Fernando Ortiz, responsable du développement commercial ibéro-américain, Genesus Inc.
Bien que les rendements des producteurs aient été mis à mal par la hausse des coûts – y compris les aliments, l'énergie, le transport, la santé du troupeau et les dépenses de main-d'œuvre – la production de porc au Mexique a légèrement augmenté de 2.2 % au cours de l'année. Passant de 678,000 693,000 tonnes à XNUMX XNUMX tonnes.
Les exportations de porc, en revanche, ont chuté de 16.5 %, en raison de la baisse de la demande chinoise.
Les importations de porc au Mexique continuent d'augmenter, avec une augmentation de 18.3 % jusqu'à présent cette année, principalement en raison du faible taux d'autosuffisance dans la production de porc, qui n'est que de 61 %, et d'une demande accrue de la consommation apparente de porc. de 12 %.
Le prix du poids vif au producteur a augmenté régulièrement tout au long de l'année, avec une augmentation pondérée de 19 %. Cependant, les marges bénéficiaires, en raison des coûts de production élevés, ne montrent pas de pertes pour le moment, mais cela permet à la grande majorité des producteurs de maintenir le seuil de rentabilité ou de réaliser un petit indice de profit.
| ETAT | PRIX (PESO/KG) | PRIX (USD/LB) | |
| GUANAJUATO | 43.72 | 0.99 | |
| JALISCO | 42.11 | 0.95 | |
| MICHOACAN | 39.94 | 0.90 | |
| NOUVEAU LION | 37.70 | 0.85 | |
| PUEBLA | 40.61 | 0.91 | |
| QUERETARO | 41.64 | 0.94 | |
| SONORA | 36.63 | 0.83 | |
| VERACRUZ | 41.82 | 0.94 | |
| YUCATAN | 43.00 | 0.97 | |
| PRIX MOYEN | 40.80 | 0.92 |
Le prix de la carcasse au détaillant a augmenté de 6 % au cours des cinq derniers mois de 2022.
Certains des projets d'expansion des élevages de truies qui devaient être développés en 2022 ont été suspendus en raison de l'incertitude du marché, notamment en raison de la forte inflation qui a un impact considérable sur les coûts de production.
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Cette publication a été écrite par Genesus