Philippe Mallétroit - Directeur pour la France
Hog Market
La situation est très similaire actuellement en Europe, il y a peu d'offres mais la demande s'en satisfait. La consommation stagne dans de nombreux endroits pour différentes raisons telles que l'inflation, les températures élevées et peut-être un changement dans les habitudes alimentaires.
La stabilité des prix apparaît donc comme un compromis entre la faiblesse de l'offre et les difficultés de la filière viande à appliquer de nouvelles hausses de découpes porcines dans un marché morose. Dans ce contexte, la plupart des tendances de prix rencontrées ces dernières semaines se sont reconduites.
En France le prix du marché du porc est stable à 2.353 € le kg de carcasse depuis le 17th de juillet. Après le 14 juillet, jour férié en France, la demande de porcs de marché est plus faible pour certaines usines de conditionnement.
Estimation des prix du porc par pays
Quelques nouvelles de l'industrie française
Nous savons tous que les pertes ont été importantes dans toute l'Europe au cours des deux dernières années : prix des aliments plus élevés, prix de l'énergie plus élevés, faible rentabilité de la filière porcine. Le cheptel français de truies est récemment passé sous la barre des 900,000 1 truies (plus de 200 000 20 truies il y a XNUMX ans).
Certains acteurs français plaident pour un prix à 3 € le kg de carcasse… est-ce bien grave dans un marché européen inflationniste, et surtout sans segmentation de notre marché, en continuant à produire la même viande de porc aux qualités gustatives basses ?
En France comme ailleurs, le marché se rétrécit. Le nombre de joueurs et le nombre de producteurs diminuent. La dernière preuve, la 2nd la plus grande coopérative spécialisée dans la production porcine commence à se rapprocher d'une autre grande coopérative française qui est impliquée dans la production porcine mais qui possède également de nombreuses usines de transformation et des marques fortes à valeur ajoutée.
Dans le domaine de la génétique également, où l'un des principaux acteurs français de la génétique rachète une autre société française de génétique porcine.
L'industrie porcine française se contracte. Il est peut-être temps de commencer à rechercher le profit et à ajouter de la valeur au lieu de rechercher le coût de production le plus bas.
Source : Marché du Porc Breton
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Cette publication a été écrite par Genesus