Responsable du développement commercial ibéro-américain Genesus

Le prix moyen national mexicain du poids vif reste en baisse de 1.35 % par semaine, tandis que le prix de la viande de carcasse ne présente pas de variations hebdomadaires, avec un prix de 56.24 $ le kilo (1.38 $/lb). Le prix moyen national actuel est de 40.34 $ (0.99 $/lb), légèrement inférieur au prix moyen annuel.

Prix ​​de l'année dernière (février 2022 - février 2023)

Minimum 28.40 $ (0.70 $/lb)

Maximum 51.70 $ (1.27 $/lb)

Moyenne de l'année dernière 41.75 $ (1.03 $/lb)

Alors que le prix moyen du porc à la ferme au Mexique est de 70.81 % supérieur au prix payé aux États-Unis, la différence pour la viande de carcasse est de 77.92 %, par rapport à son voisin du nord. Avec un écart de prix aussi marqué entre les États-Unis et le Mexique, ce pays restera le principal marché d'exportation du porc américain.

Marché d'exportation

Selon le Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), entre janvier et mai, les exportations de porc mexicain se sont élevées à 100,845 16.9 tonnes, un volume qui a représenté une baisse de 10.3 % d'une année sur l'autre, sa valeur s'est contractée de 402.1 % pour clôturer à 7.8 millions de dollars ; ceci même si le prix unitaire a augmenté de 3,987 %, à XNUMX XNUMX $.

Au cours des cinq premiers mois de l'année, les exportations vers la Chine ont poursuivi leur baisse, étant inférieures de 74.3 % à celles de 2021, ce qui l'a propulsée à la troisième place parmi les principales destinations du porc mexicain avec 11,357 XNUMX tonnes. En revanche, les États-Unis, le Japon et le Canada ont augmenté leurs importations de porc mexicain.

Maïs génétiquement modifié et glyphosate

Deux questions font actuellement l'objet de vifs débats dans l'industrie animale et alimentaire mexicaine, l'une est l'utilisation du glyphosate dans les cultures et l'autre est l'interdiction du maïs transgénique pour la consommation.

Le Conseil national de la science et de la technologie (CONACYT) est l'institution qui a présenté des alternatives viables, à l'efficacité prouvée et ayant le potentiel de se passer du glyphosate, consistant en des bio-herbicides et des pratiques agroécologiques, applicables à toute échelle de production et pour diverses cultures .

Elle vise à différencier la consommation humaine de maïs de la consommation animale et de l'utilisation industrielle, précisant que des autorisations seront accordées pour l'utilisation de cette céréale génétiquement modifiée pour l'alimentation animale ou l'utilisation industrielle.

Le CONACYT aborde la question de la mise en place d'alternatives pour la substitution progressive dans le pays du maïs génétiquement modifié pour l'alimentation animale, en plus de son utilisation industrielle pour l'alimentation humaine.

Il rappelle que, dans le cas du maïs génétiquement modifié destiné à un usage industriel, des actions sont envisagées pour réaliser la substitution progressive de celui dont l'industrialisation génère des produits destinés à la consommation humaine.

Il indique que le maïs génétiquement modifié peut être utilisé pour l'alimentation animale et l'usage industriel, mais que, une fois l'approvisionnement en maïs sans glyphosate suffisant, cet usage ne doit pas générer de produits destinés à la consommation humaine ; Il ne peut continuer à être utilisé que dans la fabrication d'autres produits, tels que les cosmétiques, les textiles, les chaussures, le papier, la construction, etc.

Sources : Avec des informations du Market Consulting Group et d'autres sources.

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Cette publication a été écrite par Genesus