Rapport sur le marché des États-Unis

Allan Bentley

abentley@genesus.com

Les influences extérieures sur les marchés semblent toujours être cet événement de cygne noir que nous n'avons jamais vu venir.

Dans ce cas, les développements au Moyen-Orient n'auraient aucune pertinence sur le marché du porc, car il n'y a pas beaucoup de porc consommé dans cette région.

Il y a beaucoup de spéculations sur la mise en service de nouvelles usines d'emballage, car cela devrait accroître la concurrence entre les conditionneurs. Mais rappelez-vous qu'une très grande partie de cet espace de manille est utilisée par les intégrateurs verticaux, donc malheureusement cela peut limiter l'espace que les packers devront en fait faire une offre les uns contre les autres.

Je ne minimise pas toute la capacité, c'est substantiel et très positif pour l'industrie porcine. La plus grande préoccupation est de savoir où allons-nous vendre cette viande supplémentaire?

Nous élevons le troupeau pour répondre aux besoins de ces plantes, alors j'espère que nous avons des acheteurs alignés pour acheter le nouveau produit sur le marché. Tout le monde compte sur les exportations, qui représentent environ 21% du total tué.

Cela ne veut pas dire que nous exportons le porc entier, une grande partie des abats est exportée, là où elle a été rendue il y a 20 ans. Jambons, longes, mégots, etc. ont tous des marchés. Ce que nous avons pu voir, c'est un changement de coût de chacune de ces coupes primaires. Nous pourrions même avoir besoin d'ajouter les abats dans le mélange. Les produits qui sont normalement consommés en Amérique du Nord peuvent être moins chers, comme les longes. Alors que certains de ces produits qui ne font pas partie du mélange primaire pourraient avoir une plus grande valeur à l'avenir.

La plupart des contrats que nous voyons avec les emballeurs ont une valeur de coupe dans la formule qu'ils paient pour ces porcs. Cependant, de nombreuses parties des porcs ne sont pas calculées dans le rapport 602 publié par l'USDA

Le dicton «nous vendons tout sauf le cri» est plus pertinent aujourd'hui qu'il y a 20 ans. Comme le marché au comptant augmente après le Carême, cela devrait faire grimper les prix à terme à l'approche de l'été, ce qui nous donnera une meilleure opportunité de couverture pour l'automne.

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