Marchés de porc européens et espagnols

Mercedes Vega

Directeur général pour l'Espagne, l'Italie et le Portugal

mvega@genesus.com

Le prix du porc continue de se redresser dans ces premiers mois de 2017 et la semaine dernière a fermé à 1,310 € / kg / live.

Avec cette valeur, nous sommes déjà au-dessus de l'année 2014 à la même date (par rapport au prix de l'année dernière) et presque au même niveau que le maximum de 2016. Le reste de l'Europe est également autour de 1.3 € / Kg / live.

Chaque année, les changements de prix observés par la saisonnalité disparaissent. La consommation intérieure de l'UE influence sa demande, mais c'est la demande des pays asiatiques qui génère une nouvelle ligne directrice. Les magasins frigorifiques sont vides dans toute l'Union européenne. Il y a beaucoup plus de demande que d'approvisionnement.

Les prix des porcelets augmentent dans la même situation. Il y a un an, le prix de cette semaine était de € 25.50 / Piglet 20 kg Lleida Base prix, de ce qui sur le marché réel avec des bonus serait autour de € 34 / porcelet. Cette année, le prix est de € 50 / Piglet 20 kilos Lleida Base Price. Plus une moyenne d'obligations, le prix est le double de la valeur de l'année dernière. Le prix du porcelet pour cette période de l'année est dans la valeur maximale des dernières années 15.

Nous sommes très loin de 2016, année où les producteurs de porcelets produisaient à des coûts plus élevés que leur prix de vente. À un prix de vente de presque le double de ce qu'il faisait il y a un an, la demande en Espagne est très élevée. L'UE entière manque de porcelets. L'Italie cherche les porcelets le plus et a le prix le plus cher.

Ces deux faits rendent le secteur exultant. L'année 2017, bien que personne n'ait prédit quoi que ce soit en raison de la mondialisation dans laquelle le secteur est immergé, devrait être bon pour le producteur et l'industrie.

Les exportations de 2017 sont bien avancées dans l'ensemble de l'UE. Ce sont toutes les destinations asiatiques. En janvier, l'UE a exporté des tonnes de porc 344,400, une augmentation de 23.5% (+ tonalités 65.500) par rapport à Janvier 2016. Il a été développé par 23% il y a un an. À cette époque, c'était la Chine qui l'a fait augmenter. Maintenant, le Japon a augmenté de 13% et de la Corée du Sud avec 64% de plus. Malgré cette diversification, évidemment la Chine reste l'exportation clé. En janvier, l'UE a exporté des tonnes 158,000 vers la Chine, ce qui signifie une augmentation de 35%, ce qui représente plus de tonalités 40,000 (sur les tons 65,000 au total). Les expéditions en Chine représentent 46% des exportations européennes totales, comme dans 2016.

FIGAN

Tous les deux ans, pendant les jours 28 à 31 de mars, nous avons assisté à FIGAN 2017 (Salon international de la production animale), qui a eu lieu à la Feria de Zaragoza, dans sa treizième édition. À cette occasion, il a accueilli des exposants 929, dont 542 d'Espagne et des étrangers 387. Il y avait des visiteurs de 70,000, issus de différentes nationalités de 40.

Ce fut une semaine très intense et très intéressante. Nous avons eu l'occasion de prendre contact avec tous les secteurs impliqués dans la chaîne de production porcine. Il a été vraiment frappant de constater que les visites que nous avons reçues étaient vraiment intéressées par notre gamme Duroc et notre programme complet de «qualité de la viande».

C'est vraiment intéressant et surprenant. L'année dernière, il n'y avait même aucune chance de parler de finir avec un animal qui n'était pas Piétrain. Aujourd'hui, certains plus que d'autres, sont intéressés par la fabrication d'un produit de qualité. Nous avons été en mesure d'entendre nos visiteurs, clients et amis dire que nous devons améliorer l'expérience du consommateur final pour augmenter la consommation intérieure. De plus, étant là où nous en sommes avec une exportation qui dépasse 50% de la production, les producteurs doivent rechercher des créneaux de marché qui vont au-delà du «produit» qui exporte aujourd'hui. Bref, le producteur recherche un produit de meilleure qualité, sous la demande de l'industrie.

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