Simon Grey, directeur général de Genesus Europe
Il y a officiellement 44 comtés en Europe, dont 27 dans l'UE. Chaque pays est individuel avec ses propres exigences de marché. Les commentaires contenus dans ce rapport sont généraux.
Dans toute l'Europe, nous assistons à des prix record du porc et à un cheptel porcin en déclin. Il est impossible de connaître les chiffres exacts, mais la plupart des indicateurs indiquent qu'il y avait environ 6 % à 7 % de porcs en moins en Europe fin 2022 (134.3 millions) que la moyenne de 2017 à 2020 (environ 143 millions).
Population porcine en Europe
2017 145.5 millions
2018 143.5 millions
2019 143.1 millions
2020 145.9 millions
2021 141.6 millions
2022 134.3 millions
Les données de Statista suggèrent que la consommation de viande de porc en Europe chutera de 7.2 % d'ici 2031, contre une baisse de la consommation de viande de 2.8 %. Alors, qu'est-ce qui ne va pas pour l'industrie porcine en Europe. Et peut-on faire quelque chose pour arrêter le déclin.
Législation
Les éleveurs de porcs de la région européenne sont les plus réglementés au monde pour des raisons environnementales et de bien-être animal. Que ce soit vrai ou faux, bon ou mauvais, le fait est que cela augmente les coûts de production. Ce surcoût et le coût de la modification des exploitations entraînent la faillite de certains agriculteurs. Chaque pays qui a fait du « bien-être élevé » a perdu environ 50 % de sa production porcine ! Cette législation augmente également le prix de la viande de porc dans les magasins pour les consommateurs !
Il y a un autre problème ici que les politiciens européens semblent vouloir ignorer. Les systèmes qui ont le moins d'impact sur l'environnement sont les plus intensifs ! Pour une production porcine la plus durable, nous avons besoin « d'une densité d'élevage élevée, d'un degré élevé de mécanisation, d'un faible besoin en main-d'œuvre et d'une utilisation efficace des aliments pour animaux ». C'est exactement le contraire de ce que fait la législation sur le bien-être animal avec ses demandes de systèmes plus étendus, plus d'espace, de litière, etc.
Voulons-nous le plus haut niveau de bien-être animal perçu ou des fermes avec la plus faible empreinte carbone. On ne peut pas avoir les deux !
La perte de production actuelle a été accélérée par l'augmentation du coût des céréales à la suite de l'invasion de l'Ukraine par la Russie en 2022. Malgré des prix record du porc pour une grande partie de 2022, les producteurs européens ont perdu de l'argent en raison des prix très élevés des aliments pour animaux.
Maladie
Certaines parties de l'Europe ont bien sûr souffert de la peste porcine africaine. Cela impose des restrictions sur le mouvement de la viande en provenance des zones infectées, ce qui a un impact sur le prix de vente dans cette zone particulière.
Cependant, nous constatons actuellement des niveaux plus élevés de maladies et de décès dus à des maladies de production normale telles que le SDRP. Ceci est en partie dû à la législation limitant sévèrement l'utilisation de certains produits comme l'oxyde de zinc dans les aliments pour porcelets (de 3000 ppm à 150 ppm) et à la pression continue sur la réduction de l'utilisation d'antibiotiques. Cela a entraîné des niveaux de mortalité plus élevés qui sont de 3 à 4 % supérieurs à ce qu'ils étaient dans les exploitations de pépinière et de finition dans certaines parties de l'Europe.
Le zinc a été éliminé en raison de « risques potentiels pour l'environnement ». Il est clair que les législateurs n'ont pas pris en compte l'impact réel sur le bien-être des porcs (plus malades et mourants) et l'IMPACT RÉEL sur l'environnement des porcs morts qui ont consommé de la nourriture, etc. et doivent être éliminés dans des incinérateurs !
Consommation réduite !
Voici quelques faits très intéressants! Regardez d'abord ce tableau de OurWorldInData.org
Faites attention aux émissions de gaz à effet de serre des porcs par rapport au café et au chocolat - qui sont tous deux 3 fois plus élevés par kg que le porc ! On nous dit que l'une des raisons pour lesquelles la consommation de viande diminue est son impact sur l'environnement.
La consommation de porc devrait chuter de 7.2 % en Europe d'ici 2032. L'Europe consomme environ 18 % du porc dans le monde. En comparaison, l'Europe est le plus grand importateur et consommateur de café (32 %) et de chocolat (36 %) au monde. La consommation moyenne de chocolat dans le monde est de 0.9 kg par personne. En Europe ses 5 kg et en Allemagne (le pays le plus actif dans la législation contre la production porcine actuellement) ses 11 kg… La consommation de chocolat devrait augmenter de 4.79 % d'ici 2027 et la consommation de café augmente de 2.77 % par an actuellement.
Ainsi les mêmes Européens qui veulent manger moins de porc à cause de son impact sur l'environnement sont les mêmes qui veulent manger et boire de plus en plus d'un produit qui a 3 fois plus d'impact. Sorte d'exclure l'argument environnemental.
Pourquoi les gens veulent de plus en plus de chocolat et de café ? C'EST DÉLICIEUX!!
Plus de chiffres à partir du haut de ce rapport. En Europe d'ici 2032, la consommation de porc devrait diminuer de 7.2 % par rapport à la consommation totale de viande de 2.8 %. Si vous faites le calcul, cela signifie que la majeure partie de la réduction totale de la consommation de viande sera du porc !
Ces chiffres sont des prévisions, mais correspondent à ce qui se passe en général avec la consommation de porc en Europe. Alors que la consommation totale a augmenté, la viande de porc est, au mieux, restée statique.
Pourquoi les gens choisissent-ils de manger un produit plutôt qu'un autre. La première raison est que ÇA A MEILLEUR GOÛT !
Nous ne pouvons pas contrôler la façon dont les gouvernements légifèrent, nous ne pouvons pas contrôler les prix mondiaux des céréales et de la viande porcine. Nous pouvons cependant contrôler le GOÛT du porc que nous produisons. Nous savons que le produit BETTER TASTING stimule la demande.
Genesus Jersey Red Duroc est bien connu comme le leader mondial en matière de viande de porc savoureuse et persillée. Ceci, en combinaison avec Genesus F1, donne un produit très marbré cohérent qui stimule la demande sur de nombreux marchés à travers le monde. Cette demande entraîne également une hausse des prix.
Les gens mangent plus de chocolat et boivent plus de café, pourquoi ne mangeraient-ils pas plus de porc si c'était SAVOUREUX !
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Global Markets
Cette publication a été écrite par Genesus