Simon Gray, directeur général de Genesus pour la région européenne

À l'échelle mondiale, les éleveurs de porcs ont un problème qui s'aggrave d'année en année. Une main-d'œuvre vieillissante et en réduction.

Dans de nombreux pays, l'âge moyen des agriculteurs est d'environ 59 ans et ne cesse d'augmenter. En Amérique du Nord, l'âge moyen des travailleurs a augmenté de 5 ans au cours des 10 dernières années. Cette tendance est mondiale. (réf Nass – USDA)

Ajoutez à cela une population mondiale croissante qui aura besoin de plus de nourriture. Je suis certain qu'une partie de cette demande sera satisfaite par de la fausse viande produite en usine, malgré les revers que nous constatons sur ce marché. Il pourrait aussi y avoir une certaine réduction de la consommation de viande par habitant dans le monde occidental. Ce n'est cependant pas là que se situera la croissance démographique majeure !

La technologie, comme toujours, aidera notre situation, plus d'automatisation, la surveillance à distance des porcs et la robotique joueront leur rôle. Cette technologie sera plus applicable aux grandes fermes industrielles, ce qui est la tendance croissante à l'échelle mondiale.

La génétique porcine jouera également son rôle sous les traits d'un porc facile à gérer. Certaines des tendances en termes de mortalité des porcs, des niveaux de cannibalisme et des niveaux accrus de travail requis à la mise-bas ont eu un effet significatif sur notre main-d'œuvre. En 1993 aux États-Unis, la mortalité moyenne des truies était de 4.3 %. En 2017, il était passé à 10 % et l'année dernière (2021), le niveau moyen était de 13.56 %…. (Réf SMS) En 1993, une mortalité de 13 % des porcelets aurait été considérée comme un problème important………

Personne ne va travailler pour faire un mauvais travail. Personne n'aime l'échec. Les cochons morts, les cochons qui se mangent sont des indicateurs assez importants d'échec.

La prochaine question est de savoir quand la main-d'œuvre actuelle et future est née. La génération Y est connue comme la première génération mondiale. La première génération qui a grandi avec Internet dans sa vie quotidienne. Aujourd'hui, ce sont des personnes âgées de 26 à 41 ans. Vient ensuite la génération Z, qui est aujourd'hui âgée de 10 à 25 ans. La génération Z avait la technologie à sa disposition en tant que bébés et tout-petits. Dans 8 ans, ces 2 générations seront âgées de 18 à 49 ans et constitueront la plus grande partie de la main-d'œuvre disponible.

Qui va sortir les cochons morts des enclos ? Qui va entrer dans des enclos de cochons qui se mangent pour trier ? Qui va travailler toute la nuit pour surveiller la mise-bas des truies, injecter du colostrum aux porcs susceptibles de mourir ? Qui va s'occuper des truies prolabées ? Je n'ai aucune idée!

Genesus – Porcs robustes faciles à gérer.

En tant que fournisseur de reproducteurs, notre objectif a été et continuera d'être de fournir un porc solide et robuste qui est à la pointe de l'industrie en termes de facilité de gestion. C'est l'une des croyances fondamentales de Genesus.

1, Viande de porc avec la meilleure qualité et le meilleur goût de viande possible.

2, Des porcs robustes et très faciles à gérer.

3, coût de production compétitif.

Il est relativement facile de garder un nombre croissant de porcelets nés vivants. Nous avons vu cela au cours des dernières années. Cependant, cela n'a de sens que si les truies peuvent élever ces porcelets, si cela n'entraîne pas d'augmentation de la mortalité et de la morbidité des truies et si les porcelets supplémentaires sont robustes et à croissance rapide.

