Philippe Mallétroit - Directeur pour la France
Hog Market : moins de porcs conduisent à des prix élevés
Les prix du porc ont continué d'augmenter depuis le début de l'année, bien que les hausses de prix aient légèrement ralenti en mars. Le prix a été fixé à 2,380 30 € le kg de carcasse au 43 mars, soit XNUMX % de plus que le prix de l'an dernier.
Moins de porcs conduisent à des prix élevés. Les 5 semaines de mars enregistrent une baisse de 7.5% des abattages ( 28 850 porcs de moins abattus en moyenne par semaine en mars, et 22 750 porcs abattus en moins par semaine depuis le 1er janvier 2023).
Les poids de carcasse ont augmenté de 400 g, dépassant les mêmes références de 2022 pour la première fois cette année. Les producteurs veulent vendre des porcs plus lourds pour augmenter leur rentabilité. Plus vous produisez de kilos, plus vous gagnez d'argent. C'est pourquoi utiliser des génétiques à fort taux de croissance et qui ne meurent pas peut être un gros avantage pour produire un maximum de kilos.
Porcs abattus dans l'UE en 2022
En 2022, le nombre de porcs abattus en Europe a diminué de 5.1 % par rapport à 2021. Cette baisse devrait se poursuivre en 2023, suite à la liquidation des truies en 2022. De plus, toute la production perdue dans de nombreux pays européens ne sera jamais remplacée. Il y aura moins de porcs sur le marché en 2023, ce qui maintiendra des prix élevés.
Source : Marché du Porc Breton, Eurostat
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Cette publication a été écrite par Genesus