Rapport sur le marché de la Russie août 2017
Simon Gray Directeur général Russie SIC et Europe.
Le prix du porc vivant en Russie est 118 Roubles ($ 1.96) par kg. Avec seulement un petit nombre de nouvelles fermes en ligne en ce moment et les sanctions en vigueur jusqu'à au moins Janvier 2019, il y a peu d'impact considérable sur le prix du porc. Il y a de nouvelles fermes en construction et commencées au printemps prochain. Cependant, ces porcs ne vont pas sur le marché jusqu'à la fin de 2018 et dans 2019.
Lorsque la Russie a commencé son investissement majeur dans de nouvelles fermes porcines il y a 12 il y a des années, il y avait beaucoup d'influence européenne dans la conception agricole et génétiquement. C'était beaucoup moins cher pour amener les porcs en Europe par camion plutôt que par avion par avion. Avec cette influence européenne également l'influence européenne sur la gestion, en particulier du Danemark.
Le coût de production est considérablement plus élevé en Europe que l'Amérique du Nord. L'une des raisons pour lesquelles les Nord-Américains se concentrent sur la maximisation de la production de leurs fermes. La maximisation de l'utilisation de l'espace et du temps permettra de maximiser la production plutôt que de se concentrer sur les performances de la truie individuelles.
La Russie n'a rien de commun avec l'Europe!
En supposant que les facteurs limitants sont le nombre d'espaces et de temps de mise bas, alors une excellente mesure de l'efficacité de la ferme de la semence est le porc sevré / caisse / année.
Regardons une ferme sous 2 différents régimes de gestion. Cette ferme dispose de caisses de mise au point 500. Les régimes de gestion 2 sont;
- Nord-américain, sevrer à l'âge de 3 et maximiser l'utilisation des caisses de mise bas.
- La gestion typique du style danois, le sevrage à 4 semaines et la sortie de 10% de caisses de mise à la taille vide pour utilisation par Nurse Sows en raison d'un très grand nombre de personnes nées vivantes.
Pour l'option 1, j'ai utilisé un 14.7 né en vie et pour l'option deux, j'ai utilisé 16.2 car cela reflète les bonnes performances en Amérique du Nord et au Danemark.
La gestion de style nord-américain a clairement un avantage énorme en ce qui concerne les porcs sevrés par caisse par an, malgré le fait qu'ils soient nés vivants avec une gestion du style danois. Bien sûr, le système de style américain aurait jusqu'à 15% plus de truies. Je n'ai pas encore vu une ferme russe où il n'est pas possible d'en mémoriser beaucoup. Beaucoup ont été construits avec la gestation et les normes européennes de l'espace (2.25m2 par truie). Dans ces circonstances, il existe beaucoup d'espace pour de nombreuses autres truies.
La construction de nouvelles fermes de truies coûte cher en Russie. L'augmentation de la productivité du débit des fermes de truies existantes à partir des caisses de mise bas existantes est très peu coûteuse. Si un finisseur supplémentaire est nécessaire, il peut être facilement construit. De nombreuses fermes russes ont 8 semaines de pépinière et 16 à 18 semaines de finisseur. Cela signifie 196 à 210 jours de temps disponible de la naissance à l'abattage. Avec des porcs maintenant capables d'atteindre 125 kg en 165 jours, la plupart des fermes ont également beaucoup d'espace pour élever plus de porcs.
L'avantage mathématique de la gestion américaine du style Vs North European va plus loin.
Les performances individuelles de la truie peuvent être identiques. Les truies de Genesus ont la capacité de sevrer un bon porc fort aux jours de 21. La performance globale de la truie compose côte à côte avec les Danois, mais la PERFORMANCE FARM peut être supérieure à 30% supérieure!
Pour les fermes Nursery and Finisher encore une fois, les nord-américains battent les Européens. En Europe, il existe des règles pour l'espace par cochon. Il n'y a pas de raisons scientifiques (aucune preuve qu'il soit bon pour le bien-être des animaux) pour ces limites et aussi sans raisonnement économique (les porcs ne poussent pas plus rapidement). À l'heure actuelle, de nombreux comtés européens augmentent les besoins en espace pour les porcs en pépinière et finisseur. Cela ne fera que désavantager les agriculteurs européens, car ils devront réduire la production (vendre moins de kg) dans les mêmes fermes. Cela augmente le coût!
Chaque pays qui a imposé des règles de bien-être animal très élevées dans le passé a perdu 50% de sa production porcine! Indépendamment de ce que les gens disent, seule une très petite minorité paiera plus d'argent pour les porcs cultivés de cette façon.
La Russie n'a pas de règles de protection des animaux fous, de sorte que les porcs peuvent être utilisés pour une efficacité biologique maximale. Kg / m2 est une excellente mesure de l'efficacité biologique dans Nursery and Finisher. Plus de 500 kg par m2 (en pépinière et finisseur) par an est une possibilité réelle.
En regardant plusieurs fermes, la moyenne que je vois concerne 380kg par m2. En ce qui concerne les fermes de semence, il existe, pour la ferme moyenne, la chance de produire 30% de plus de poids vivant dans la même ferme! Un facteur clé pour le kg / m2 élevé est une croissance très rapide et des porcs en croissance régulière! S'attaquer à un seul génotype (Yorkshire X Landrace F1 Sows) X Duroc Terminal Boar) vous donne ceci.
Je visite de nombreuses fermes qui ont acheté de la génétique à partir de fournisseurs qui ne sont pas d'accord avec une simple semelle croisée 2-cross cross F1 et qui utilisent plusieurs sièges de terminal dont la plupart sont synthétiques. Il peut y avoir 6 à 8 différents génotypes d'un cochon dans un stylo de finition unique. Comment cela peut-il donner une cohérence dans la croissance et aussi dans la qualité de la viande?
La majorité des entreprises russes sont entièrement intégrées et avec leur propre marque de viande. La cohérence et la qualité sont des problèmes très importants pour une marque!
Catégorisé dans: Global Markets
Cette publication a été écrite par Genesus