Malheureusement, nous avons constaté les effets négatifs de l'augmentation du nombre de nés vivants dans notre industrie. Mortalité élevée (truies, porcelets et porcs en croissance), niveaux élevés de boiterie, niveaux élevés de prolapsus, beaucoup de temps nécessaire pour donner le colostrum aux porcelets à la main, beaucoup de truies adoptives, devoir installer des systèmes de lait dans les cases de mise bas, niveaux élevés de cannibalisme en pépinière et en finition, des temps de plus en plus longs pour vider les poulaillers…

Il semble que notre industrie ait avancé sur born alive mais reculé partout ailleurs comme le montre le tableau suivant !!

Genesus, depuis le jour où il est devenu une entreprise d'élevage mondiale axée sur l'obtention d'un porc fort qui survivrait. Le dernier mot sur la sélection de tous les porcs a été les sélectionneurs qui travaillent dans les fermes. Cela n'a aucun sens d'avoir le porc à l'indice le plus élevé s'il ne peut pas marcher !

Cette orientation n'a jamais changé. Depuis de nombreuses années, Genesus recherche activement l'ensemble complet des caractéristiques de productivité des truies et recherche constamment les effets négatifs de l'amélioration des performances sur notre noyau, nos multiplicateurs et nos troupeaux de test commerciaux, car nous ne voulions pas répéter les erreurs commises par nos concurrents. Nous avons vu des indications de certains négatifs dans les troupeaux de base pour la première fois l'année dernière et, par conséquent, nous avons mis en œuvre nos résultats de recherche et immédiatement mis à jour les principaux traits et critères de sélection dans notre index de lignées maternelles. Nous avons également vu que nos 2 lignées maternelles de race pure (Yorkshire et Landrace) nous ont répondu différemment en utilisant un seul indice de lignée maternelle. En raison de ces différences, nous utilisons des indices différents pour Yorkshire et Landrace.

Pour pouvoir recruter et retenir du personnel à l'avenir, nous n'aurons d'autre choix que d'avoir des porcs faciles à gérer dans nos élevages. En tant qu'industrie, nous ne sommes pas bons pour faire face aux problèmes dont nous savons qu'ils arrivent. Comme les agriculteurs aiment le plus parler de haute naissance vivante. D'après mon expérience, si vous demandez à un éleveur de porcs ou à un responsable d'élevage de porcs comment ils vont, la réponse sera ce qu'ils sont nés vivants. Nous évitons naturellement de traiter avec ce qui est mauvais……

Pour ceux qui ne sont pas sûrs, le problème de l'embauche et de la rétention du personnel ne fera qu'empirer. Ne rien faire n'est pas une option et entraînera l'échec de votre entreprise. Les fermes ne fonctionnent pas sans les gens.

Un autre avertissement ici. Nous subissons une pression croissante sur la façon dont nous traitons nos animaux, la quantité d'antibiotiques que nous utilisons, de la part du lobby végétarien et végétalien et des "alternatives à la viande". En tant qu'industrie aujourd'hui, avec une mortalité des truies à deux chiffres, et du début de la mise-bas à la mortalité à l'abattage de plus de 30 % dans de nombreuses fermes, nous n'avons aucune défense contre nos systèmes et nos pratiques.

Si nous ne faisons rien à propos de ces problèmes, les gouvernements légiféreront contre nous, en fait, nous voyons déjà cela se produire dans de nombreux endroits (le Royaume-Uni et l'UE ont déjà des règles assez strictes en matière de bien-être animal). Les éleveurs de porcs ne sont pas pertinents en ce qui concerne le pouvoir de vote, le lobby végétalien l'emporte de loin sur nous dans ce département. Nous devons au moins faire appel à la « majorité silencieuse ». Pour ce faire, nous devons régler nos propres problèmes. Nous devons nous concentrer sur une baisse significative des mortalités, nous avons besoin de porcs qui ont besoin de moins de traitements antibiotiques, nous avons besoin de porcs qui ne se mangent pas. Nous en avons besoin aujourd'hui, si nous attendons de traiter ces problèmes, nous échouerons………

Genesus continuera à faire ce en quoi nous croyons. Le meilleur porc au goût, des porcs faciles à gérer qui ne meurent pas et un coût de production compétitif…..

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Cette publication a été écrite par Genesus