Mercedes Vega, directrice générale de Genesus pour l'Espagne, l'Italie et le Portugal
Lorsque j'ai rédigé le dernier rapport, j'ai dit que nous étions à des prix que nous n'avions jamais vus auparavant, mais cela a continué d'augmenter pour atteindre 1.722 €/kg de poids vif et cela se répète depuis cinq semaines. Non seulement ces valeurs n'ont jamais été atteintes auparavant, mais encore moins après l'été.
Source : Mercolleida
Bien que les coûts des matières premières aient quelque peu baissé, il est très difficile de produire sans perdre de l'argent à ces prix.
Source : 3Tres3
Les poids, ces dernières années, ont lentement augmenté, mais avec l'été chaud, nous sommes aux poids les plus bas des trois dernières années.
Source : Mercolleida
Selon les données fournies par SIP Consultors, l'évolution de l'année est vraiment compliquée pour la production.
Source : consultants SIP
L'évolution du marché se poursuit avec une incertitude que nous ne savons pas ce qui va se passer demain. Ni du côté de l'offre, la « production » comme nous l'avons déjà vu, ni du côté de la demande, « l'industrie de la viande ». Ces derniers ont pu en répercuter une partie au printemps sur l'augmentation des prix de la viande, mais ils doivent maintenant transformer plus de porcs pour diluer leurs coûts, mais ils ne peuvent pas augmenter leurs prix car le dernier maillon de la chaîne, "le consommateur", ne peut pas les payer et la distribution n'accepte pas ces augmentations.
Mais à tout cela, qui ne dépend pas du tout du secteur, il faut ajouter un problème qui inquiète beaucoup tous les producteurs espagnols et qui dépend du secteur. Ce problème est l'augmentation des mortalités ces dernières années, à laquelle il faut ajouter comment cela affectera le retrait des antibiotiques et de l'oxyde de zinc par la législation européenne de conformité obligatoire. Ils ont augmenté la mortalité petit à petit au cours de la dernière décennie, mais de 2017 à aujourd'hui, ils ont presque doublé le pourcentage de décès en phase 2 et en phase 3.
A partir de là, et à mon humble avis, je pense qu'il faut regarder ce qu'on fait en production. Nous nous sommes concentrés sur les « porcelets » produits par truie et par an, plutôt que sur les « porcs » produits par truie et par an. Ou peut-être plus en « kg de viande » par truie par an ; ou si on affine un peu plus, la viande produite par vie productive de la truie.
Jusqu'à présent, le poids du porcelet au sevrage était important, mais jusqu'à une limite qui a été résolue avec une gestion et une alimentation supplémentaires car la truie n'est pas en mesure de faire avancer ses portées sans aide, et même avec cela, elles sont sevrées aux poids qui sont difficiles à sortir. Si on ajoute à cela la nouvelle législation, comment ces porcelets vont-ils pouvoir être retirés et à quel prix pourront-ils sortir de l'élevage ?
Toutes les crises créent des opportunités. Le moment est peut-être venu de donner une tournure à nos concepts et de considérer que la logique est que naissent des porcelets qui peuvent aller de l'avant avec leur mère, des porcelets avec un poids qui peut être sevré et qui commencent à manger et à grandir sans problème. . Ce n'est pas la même chose de sevrer des porcelets d'un poids moyen de 6 kilos, dans lesquels il y a un pourcentage important de poids inférieur que de sevrer des porcelets de plus de 7 kilos au même âge.
En bref, les truies mettent bas et produisent des porcelets qui peuvent téter, et ils peuvent mener à bien leur vie productive, sans tomber au bord du chemin. Que les porcelets sevrés puissent évoluer et répondre aux objectifs.
Cette façon de voir les choses est ce qui m'a amené là où je suis dans une entreprise qui s'est engagée dans cette philosophie, et je suis convaincu que l'avenir ira dans ce sens.
J'espère que cette nouvelle crise dans laquelle nous nous trouvons nous aidera à regarder la production avec d'autres verres qui nous aideront à nous améliorer. Nous sommes bien sûr dans un moment de grandes incertitudes, mais cela ne doit pas nous empêcher d'analyser la situation sous un autre angle.
Chez Genesus, nous sommes fiers que nos clients puissent produire avec notre truie Genesus F1 plus de 28 porcs à commercialiser hors de la ferme.
Lien de la visite de la ferme Genesus Woodlands :
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Cette publication a été écrite par Genesus