.7%, 11.1% Japon et la Corée avec 9.4%.
Cela signifie que les exportations de l'UE au cours des cinq premiers mois de l'année, plus que 50%, sont faites en Chine avec 36.7%, le Japon avec 11.1% et la Corée avec 9.4%.
En cette année, les nouvelles extensions qui se font dans les abattoirs sont en cours d'exploitation. Et cette capacité d'abattage ne reste pas ainsi, le groupe italien Pini débarque en Espagne et le fait avec un abattoir de porcs dans lequel il investira 70 millions d'euros. La construction commence en novembre et devrait être opérationnelle à la mi-2019. Dans la première phase, environ 3 millions de porcs seront abattus par année, ce qui pourrait être porté à six millions lorsque l'abattoir fonctionne à pleine capacité.
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Cette publication a été écrite par Genesus